你的想法有点不切实际。
我国目前大学专业共计五百多，假如一所大学只有一种专业那么全国只有五百多大学，数量减少了，看起来更专业了，但缺不现实。
为什么
1.不利于专业的长久发展。
社会快速发展，各种专业和部门的联系越来越密切，你中有我我中有你，各种学科的借鉴启发有利于学科的进步和学生专业的成长。人才的成长必然要遵循先博后专的规律。一个大学只有一个专业会让培养的学生顾此失彼，眼界收到局限，而且缺乏活力。
2.不利于学校的竞争
任何行业和部门只有竞争才有活力。一个大学只有一个专业，就会拥兵自重，进取心就会逐渐削弱。
第一没有必要，闲的？
第二，大学多也不影响好大学的地位，野鸡大学遍地都是，也不影响高山耸立云颠
第三，让更多的人接受教育，不管是文学还是技术，对社会总是好的
第四，对学生而言，大学很好的其中一点就是他的多样性，我是学机械的，我都不敢想一个学校全是学机械的大老爷们是什么样，愁人
不可以，现在国家推行办综合型大学，为了响应国家号召，很多大学还多设立了一些新专业，培养人才。
大学的生活多姿多彩
，如果只是一个专业，会枯燥无味，很难提高办学效率，也不能吸引人。
永远都不会这么做！！！