当然是要剪切了，一镜到底的到是也有。剪切剪辑下效果会很好。
美食的开箱视频，我的理解这是一种比较特殊的拍摄领域。
开箱视频，这不属于一个美食视频的拍摄领域，常规的美食视频在拍摄时都要求能拍出食物的诱人或者厨师的认真来吸引观众的注意。而开箱视频呢大多数时候还是纪实类视频，追求的是真实的评测和体验。一镜到底的方式其实主要是为了呈现对于观众来说更加真实地代入感。作为纪实类视频呢的拍摄，一镜到底的方式比较能够展现真实性和代入感。
如果题主想拍摄这类开箱、体验、感受性的产品视频，从拍摄方式上来说，长镜头的运用是必不可少的。这可以最大限度保证观众的注意力被吸引在一个完整的事件上，以达到代入感。
当然一镜到底是一个比较困难的手法，拍摄一镜到底的方式，一定不是简单把设备支好就拍这么简单。一镜到底那就要考虑到很多现实的问题，旁白和解说词要提前预备好，开箱的工具和测评工具要放在趁手的地方，设备的稳定性和拍摄的角度要提前设置好，画面里要提前计划好后期字幕、关键信息的处理方案和放置位置。总之需要一个非常缜密的脚本，并且讲解的时候这个旁白文案最好是提前就写好，并提前背诵，以免出现忘词、磕巴、辞不达意的情况。
对于新手来说，我的建议是提前做好一个规划，可以分成几个步骤：
1、包装的拍摄。预先计划好拍摄的包装箱，对于箱子的大小、放置的位置、拍摄的角度、光线、讲解的内容。这些要提前做好规划，而且这种视频的语速尽量快一些，常规的网络视频语速快反而更能符合观众的习惯，那么语速快还要说清楚的话，这样最好提前做好文案规划，甚至可以打印出来大纲贴在一边，随时提示自己。
2、开箱的过程。可以提前开箱先对箱子里的货品做一个预备，比如位置、产品数量、标签、取出的方式等等，务必让开箱的过程完整快速，然后再封好箱，这样拍摄的开箱过程会更快捷并顺利。
3、产品的展示。产品的外貌、样式、规格等等，这些展示性的拍摄，也是要边描述边拍摄。很多时候新手主持人经常犯的毛病就是自己看着产品说了半天，但观众却看的不明所以。因此展现的产品角度，一定要考虑观众观看的方便。关键信息一定要展现给镜头，而这部分也是要提前做好预演的。
4、产品开包拍摄。要预先准备好盘子、碗碟，或者需要作为背景的容器和衬底的包装，当然直接从包装里拿出来直接吃也是一个办法，不过看起来就比较粗旷一些。这里的拍摄如果条件允许的话，同时准备两个拍摄机位，一个拍摄主持人讲解的开箱部分，另一个镜头从另一个角度拍摄产品的特写。这样后期两个画面其实可以切换，丰富镜头语言。
5、总结视频。对于开箱体验类的视频，最后的评测总结是非常重要的，这里展现的是拍摄者的一个态度和对整支视频的评测结果。很多时候观众最关注的还是最后的这部分。因此这里的拍摄异常重要！最好提前准备好拍摄的位置，主持人背景不要混乱，尽量干净。而主持人选择的坐姿或者站姿尽量舒服放松，也是要提前做好相关的文案、旁白梳理。这样用比较快的语速，也要注意一些和观众的互动，情绪尽量轻松一些。
这样看来，其实完全可以把一支评测视频分成这样几个部分，每一部分用长镜头的方式展现，最后剪辑在一起的时候，看起来的节奏是比较舒服的！其实不管是一个团队还是单人操作，这些拍摄的方式都是为了内容和展现效果服务的。因此不是说团队越完善拍摄的效果越好，而是根据自己拍摄的内容做相关的规划，并且将自己独特的观点展现，这才是关键！
这是我对于题主的“开箱视频”问题的答案，希望能够帮到题主和更多的朋友！我是闲逛的嘉鸿哥，有着多年拍摄美食类纪录片的经验，愿和朋友们对这领域的爱好多多交流！
最好是一镜到底，然后后期才慢慢剪辑。要不然容易漏镜头。前车之鉴
自己，分开录制，后期剪辑可能会用团队更好一些。
我们先说一下视频的背景，美食类的视频，这就要求我们背景一定要干净，不是只有食物，而是不要有杂物，否则背景比较乱，整体效果也会降低，可以添加一些装饰，布置在食物周边，例如桌垫、餐具、餐桌装饰等等，这些装饰物品可在餐厅中搜罗，增加一些小装饰可以增加美食的格调。无论是在拍摄哪一类的视频，一定一定要把背景收拾干净，切记!
