《饮茶歌诮崔石使君》鉴赏
作者：皎然
越人遗我剡溪茗，采得金牙爨金鼎。
素瓷雪色缥沫香，何似诸仙琼蕊浆。
一饮涤昏寐，情来朗爽满天地。
再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。
三饮便得道，何须苦心破烦恼。
此物清高世莫知，世人饮酒多自欺。
愁看毕卓瓮间夜，笑向陶潜篱下时。
崔侯啜之意不已，狂歌一曲惊人耳。
孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如此。
《饮茶歌诮崔石使君》是一首浪漫主义与现实主义相结合的诗篇，诗人在饮用越人赠送的剡溪茶后所作，他激情满怀，文思似泉涌井喷，诗人从友赠送剡溪名茶开始讲到茶的珍贵，赞誉剡溪茶（产于今浙江嵊县）清郁隽永的香气，甘露琼浆般的滋味，在细腻地描绘茶的色、香、味形后，并生动描绘了一饮、再饮、三饮的感受。然后急转到“三饮”之功能。“三饮”神韵相连，层层深入扣紧，把饮茶的精神享受作了最完美最动人的歌颂。
这首诗给人留下有二层意义：一是“三饮”之说。当代人品茶每每引用“一饮涤昏寐”、“再饮清我神”、“三饮便得道”的说法。“品”字由三个“口”组成，而品茶一杯须作三次，即一杯分三口品之。二是“茶道”由来缘于此诗，意义非凡。茶叶出自中国，茶道亦出中国。“茶道”之“道”非道家的“道”，而是集儒释道三教之真谛。儒主“正”，道主“清”，佛主“和”，茶主“雅”，构成了中国茶道的重要内涵。皎然首标“茶道”，使茶道一开始就蒙上了浓厚的宗教色彩，是中唐以湖州为中心的茶文化圈内任何僧侣、文人所不可匹敌的。结合皎然其他重要茶事活动，可以认为皎然是中国禅宗茶道的创立者。他认为饮茶不仅能涤昏、清神、更是修道的门径，三饮便可得道全真。借助于饮茶使思想升华，超越人生，栖身物外，达到羽化成仙或到达参禅修行的美妙境界，是中国古代茶道的主要类型之一。皎然的“三饮”便得道把饮茶活动作为修行悟道的一条捷径，借助于饮茶活动得到物我两忘的心灵感受，达到仙人般精神境界。
茶，香叶，嫩芽。慕诗客，爱僧家。碾雕白玉，罗织红纱。铫煎黄蕊色，碗转麹尘花。夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。洗尽古今人不倦，将知醉后岂堪夸。
最爱晚凉佳客至，一壶新茗泡松罗。
酒困路长惟欲睡
日高人渴漫思茶
休对故人思故国，且将新火试新茶，诗酒趁年华。
被酒莫惊春睡重，赌书消得泼茶香，当时只道是寻常。
“食罢一觉睡，起来两碗茶；举头看日影，已复西南斜；乐人惜日促，忧人厌年赊；无忧无乐者，长短任生涯。”这是来自白居易对岁月对人生心态的解读。
白茶清欢无别事，我在等风也等你。
山中何事？松花酿酒，春水煎茶。
数风流人物，还看今朝。
这茶不赖
万丈红尘三杯酒，千秋大业一壶茶。来的更现实吧
唐代的卢仝，他是个吃茶的高手，茶吃到七碗，好诗也就来了。
他的诗《走笔谢孟谏议寄新茶》，又名“七碗茶”诗写道：“一碗喉吻润，两碗破孤闷。三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。”
其实他只吃了六碗，他不敢吃了，这已经是畅快之至。再吃就要两腋生风，飞到屋顶上去。茶之神奇，活灵活现。
最感觉茶的好处就是在江南闷热的七八月，暑假期间，无事可做，热不可耐。因为是北方人，这种溽暑确实受不住。午睡醒来，全身不舒服，心情郁闷。这个时候，赶紧烧水泡茶，铁观音或者是龙井茶，其他的绿茶有什么喝什么。
总是一边吃茶，一边大汗淋漓，渐渐地，全身舒畅，心情也平复了。这个吃茶的时间都在一小时左右，卢仝说，两碗破孤闷，真是实在的体验。
我是喜欢吃茶的。在这个江南的老镇上，有一家福建安溪的茶叶店，老板夫妻都是安溪人，来这里开店有十五六年了。老板是懂茶的，我每次去他那里买茶叶，老板总是招待一顿功夫茶。老板的茶好，用天然水冲泡的，要么是铁观音，有时是乌龙，大红袍，现在泡福建的老白茶。
喝了十几盅的好茶，晚上无事，听老板讲一通茶艺茶事。
