中南大学是985双一流，南昌大学是211，一流学科是材料科学与工程。都能去的前提下，肯定是去中南，无需再去比较专业强弱。
论学校肯定中南大学好，你是考研吗。选专业还要选取结合考研难度，好上岸的。
中南大学、南昌大学均设立了外国语学院，我们从两所大学外国语学院的开设语种（系）、师资、学科水平等方面来作个比较。
南昌大学外国语学院下设英语语言文学系、亚欧语言文学系，有英语、日语、德语、法语、西班牙语、俄语、翻译7个本科专业；中南大学外国语学院下设英语系、法语系、日语系、西班牙语系，不包括研究机构，南昌大学外语语种6个，中南大学4个，南昌大学多了德语、俄语2个语种。
南昌大学外国语学院现有专任教师165人，其中教授13人、副教授60人；中南大学外国语学院现有专任教师208人，其中教授24人、副教授87人。就师资数量和水平看，中南大学要强于南昌大学。
南昌大学拥有外国语言文学一级学科硕士点，下设英语语言文学、日语语言文学、外国语言文学及应用语言学二级学科硕士点和翻译硕士专业学位授权点；中南大学外国语学院现有外国语言文学一级学科硕士点、博士点，一级博士点下设4个二级学科；一级学科硕士点下设5个二级学科，即外国语言学及应用语言学、英语语言文学、法语语言文学、日语语言文学、比较文学与世界文学。中南大学有一级学科博士学位授权点，而南昌大学仅有一级学科硕士学位授权点，学科水平和质量上，中南大学略胜一筹。
综上所述，中南大学在师资力量和学科水平质量上要超过南昌大学，但南昌大学开设外语语种数量上要多于中南大学。
总结：如果你想学英语、法语、日语、西班牙语，建议选择中南大学；如果你想学德语、俄语，建议选择南昌大学。当然，中南大学是985，南昌大学是211，中南大学录取分数高于南昌大学，而且差距不小。
至于北方人去南方习不习惯，我所了解的大多数北方人是喜欢南方的，无论气候还是饮食，倒是不少南方人不习惯北方生活。气候方面，北方冬天风大，虽然室内有暖气，但因少雨空气干燥，时不时还有沙尘暴、雾霾，南方温暖湿润，森林覆盖率高，到处是天然“氧吧”。饮食方面，北方喜面食，加工简单，量多管饱花样少，常吃容易腻，南方饮食品种丰富、口味多样，甜酸辛辣任你选。很多北方人到南方生活一段时间后，都不愿意再回去。
广东外语外贸大学好，来广东吧