其二，使用自然光时要注意尽量选择柔和的光线。一般来说，位于窗口附近的拍摄地点就十分理想，因为玻璃窗可以在一定程度上起到柔化光线的作用。自然光拍摄的美食照片、视频更贴近生活、更加真实，因此也更具有亲切感。可以适当性的打一些灯光用来辅助，这样更能体现食物的娇嫩欲滴，还是要根据现场的进光度来调整灯光的位置与亮度。
其三，好吃的美食一定要有好看的颜色，诱人的“光芒”，假如在拍摄面包时，需要将整体（环境与色温）的色调尽量调整为暖色。当然色调还要根据现场环境来调整白平衡，感光度等一些设置，并不是只有相机才会调整，手机同样需要调整一系列参数，假设拍东西的时候什么都不调整，可能就会造成曝光不足或者白平衡偏离，拍出来的美食完全不像肉眼看起来那么色泽诱人
开箱视频，没有钱我们也可能做开箱视频，可以选择一些普通的东西，发挥我们的创意，注意一定要注意以下几点：1、不要一直秀参数，这些东西意义不大，要注意的是怎使用方便、带来什么样的好处。2、开箱开袋过程不要过长；3、拍摄向个实用的特写镜头，这样可以让他人更加了解产品。
最后，无论是手机还是相机，除了老师傅，还有一些自带稳定的手机跟拍摄设备不算在内，其他设备包括手机在拍视频时我都建议使用三脚架、支架或者不要晃动太剧烈(有些剪辑软件里是可以将晃动的视频稳定下来的，具体效果要根据晃动程度)，晃晃的镜头可能会直接影响观众的观看体验，注意美食多俯拍，也就是从上往下拍。这样后期剪辑的时候非常好用。
谢谢邀请。樱桃番茄最近也在研究短视频，自己觉得这个还是要看文案的需求和拍摄的物品等等来确定是否要分开还是一镜。这边在网上找了一些资料大家可以参考一下~
首先，笔者不是什么专业美食摄影师，平时拍摄美食也就是为了晚上去给QQ群，还有朋友圈的小伙伴们放个毒。所以，这篇文章里面不会出现什么闪光灯，反光板，iphone补光，桌面三脚架，微距镜头等等等等这种在餐厅里使用“略显”夸张的拍摄方法。
有的只是，一台相机，两枚镜头，怎么选座位，如何设置相机，以及几个讨巧的拍摄方法而已。拍好美食，其实很简单。
大家好，我是全文太长不想看的先结：
1.选座位尽量选那种顺光的，或者侧面有窗的位置
2.器材，一个广角，一颗大光圈是最佳状态；但一个24-70其实也够用
3.食物过曝一点点，显得更加诱人
4.白平衡不要太暖（黄）
5.后期贯彻第3点和第4点，适度剪裁去除画面中的干扰物
6.小技巧，静态的食物“大头照”总是略显单调的，我们要增加一些“动感”
需要什么器材？
如果笔者要写一家餐厅的点评文，一定会展现给读者看的东西有两点。第一就是这个餐厅的环境怎么样，第二就是他们家食物做出来是什么样子的。所以笔者一般会带一个16-35mm镜头拍拍环境，一颗35mm1.4拍食物。
如果只带一颗镜头，那应该就是35mm1.4或者24-70焦段。像50mm1.4这种镜头反而在餐厅里显的有点过“长”，而微距镜头对于坐在餐厅里面验毒又略显局限和夸张，所以也不是太推荐。
选对座位很重要
如果去到一个餐厅，服务员让你自己选座位。那么对于拍摄美食而言，最好的座位是那种顺光（灯在你背后），或者侧靠着窗户的座位（光线柔和，也能显出层次）。比较差的是那种逆光的，正对着窗户的（食物正面全黑）。对于有射灯从头顶直射的座位，对于放置食物的位置相对考究一些（不然容易一半有光，一半黑）
