北京人口中的油条,天津人为什么叫果子?

首先,油条和馃子其实是一种食物,只不过就是叫法不一样。

其实不光天津叫馃子,北方大多数地区都叫馃子。

河北、山东地区,过去管点心就叫果子。油条隶属于果子当中。传到后来,人们直接称油条为馃子了。因为,油条是果子里面食用最多的。

相传啊油条起源于南宋,是百姓憎恨秦烩夫妻陷害忠良而把面团捏成两个人形放进锅里炸的,名曰“油炸桧”。

还有一种说法。煎饼馃子在天津流行要早于油条。后来天津的老百姓,按着煎饼馃子里面的说法,称油条为馃子了。

最后,小编要唠叨一句。馃子虽然好吃,但是毕竟属于油炸视频。其中还有很多黑心作坊,用明矾保证它的酥脆。所以,大家在食用的时候一定要适量。


他们管油条都叫果子,煎饼果子,油饼叫果饼儿。天津的早点感觉比北京的更传统,更有地方特色。北京早点都杂了,杭州小笼包,蒸饺,煎饼果子,鸡蛋灌饼,各种沙县小吃,等等这些现在主流的的早点其实都不是北京的。反而北京的之前的包子啥的很难找到了。天津嘎巴菜,素包子,烙饼卷鸡蛋,素包子还都挺传统的。归根结底还是北京流动人口太多了。


民国时期及以前,北京本地人称油条为“油炸鬼”,其中“鬼”字拖长重读且有儿化音。

普遍称为“油条”是后来的事情,主要原因是外来人口增加导致北京话方言偏移、企业食堂用词的书面化、民间餐饮个体经营者被全面施禁等综合原因造成的。

本地少部分上年纪的老者依然习惯称油条为“油炸鬼儿”,也都知道炸秦桧的典故。


各地对同一种食品叫法不同。北京人把早上吃的一种汤叫炒肝,开始我还以为是炒猪肝呢,其实是一种汤。四川人把锟飩叫抄手,有的也叫云吞。正如北方人把外公外婆叫姥爷姥姥,把祖父祖母叫爷爷奶奶一样,这都没什么奇怪的。


北京人叫的鞋子,四川人称为,孩子!!哈哈,,,


我小时候,家乡人管两面三刀的油饼叫“炉箅子”,形象!!!


有条油条就是一小条。果子。是两个油条连在一块儿,中间有个孔。他们在口味上是一样。但是在形状上。不一至。所以说叫法也不一样。我是山东人。山东叫果子饼。


北京管一种人叫“老油条”,北京人都知道是什么意思?你知道吗?


要有煎饼才叫.......


最标准的回答,在天津话里“油条是贬意词形容一个人的奸滑,果子就把这一食品上升到了糕点地位。


天津的果子不仅长,面薄且又脆,中间基本都是空的,所以可以大饼夹果子,可以做煎饼果子,天津还有大饼夹脆的麻花,大饼夹脆皮的炸糕,大饼夹脆皮的卷圈等等,所以天津的果子跟外地的软软面面的油条不是完全一样的东西,外地的油条在天津做成炸油饼了。


首先说,叫果子才是整个旧直隶地方的正宗,北京叫油条是民国时南方文化北移特别是大量南方政治人物入住北京的结果。唐鲁孙明确说过他小时候清末北京还没有油条的叫法,都叫果子或是老派的油炸鬼。其次,所谓果子,是类似这种油炸面食的统称,像焦圈儿,最初就叫套环果子,而油条的旧称全名叫棒槌果子,取其型,只是因为油条是最常见的果子,所以后来简化掉了棒槌二字,直接变果子了。而所谓油饼儿,北京原叫糖皮儿果子,也是在民国时被南方政客文人们同化了,天津则保留了原称,继续叫糖皮儿或糖果子。倒是北京所谓薄脆,天津叫馃箅儿,这个从一开始叫法就不同。总得来讲,北京一百年前根本没有油条油饼的叫法,这是南方政客带来的名词,其实天津的叫法到80%以上是北京一百年前的正根叫法。


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