自己回家继续泡茶，一般用铁观音，泡几泡，老铁是耐泡的，边饮茶，边看书写字。那一天的日子，在茶香中，平和地归于尾声。
《雪夜郑太吉送慧山泉》-文徵明
有客遥分第二泉，分明身在慧山前。两年不挹松风面，百里初回雪夜船。青箬小壶冰共裹，寒灯新茗月同煎。洛阳空说曾驰传，未必缄来味尚全。
寒灯新茗月同煎，写得真美，意境也美。
《复履约同作》-文徵明
推脱尘缘意绪佳，冲泥先到故人家。
春来未负樽前笑，雨后犹余叶底花。
矮纸凝霜供小草，浅瓯吹雪试新茶。
凭君莫话蹉跎事，绿树黄鹂有岁华。
《对茶》-孙淑
小阁烹香茗，疏帘下玉沟。
灯光翻出鼎，钗影倒沉瓯。
婢捧消春困，亲尝散暮愁。
吟诗因坐久，月转晚妆楼。
《临安春雨初霁》-陆游
世味年来薄似纱，谁令骑马客京华。小楼一夜听春雨，深巷明朝卖杏花。矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。素衣莫起风尘叹，犹及清明可到家。
你要的婉约。。。。。
《满庭芳咏茶》-秦少游
雅燕飞觞，清谈挥座，使君高会群贤。密云双凤，初破缕金团。窗外炉烟似动，开瓶试、一品香泉。轻淘起，香生玉尘，雪溅紫瓯圆。娇鬟。宜美盼，双擎翠袖，稳步红莲。坐中客翻愁，酒醒歌阑。点上纱笼画烛，花骢弄、月影当轩。频相顾，馀欢未尽，欲去且流连。
《茶》秦观茶实嘉木英，其香乃天育。芳不愧杜蘅，清堪掩椒菊。上客集堂葵，圆月探奁盝。玉鼎注漫流，金碾响丈竹。侵寻发美鬯，猗狔生乳粟。经时不销歇，衣袂带纷郁。幸蒙巾笥藏，苦厌龙兰续。愿君斥异类，使我全芬馥。秦观这两首都不错《汲江煎茶》-苏轼活水还须活火烹，自临钓石取深清。大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶。雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声。枯肠未易禁三碗，坐听荒城长短更。苏轼这首诗是被贬海南岛时所作，在古代，海南绝对的南蛮荒凉之地，依照北宋的疆域，离当时的都城开封是最远的了吧？可想而知苏轼内心的落寞和孤独。这首也属婉约，当然我不清楚题主明不明白什么是婉约。
《浣溪沙·谁念西风独自凉》-纳兰性德
谁念西风独自凉，萧萧黄叶闭疏窗，沉思往事立残阳。被酒莫惊春睡重，赌书消得泼茶香，当时只道是寻常
松花酿酒，春水煮茶——元.张可久
茶在于品，隐其山林，淡泊心境，世事繁华，过眼云眼，惟茶，可以清心也。
试院煎茶
蟹眼已过鱼眼生，飕飕欲作松风鸣
蒙茸出磨细珠落，眩转绕瓯飞雪轻
银瓶泻汤夸第二，未识古人煎水意。
君不见，昔时李生好客手自煎，贵从活火发新泉。
又不见，今时潞公煎茶学西蜀，定州花瓷琢红玉。
我今贫病长苦饥，分无玉碗捧蛾眉。
且学公家作茗饮，砖炉石铫行相随。
不用撑肠拄腹文字五千卷，但愿一瓯常及睡足日高时。
第一句描写点茶、分茶情景：碾磨茶时抹茶象细珠一样纷纷落下，茶瓯中的茶汤泡沫象雪花一样旋转，看了让人眼花。
第二句银瓶是点茶时煮水注汤工具，宋人点茶煮水不煮茶，宋人认为煮水器具以黄金为上，银次之。
诗人于试院中煎茶，谛听瓶中沸腾的水声，凝视瓯中飞雪般的茶末，浮想联翩。想到李约的煎茶讲究活火发新泉，又想到潞公饮茶专爱定州花瓷。而自己正处在贫病不得意之时，以砖为炉，石桃煎汤，一副清简孤寂之状。但只要有茶一瓯，能每天睡足就足够。作者感慨自身处境，对饮茶不敢有过高的奢望。表现出随遇而安的处世哲学。诗中对煎茶过程中水泡、水户描绘得极为生动细致，历来为人所传诵。
苏东坡的这首诗，写于北宋神宗熙宁五年杭州任上，当时王安石主政，改革取士之法，罢诗赋、帖经、墨义，专以策，限定千言。诗的末句就是一种时事的暗讽了。不过这首诗却道出了茶与火、火与水的关系。固然，无水无茶，茶离不开水；同样，无火也无茶，茶更离不开火。
为什么火在煎茶中起到很重要的作用呢？水因热度释放出气泡，温度愈高，气泡愈大，最初像蟹眼大小，慢慢地便像鱼眼大小。宋·庞元英在《谈薮》中：“俗以汤之未滚者为盲汤，初滚者为蟹眼，渐大者曰鱼眼。”而讲究饮茶的古人，则认为，沏茶的水，若是滚过了头，就“老”了，用这样的水煎出来的茶，在口味上就要差池一点了。诗中还有一句“贵从活火发新泉”，何谓“活火”？就是要不停地用扇子扇，使炭火得到充分燃烧，使水沸腾到一个适当的程度，好水好茶的滋味，才能够得以最佳状态的发挥了。
