按钮就好比电灯的开关，你见过电灯开关电人的吗？同时按钮的电压很低，属于安全电压，就算线路破皮漏电，也不会电人
电梯的控制系统均使用安全电压（36伏以下，通常是24伏或12伏），驱动系统才是用的高压电（在我国通常是380伏或220伏）。所以人能接触到的部位（比如按钮）都是安全电压，人是安全的。
其实，触电的原意是人身直接接触电源，从这个意义上说，接触安全电压也是触电，只不过这种“触电”不会对人造成伤害。
其实对于这个问题一看就是电器设备了解甚微的人！电梯的主结构分为四部分，分别为电梯轿厢，电梯井支撑部分，动力拖动部分和自动控制部分，而对于为什么电梯采用金属结构而不会导电可以从这个方面去了解：
1.电梯属于特种设备每年都会进行专业机构的年检评审，并且还会定时保养，虽然整体结构大部分采用金属材质，但是采用的电缆都会进行绝缘测试，所以使用的电缆必定拥有良好的绝缘性。
2.马达动力部分采用的是380V的交流电，但是控制电路一般大多都是36V（人体安全电压）以下的直流电压，而整个电梯只有马达部分才使用380V的交流电，所以对于人体而言触电的可能性不大，而控制电路所使用的36V以下安全电压的就算触电人体也很难感知到。
3.马达的动力电源和控制电路都会设置漏电开关和熔断器（保险丝）的双重保护，一旦发送漏电或者过载，这些装置会立刻断开电源和熔断断开电路从而保护设备和人体。
为什么人乘电梯的时候触摸电梯按钮不会触电？
很多人都会有这种疑问，为什么电梯是全金属的触摸表面却没有触电的感觉？有两种原因，第一种绝缘比较好，第二种电压比较小。
对于很多大电梯来讲，比如货梯或者载客量较多的电梯，它们所使用的电压为380V，所以控制系统就不可能使用直接控制，而是使用低压控制高压的方法，比如单片机PLC等，这些控制系统所能接收的信号电压等级也是比较低的，一般是24V。
所以我们触摸的电梯按钮所连接的电压是安全电压，一般是不会出现触电的情况，也不会有触电的感觉，按钮按下去等于输入信号进入PLC控制器继而控制继电器让曳引机进行运转控制电梯上下，所以整个电梯是接触不到380V电压的。
如果是小型电梯或者施工电梯，他们所使用的电压就有可能是220V，所使用的控制系统也许只是简单的葫芦控制系统，所以按钮还是有可能接触到220V电压的，想要安全运行必须做好绝缘。
首先遥控器的绝缘，大部分施工电梯都是手持式遥控器，一般手持式遥控器带有娟外壳绝缘皮套，并且要求工人在使用遥控器的时候佩戴绝缘手套，双保险绝缘能够有效地避免人体触电。
电梯的绝缘等级要求还是比较高的，你会发现有些小型客梯会把周围不锈钢箱体做成木板，或者把人站立的底板做成木板或者其他绝缘材料，让人在触摸电梯的时候不会形成回路，减轻触电的危险。
总结
所以验收合格的电梯是可以进去安全使用的，我们也不必大惊小怪，但是不能对电梯内按键进行破坏或者乱按。
垂直升降电梯是全金属的，那么人乘电梯的时候触摸电梯按钮为什么不会触电？
首先现在电梯电机都采用380V电压，但是控制线路基本上都采用PLC控制。控制线路电压都非常低，一般为24V。所以即使发生漏电，电压比较低依然是非常安全的。
其次，就算某种原因电梯笼带电，人站在里面一样不会发生触电。为什么呢？
负载短路
在解答这个问题之前，我们先来看个例子，如下图
这是在我们在我们初中就很熟悉的一个电路图，两个电阻串联接在电源上。那么电流会从正极出发通过R1、R2然后回到负极。如果闭合开关，那么电流又会怎么样呢？
这时电流会从电源正极出发通过开关K、再通过R2回到负极。因为当开关闭合，相当于电阻R1和开关并联。根据并联分流原理，开关K回路电阻非常小，它分得的电流非常大。所以电流大部分都从开关流过，而流过R1的电阻非常小，几乎为零。把一个用电设备两端连接起来这种现象叫作“负载短路”或者“等电位连接”。
等电位连接
我们再看回到刚开始前面那个话题，一个人站在电梯金属笼内，就算某种原因电梯笼带电，人站在里面一样不会发生触电。为啥呢？
由于人体是立体的，身体各个部位都可能会接触到金属笼。为了便于理解，在这里我把人用5个电阻代替，如上图。
比如人体1部位接触到金属笼，等效于电阻a端接触到金属笼；人体2部位接触到金属笼，等效于电阻b端接触到金属笼；其他部位同理...当人双脚站在金属笼内，身体其他部位不接触到金属笼，那电流会怎么流动呢？
人站在金属笼内，相当于电阻d和e两端接在金属笼上，此时电阻被等电位、电流不通过电阻，却全部从金属笼流向大地。
也就是说电流不通过人体，全部从金属笼流走。身体其他部位接触到金属笼，也是一样的道理。这就是等电位的作用。
等电位的作用在我们生活中应用非常广泛，比如卫生间等电位连接、高压等电位服、电线屏蔽层等
以上就是我的一些个人见解，如果还有其他观点，欢迎留言学习交流！
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这个提问很好，说明提问者观察的很细致。
现在的电梯运行都是由可编程序控制器（PLC）控制的。按动电梯内的操作面板上的按键比如去几层楼房或者电梯的开关门，都是给了PLC一个输入信号，这个信号都是电压很低的直流电压信号，这个电压对人体是安全的。何况按键都是对电梯的金属外壳绝缘的，所以几乎不会发生触摸电梯按键而触电的事故。
就像有的设备上的位置信号是由接近开关提供给PLC的一样，接近开关的工作电压是直流36伏以下的。更换新的接近开关的时候，只要别把电源的正负极短路了，带电接线也不胡发生触电事故。当然这只是举个例子，实际维修中，只要条件允许，最安全的操作还是断开电源断路器，在有人监护的情况下开展工作，这样可以确保万无一失。
总之没有什么事是绝对的，如果您在乘坐电梯的时候感觉有什么安全隐患，可以及时联系物业等部门进行维修。