适量
木糖醇是一种目前使用比较广泛的甜味剂，在食物中添加可以增加食物的口感，改变食物的风味。
类似的甜味剂还有山梨醇、阿斯巴甜、甜蜜素、糖精等，天然的还有甜菊糖、甘草甜素等，这些工业合成或者天然的甜味剂都能提供甜味但不影响血糖水平和胰岛素的代谢。
木糖醇是用用玉米渣等农产品进行深加工而成，是一种天然、健康的甜味剂。
热量非常低，每g产生2.4千卡的热量，甜度却是蔗糖的1.2倍倍，在日常中被作为甜味剂使用。
例如口香糖，无糖口香糖中的甜味就是木糖醇提供的，溶于水会吸收一定的热量，因此入口会有明显的清凉感，也有清洁牙齿的作用。
因此对于喜爱甜食的糖尿病朋友或者担心肥胖、营养过剩的朋友，可以选择木糖醇作为甜味剂。
但是过量食用木糖醇会导致腹泻，会导致糖尿病人脱水，出现高渗的情况，会增加心脑的负担。因此不建议过量食用。
随着大家健康观念的提升，市面上的各类无糖食品饮料层出不穷，木糖醇在其中就扮演了糖类的替代者角色，但是有很多糖尿病患者还是会担心木糖醇真会不会对健康造成影响。
首先来看看木糖醇究竟是什么？
木糖醇是自然界中广泛存在于各种水果、蔬菜、谷类之中的一种天然甜味剂。木糖醇甜度与蔗糖相当，但木糖醇的热量非常低跟白糖比可忽略不计。溶于水时可吸收大量热量，会在口中产清凉感，所以，被应用于各种无糖的点心中。
木糖醇真的适合糖尿病患者吗？
1、大多数木糖醇通过肝脏代谢，只有少量参与皮下脂肪代谢。木糖醇代谢时不需要胰岛素即可直接进入细胞，不会引起血糖突然升高或者突然降低，是糖尿病患者理想的蔗糖替代品。
2、食用木糖醇可以降低龋齿的发生的概率。
3、木糖醇作为低糖食品的甜味剂它所带来的甜味，有利于改善食物的口感，对糖尿病人来说是不错的替代品，但是木糖醇也不建议大量摄入。
食用木糖醇制品时有哪些注意事项？
1、使用胰岛素、降糖药、空腹、运动后等等造成低血糖时，木糖醇会加重低血糖。所以一旦出现低血糖症状时，应及时吃一些含糖的点心、糖果等等。
2、由于溶于水时可吸收大量热量的特性，直接食用固态的木糖醇，可能引发胃痛、胃痉挛等。因此木糖醇不能像白砂糖沾着直接食用，而用木糖醇制作的点心或者将木糖醇溶于水则不受影响。
3、不宜大量食用木糖醇，不容易被胃酶分解，在肠道内吸收不到20%，大量木糖醇很难顺利消化吸收，从而造成渗透性腹泻，引起腹部不适、胀气、肠鸣，但是在每日摄取木糖醇超过平均90克或单次摄取木糖醇超过平均50克的情况下，才有可能引发暂时的消化不适反应。
4、木糖醇对狗有毒，每公斤体重摄入超过0.1克可能致死。
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木糖醇其实本身也是一种糖，但这种木糖醇的代谢不需要胰岛素，所以比较适合糖尿病人吃，因此也经常用在糖尿人食品中。在十几年前，对于糖友们来说木糖醇是一个特别火的词，因为我母亲就是糖尿病患者，我印象很深那个时候我们去超市买饼干、麦片，都可以看到标有含木糖醇，糖尿病可吃的这些字眼。
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首先，我们先来了解下，木糖醇到底是什么。我们把食物中的糖按照聚合特点，糖分子的多少，将糖分为单糖、双糖、寡糖、多糖四大类。如下图所示，而木糖醇则属于双糖中糖醇这一类，除木糖醇外还有甘露糖醇、山梨醇等。
糖醇的特点第一就是甜度小于蔗糖，热量也大多低于蔗糖，另一个很关键的特点，就是糖醇的代谢不需要胰岛素，因此如果体内胰岛素分泌的少，糖醇依旧可以排出体外，不会引起血糖值的升高。而且，糖醇在小肠中的消化速度较慢，不会像葡萄糖那样快速消化影响血糖。因此，糖醇对于糖尿病患者来说是一种非常好的甜味剂。
上述图片仅举例说食品工业中「木糖醇可适合糖友们食用」，无广告宣传用途，请大家谨慎判断。
不过糖醇作为甜味剂，主要用于食品加工，比如糖尿病饼干、蛋糕等，虽然木糖醇对血糖几乎没有影响，但木糖醇是附着于这些富含淀粉的食物上，淀粉摄入过多对血糖也是会有很大的影响的。所以大家在吃这些食物的食物也要多多注意。