把食物拍的过曝一些，明亮一点，要“白”
拍摄美食的时候，相机曝光补偿多加一些些，通常0.7或者1档都是适合的，因为越光鲜明亮的食物，给人的感觉就越好。相反的，如果是拍的灰蒙蒙，黑乎乎的，想吃的欲望也会少很多吧？
拍摄的时候过曝一点点，视觉效果更好
器材：索尼a7r蔡司16-35f4OSSZA
参数：f41/13s35mmISO125曝光补偿
这个拍的是一种四川的一种街头小吃，叫做叶儿耙。一共有甜的和咸的两种口味，带红点的是甜的，包裹着玫瑰馅儿，口感很糯却又带着清香，味道很棒。拍摄这种食物一定要拍的“白”，拍的更亮一些才显得诱人
如果欠曝光了的话，就显得黑乎乎的，好像不是很好吃的样子。
设置合适的白平衡
白平衡这事，要说起来其实很空洞，不过通常来说，很多餐厅都是暖光灯（黄色），室内相机自动白平衡容易偏暖（黄）一些，所以拍摄的时候可以设置的冷（蓝）一点，或者后期调整看着舒服的白平衡数值。这种事情，看对比图最清楚了。
器材：索尼a7rmarkii蔡司16-35f4OSSZA
参数：f41/20s35mmISO6400
上面这个是一道日式的清酒pipi，在“正确”白平衡下颜色非常好看，绿色的葱也起到了很好的点缀作用。但是这家日本居酒屋大部分用的都是暖黄色的灯，所以相机的自动白平衡就很容易把这张照片拍成下面这个效果...实在是太黄了，所以后期矫正白平衡是很关键的一步。要把食物原本的颜色给“还原”出来。
室内的话，相机自动白平衡容易偏黄
如何做美食照片的后期
对于一张美食照片，其实笔者后期制作的并不多。总得来说就是矫正白平衡，继续增加曝光以及适度剪裁去除画面中的干扰物。
剪裁去除干扰物就不用多说了，把那些奇奇怪怪突然入镜的东西，例如一把勺子，一个手机给剪裁掉，留下重点和主题的食物。
调整白平衡里同时包括调整色调，如果觉得画面太暖（黄）就往冷（蓝）色调一点，觉得太绿就在色调中往紫色调里偏偏。
增加曝光又可以细分到用lightroom里面的画笔【1】增加局域的曝光度，比如下图的这张寿司，拍摄的时候有一点点逆光，光线从吧台上照过来，面对着笔者的这块米饭有个很大阴影，不是太好看。所以笔者后期的时候，就用画笔对这块地方区域增加了曝光。
修改前，米饭部分是很黑的没有一点点光线，不太好看。
你的关注和点的每个赞，我都认真当成了喜欢~
个人观点
这是仁者见仁智者见智的问题，有的人就喜欢长镜头那种一气呵成的通畅，有的人就喜欢分镜头那种多元可塑的组合，所以只要自己技术手法能达到，哪种都可以
一镜到底难度很大，基本没有这么做的。
这跟直播的区别很大，直播基本上找好位置、角度、曝光度等就不再调整了，剩下的就不再调整，纯靠自由发挥。
而开箱视频，不知道你有没有注意到，他们很多时候是有快进的，剪辑一般都隐藏在快进中。
虽然开箱视频也是固定角度、固定位置，但是这对主持人的要求很高，需要一开始就设计好所有的台词啥的。剪辑的时候也会因为各种考虑，增加或者减少某部分。这些都导致不能一镜到底，需要各种剪辑，因此，大家都采用较为温和的、自然的过度。
自拍到底百分百不出问题可以如果保证不了就分开拍就像拍戏一样
感谢邀请。关于这个问题，个人觉得你还是要问一下广大在抖音创作的创作者，相信他们会给到你一个最为直接性的答案与回复，希望可以帮助到你。