睢县是一座有着悠久历史的人文小城，有着浓郁的文化氛围，其中，饮食文化更像一颗耀眼的明珠为豫东大地增光添彩:如最为著名睢县四大名产:豆腐干、糟鱼、咯炸、襄邑抺猪(相传这是苏轼的最爱哟，有诗云:慢著火，少著水，火候足时它自美！″、垛子羊肉、金丝免肉等！其中特色农作物花生、芝麻更是做成了无数种有名小吃！怎么样？听过后是不是馋涎欲滴哟？
谢邀，对睢县小吃略知一二。
熟牛肉、羊肉，胡辣汤这些应该是整个河南都有，就不具体说了。
以下几种是吃过的睢县小吃：
睢州烧鸡。已有200多年的历史，经久不衰。张家烧鸡采用祖传秘方制做，做法分杀、沾、清、干、油、煮六道工序，佐以丁香、桂皮、砂仁等十二种名贵中药和香料。出锅的烧鸡色泽鲜亮、味道清香、食而不腻。
焦饹馇（方言不会，平时我都叫绿豆脆）：睢州独有的风味食品，曾为康熙一朝宫廷贡品，系优质绿豆和小米手工水磨为浆，先加工成扎卷，再均匀切割成条块油炸而成。入口脆香不腻，爽口宜人。
北湖糟鱼（味道不错，不过是吃凉的），是睢县最具特色的地方名吃食品之一，距今已有200余年历史，清乾隆年间被列为贡品。北湖糟鱼选择睢县北湖特产200克左右重的肥嫩鲫鱼为原料，整鱼不去鳞片，剖腹去内脏，经腌制、油炸，放入多种佐料精工焖制而成。其色金黄微带赤，香味浓郁而醇正，骨酥刺烂形不变，鱼肉鲜美营养高。
每个地方都有属于自己的特色的美食，有的美食是跟当地原料甚至气候有很大关系的，所以在外地看到的所谓地方美食其实很不靠谱的，至于网上搜到的很多也是有宣传性质的。如果你是去旅游的话，其实到了当地问一下当地的人是最可靠的。
说起商丘睢县的小吃，那可以说是非常多的，而且都是比较有名的当地美食，下面我们就一起去看看我们老家商丘睢县的那些美食。
1、豫东大烧饼
老家的烧饼也是当地一绝，果木碳烧饼又叫高炉烧饼，制作高炉烧饼的主料为面粉，辅料有芝麻、盐、糖、五香粉、芝麻酱、蜂蜜等。高炉烧饼的烤制也很特别，把饼贴在炉子顶上，下面用炭火烘烤，不过三五分钟就能烤熟。
烤好的烧饼外焦里嫩，烧饼盖儿一面布满了芝麻和糖稀，也是孩子们最爱吃的一部分，一般孩子们都把烧饼底就给大人来吃，老家的烧饼也是那么独特，离开了老家就再也很难见到。
2、北湖糟鱼
北湖可以说是睢县一个比较有名的景区，整个北湖湖泊面积四千余亩，而且湖水也很深，每年冬季都会有的捕鱼活动，而有北湖的鱼做出的北湖糟鱼可以说是吃起来别有一番美味。
3、垛子羊肉
如果说在老家你想吃个烧饼，那么烧饼夹肉中必不可少的就是垛子羊肉了，在老家睢县，可以说卖垛子羊肉的地方到处都是。
垛子羊肉将煮好的熟羊肉用布包好，然后在羊肉中放上各种调料和秘制配方，上压木板和重物压制而成，可以说做好的垛子羊肉色泽浅红，而且吃起来非常的不错。
烧饼夹肉
其实商丘睢县还是有许多独特的味道的，而且在其他地方都是吃不到的，像小时候放学回家都会买上一个烧饼吃，不管在烧饼里面有没有加肉，那都是一个美味，其实小时候家里比较贫穷，也是很少能够吃得少羊肉的，说到这又想起到了家里的垛子羊肉。
其实家里睢县。也有非常多卖垛子羊肉的，但是最著名的还要数柘城垛子羊肉，小时候都是烧饼加肉越吃越瘦，其实在豫东地区都喜欢吃烧饼加肉，但是不同的地方还有一些不同，像开封那一块人们喜欢吃烧饼夹牛肉。但是在商丘西部宁陵、柘城那块人们又喜欢加羊肉，然后永城最东面那边就是多喜欢吃狗肉。其实睢县还有一些好吃的美食，像睢县北湖的糟鱼，还有睢县的焦饸碴和拔丝馍，可以说是在其他地方都是吃不到的，这也就是当地的特产。
你提供的图片，不是从前的烧饼炉，而是近几年改的有似于火烧炉，而睢县的是吊炉烧饼，焦酥香，里软，非常好吃！油儿馍（也叫扦子油条。软面油条。）用用铁丝扦子挑的，平底锅浅油炸制而成。糟鱼，焦咯哒（豌豆绿豆制作而成的，睢县特有），酩鎏酒也是以睢县为中心，近几年向外发展的！烧鸡，还有燕馍，面鱼（是麦稍黄，嫁出去的闺女去瞧娘的面食），现在没有卖的了
睢县是商丘地区的一个县城，古称襄邑，近代称睢州，现在称睢县，有一两千年的历史，文化积淀深厚，历史文化古迹很多，民间小吃也非常有名，糟鱼是北湖野生鱼，焦疙瘩，油儿馍，张氏烧鸡，胡家糕点，马家羊肉包，西关刘家锅盔，黏黏馍等。如果你机会到那里可以去看看，北湖现在是四a景区！
1.鸡汁豆腐干:睢州百年老字号豆腐作坊，选料讲究，添加味美鸡汁熬制制作而成。色香味俱全，口感极佳，对于中老年的有很大的益处。
2.五香牛肉:起于清朝末年，宫廷制作方式，又结合现代制作工艺，将中药与其融合，选料讲究肉质，将肉感完美的呈现，同时具有滋补作用。3.张家烧鸡:传承200多年的历史，制作工艺精良，烧鸡色泽鲜亮，口感食而不腻，再加上中药的加入，将烧鸡的滋补效果完美的呈现。