音乐本身就是累积的。
作曲，你没有切身感受，很难写得出那种味道。同样，编曲你没有时间的积累跟自己的总结，世界上那么多种音乐风格，你靠什么来掌握呢？
我觉得学一样东西，首先你热爱，只要你热爱，你就没必要问这样的问题了。再一个就是知道自己现在想要什么，而不是多久才能得到什么。
没人能回答你需要学多久，因为这玩意儿一辈子都在学。
很难，创作不只是单单的努力。天赋能占到百分之90百分之9的机遇，和百分之1的努力。有的创作人终其一生也创作不出几首优秀的歌曲。有的人不经意间就能来灵感。我认识一位创作音乐人每首歌现在出售价格在15w以上而他创作好的作品未来3~5年什么都不做也能年入百万。如果你感觉你的创作能力很强，灵感也是不经意间就能触动。可以尝试一下。
音乐的作曲和编曲，要学会基本的知识还是容易的。但要创造出深入灵魂，流传很广的歌曲和伴奏，扬名于天下，那当然还是很难的。
首先要学习专业的音乐基础理论知识。学习识谱，音高节奏，调式调性，这些基本的乐理知识。然后视唱练耳，见多识广，这样就可以写出一些歌曲的旋律了。
然后就是给歌曲编曲，配上和弦和声。还要学习一些乐器，了解乐器的特性。学习和声理论基础知识。给歌曲编写前奏，主歌，副歌，前奏间奏结尾等。现代编曲主要用电脑，还要熟练操作编曲的软件。
一般来说想学会作曲肯定要先把乐理搞清楚。当然我不否认世界上有完全不懂乐理的作曲家，他们作曲完全靠灵感，还有别人的记谱，或是自己的即兴。至于乐理多久能学会。这个很难讲。一个完全不会乐器的人相对于学过乐器的人可能需要更多时间。我把乐理的基本内容由易到难先罗列一下吧。记谱法:包括五线谱，音符，记号，节奏等等乱七八糟的东西。这个是最最基础的。一定要会。基础和声学：记谱法肯完了以后可以开始尝试阅读这本书。不过说老实话，光看书应该是学不会的。没有一架钢琴或者电脑软件的直观性辅助，你是体会不到音程与和弦之间的关联的。曲式与基础作曲概论：把和声全高清了，就可以开始尝试简单作曲了。这本书是让你慢慢由小曲开始写作一直到交响曲等复杂曲子的。爵士和声与爵士作曲基础：如果想要走爵士作曲道路，这本书必看。基本上就是这样，如果仅仅想要写流行歌曲的话。基础和声学读完，加上自己的灵感完全就可以写了。
作曲和编曲，是有一定的套路的，比如说有的人会说1645或者1415这都是说的和弦级数，按照和弦的级数就可以创作很多歌曲，但是随着你的能力和接受的音乐素养的提高，你会发现你会作用一些转位或者移调的一些创作方法，总之，对于大多数人来说有点难，但是懂乐理的人看起来就很简单。希望对你有帮助吧。
如果简单地写首歌并不难，很多业余人士凭着爱好和热情，也能写出较为优美的旋律。但是，如果从专业角度看，仅仅是一首单旋律的歌，它的调性、调式是否得当，结构是否严谨，铺垫和高潮是否自然，是否恰如其分烘托了歌词的情感……没有经过专业的学习，或者多年的创作实践、生活体验，很难写好，大多流俗。
关于编曲，就是更深一层了，要学习和声、配器、音乐风格等各种专业知识，并不断参与创作实践。否则仅凭热情是远远不够的。