人们喜欢吃糖，可能不仅是因为它具有甜味，更多的可能是因为其能够为我们提供能量。所以与其说我们喜爱吃甜食，不如说我们是喜爱高能量的食物。
碳水化合物是很多生物获取能量的首选，同时很多碳水化合物是具有一定甜味的，这可能在我们的漫长演化过程中逐渐喜欢甜味的原因，因为某种意义上来说，甜=能量啊。然而自然界还是会有很多“陷阱”，有些带有甜味的东西并不一定具有营养，比如甜菊中的甜菊糖苷。在一次次的受骗当中，人类大脑逐渐进化出了有效的区分什么是有甜味且能量高的食物，什么是只有甜味的食物。
到底是如何区分的呢？在一项以果蝇为实验对象研究中发现，当给果蝇舔食白沙糖时，会激活果蝇大脑中的六个利尿激素44（Dh44）神经元，从而促使果蝇分泌出利尿激素，这种利尿激素类似于哺乳动物的促肾上腺皮质激素释放激素，可以有效的促进消化，让果蝇舔食更多的营养物质。然而，当让果蝇舔食只含有甜味剂而没什么能量的食物时，却不能激活这种神经元细胞，从而无法形成生成激素-促进消化反应这样的过程。这也从侧面说明大脑首先选择的是能量，甜味只是意味着能量的到来，才让人产生美好的期待。或许由于这个原因，大脑能够区分味道相似的糖和人工甜味剂。
既然我们能够有效的区分糖和人工甜味剂了，那么大脑对于甜味和营养信号有没有什么区别呢？
另一项以大鼠为实验对象的研究中发现，甜味和营养信号都是在大脑纹状体中处理的。当分别以葡萄糖和蔗糖素（一种人工甜味剂，与蔗糖口感类似）为食物喂养大鼠时，发现以葡萄糖为食物时，大鼠大脑的基底核纹状体背部区域和纹状体的腹部区域都会分泌多巴胺。但是以蔗糖素为食物时，大鼠的大脑只有基底核纹状体腹部区域才会分泌多巴胺。接着他们进一步采用在糖中掺杂部分苯甲地那铵（目前所知的最苦的化合物）来掩盖糖的甜味，发现大鼠的大脑就只有纹状体北部区域分泌多巴胺了。这也就间接表明，纹状体的背部区域可能负责对糖这种能量物质起反应，而纹状体的腹部区域可能就负责对糖的甜味起反应。
也许你会说，我们弄明白了大脑对甜味物质和能量物质的反应区域存在差异，也不能表明我们喜欢吃甜是因为它能量丰富吧？嗯，为了解释这个原因，这项研究还做了一个实验，就是给大鼠提供只含有蔗糖素的食物和加了苦味剂的糖这两种食物做选择，结果发现大鼠宁愿选择苦苦的糖也不远选择甜甜的蔗糖素，而且大鼠越饥饿这种选择越是明显。这也表明在饥饿时，大脑会选择富含能量的难吃食物，而不是没有能量的美味。
研究团队在发现多巴胺分泌会使得D1r神经元（黑质神经元？）兴奋程度上升后，又将大鼠的纹状体腹部区域或背部区域的D1r神经元去除，然后再观察大鼠的饮食行为，发现纹状体背部区域去除的大鼠在面对美味但不营养和营养但不美味的选择时，纹状体背区去除的大鼠会选择美味；而正常大鼠和纹状体腹部区域去除的大鼠，则都选择了营养。这又进一步说明了获取能量是生物最为重要的事情，美味只是点缀罢了。
所以为什么喜欢吃甜食，可能只是大脑告诉你想获得能量而已！
1、本能反应
研究已经表明，甜这种味道是人类在出生之后首先接触到的味道，婴儿在出生之后先吃母乳，而母乳就是甜的，所以说爱吃甜食是一种本能反应。而且经常吃甜食的人会对甜食越来越狂热，越吃越爱吃。
2、多巴胺神经元被激活
人在吃甜食的时候，大脑当中的多巴胺神经元会被激活，之后它会释放出一种名为阿片类物质的化学物质，这种物质与吗啡有异曲同工之妙。当大脑感觉到这种物质带来的兴奋的时候就会对它产生更多的渴望，所以人在吃了甜食之后还会再想吃。
3、补充能量
人在吃了糖之后，身体当中的血糖含量就会增高，这样胰岛素就会将其转化为身体的能量。吃的甜食越多，身体当中的能量就越充足，这样人就会产生一种很快乐的感觉。
4、喜欢吃甜食，一方面考虑是个人习惯性的问题，另一方面也考虑可能是疾病的原因。甜食可以让人感觉到身心愉悦，但另一方面也考虑可能是b族维生素缺乏，或者是内分泌激素失调等导致出现的症状。必要时可以进行微量元素的检查，以及进行内分泌激素的化验检查。
因为甜食的主要成分是碳水化合物，简单来说就是糖类物质，这种物质很容易被分解，消化吸收。
工蚁寻找食物，虽然一部分是为了让自己吃饱，但是最重要的任务就是要喂饱正在孵化的幼蚁，那么，这种又好吃，又容易消化吸收的营养品自然是首选的食物了。
当人心情不好时，身体会容易缺乏营养物质。因为心情、情绪与大脑活力有着比较大的关系，越是心烦意乱、焦虑、烦躁不安，大脑越需要糖分。
而吃别的食物如脂肪、蛋白质、膳食纤维并不能马上转变为大脑所需的糖分，而如甜点、冰淇淋、巧克力等高糖分食物会快速进入血液，满足大脑对能量的需求，消除大脑疲劳和不适。
甜食让人心情愉悦
为什么甜食会让人产生幸福感呢？
首先，当人心情不好时，身体会容易缺乏营养物质。因为心情、情绪与大脑活力有着比较大的关系，越是心烦意乱、焦虑、烦躁不安，大脑越需要糖分。
而吃别的食物如脂肪、蛋白质、膳食纤维并不能马上转变为大脑所需的糖分，而如甜点、冰淇淋、巧克力等高糖分食物会快速进入血液，满足大脑对能量的需求，消除大脑疲劳和不适。
此外，当人体血液中糖分降低时，人体处于低血糖、饥饿状态更容易生气、发脾气、冷漠等。其次，吃甜食会带来满足感，满足人体的味觉需求，从而可以缓解心情。
吃甜品可以让心情变好，其实是心里和生理都起到相当的双重作用。当你心情烦躁、焦虑的时候，体内会缺乏B类维生素，适当的吃一些甜品，可以直接转化为糖，比如蛋糕、饼干、冰激凌。除了生理上的缓解，甜品在外观上也能给人心理的治愈，柔软软的质感、糖果色的色彩、浪漫的造型设计、甜蜜的口感等都能融化你的心。
人们喜欢甜的食品是因为味道来自口腔对食物的甜、酸、苦、咸这四种味觉混合的结果。甜是第一个首先记忆的味道，舌头的不同部位对这四种味觉感受是不同的，舌尖对甜、舌边前部对咸、舌边后部对酸、舌根对苦最敏感。味道是一种记忆，喜欢的味道久久不能忘却，特别是儿时味道，妈妈味道，家乡味道，为什么，那都是人生初期对食物味道体验的记忆！由于舌头舌尖对甜最敏感，而人们试味道往往是用舌尖去感受一下，甜自然就首先记忆深刻从此以后喜欢上甜的食品。