这就是说，古人饮茶，讲究的是“火候”二字。
一杯清茶看人生
甜也在茶苦也在茶
平淡之时品五味
香也在茶涩也在茶
春来茶娘蝶舞
喜也在茶悲也在茶
平生历经诸多事
荣也在茶枯也在茶
世态炎凉难如意
温也在茶寒也在茶
红尘俗事缠身处
闲也在茶烦也是茶
看惯风云多变化
得也在茶失也是茶
生存身影忙碌躯
品也在茶饮也是茶
岁月流逝无情谊
浓也在茶淡也是茶
情人相逢道别离
聚也在茶别也是茶
世间万物，尤爱茶。喜欢它的安静与清幽。喜欢慢下来的时光，泡一盏茶，让幽幽的茶香，溢满心湖，找一本书，于书中寻日月，或约一知己，轻酌慢饮，畅谈心语。
词人李清照曾说：“豆蔻连梢煎熟水，莫分茶。枕上诗书闲处好，门前风景雨来佳。”
煮一壶好茶，捧一本好书，在明媚的春光里享受美好，怡然自得。
古人，描写茶的诗句很多：
琴茶【唐】白居易
兀兀寄形群动内，陶陶任性一生间。
自抛官后春多醉，不读书来老更闲。
琴里知闻唯渌水，茶中故旧是蒙山。
穷通行止长相伴，谁道吾今无往还？
白居易一生与茶为伴，早上饮茶，中午品茶，晚上喝茶。他一天要喝三次茶，一年要喝千余次茶，不知喝掉了多少朝霞、喝掉了多少夕阳，甚至连诗人眼中的朝霞、夕阳也散发着一缕缕绚丽、醉人的茶香。
故人寄茶【唐】曹邺
剑外九华英，缄题下玉京。
开时微月上，碾处乱泉声。
半夜招僧至，孤吟对月烹。
碧沉霞脚碎，香泛乳花轻。
六腑睡神去，数朝诗思清。
月余不敢费，留伴肘书行。
卢仝，自号玉川子，爱茶成癖，被后人尊为茶中亚圣，他的《走笔谢孟谏议寄新茶》即《饮茶歌》是他在品尝友人谏议大夫孟简所赠新茶之后的即兴之作，是一首著名的咏茶的七言古诗：
日高丈五睡正浓，军将打门惊周公。
口云谏议送书信，白绢斜封三道印。
开缄宛见谏议面，手阅月团三百片。
闻道新年入山里，蛰虫惊动春风起。
天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花。
仁风暗结珠蓓蕾，先春抽出黄金芽。
摘鲜焙芳旋封裹，至精至好且不奢。
至尊之余合王公，何事便到山人家？
柴门反关无俗客，纱帽笼头自煎吃。
碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面。
一碗喉吻润，二碗破孤闷。三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。
四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。
五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不也，唯觉两腋习习清风生。
蓬莱山，在何处？玉川子乘此清风欲归去。
山上群仙司下土，地位清高隔风雨。
安得知百万亿苍生命，堕在颠崖受辛苦。
便为谏议问苍生，到头还得苏息否？
壶里乾坤大
茶里日月长
一壶看世界
一盅品人生
茶有万一，爱茶之人只有唯一！
白茶清风无闲事，我在等风也等你。
不晓得这句话是哪个朝代的，是在一个奶茶店看到的，刚好在等男朋友，很应景，记到现在。
可惜，不是他。不可惜，不是他。
希望是眼前这个吧，怜取眼前人，往前看。
山泉煎茶有怀白居易唐
坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。
无由持一碗，寄与爱茶人。
一字至七字诗·茶元稹唐
茶，香叶，嫩芽。
慕诗客，爱僧家。
碾雕白玉，罗织红纱。
铫煎黄蕊色，碗转麹尘花。
夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。
洗尽古今人不倦，将知醉后岂堪夸。
山中何事，松花酿酒，春水煮茶。
莫道醉人唯美酒，香茶入心亦醉人
煮沸三江水，同饮五岳茶。