可以。
但是不选学校和专业去留学，那么选择就只能是语言学校或者是某所大学的预备科。
1、语言学校
每个人在日本有两年的上语言学校的机会，两年是一个上限，两年之后如果你还是没有升学，你就要另寻它路。或是就职工作，或者是一些可以给你签证，让你做升学准备的学校。
2、某大学的预备科
理论上与语言学校没有太大的区别，只是这个预备科的课程也包括了未来你所想要上的专业的课程。一边上语言课，一边蹭点专业课，就是预备科的本质。一般预备科都是一年时间，你可以选择现在上大学和专业考，当然也可以选择其他学校的专业来考。只要你考得上，这一年的预备科在哪里上也并不是重点。
“留学”，既然是留学签证，你总是要上学的，所以没有选好学校和专业，那也只能是没有选好大学或者大学院（即硕士）的学校和专业，你总不能说我不上学能拿“留学”签证吗？ありえないわ。到哪里都没有可能的。
要说注意什么，也并没有什么好注意的。
只问你是真的想留学的吗？？？还是只是想通过所谓的留学而来到日本，然后找工作打工，或者是有些其他的想法。
如果想留学，还是尽早想好大学和专业，当然两年的语言学校时间，其实是可以让你好好准备一下的。包括生活与语言方面，这之后你就算不升学，找到一些可以让自己在日本就业的路子，也是可以留在日本生活与工作的。
先不选学校和专业就可以去日本留学吗？
我是留学李玲芬老师，关于这个问题，我可以说：不选择院校和专业当然是可以去日本留学的。
其实，大部分学生，无论是高中毕业生、大专毕业生还是本科毕业生以及硕士毕业生，一般来说，选择去日本留学会先选择日本的语言学校读书。
在日本读语言学校期间，随着日语水平的提升，就到了下一步的专业课上学的一个准备，此时，再选择院校和专业。所以呢，到了日本以后再选择院校和专业是很正常的一件事情。
而且，在我看来，到了日本以后，在语言学校期间再选择院校和专业还是比较好的，因为：
1、日本的语言学校一般会有升学指导，学生可以得到专门升学老师的指导；
2、学生本人已经在日本，可以直接到日本的这些院校看一看，可以对这些日本的大学有更直观的感受。
先回答题主问题，放心，是可以的！
日本留学门槛最低的一个教育机关就是语言学校了，语言学校顾名思义，就是以日语学习为主。给留学生们做语言准备和生活过渡的时间。通过语言学校来备考，继续升学。
申请条件也是比较宽松的，需要高中同等及以上学历毕业，满足12年以上教育年限。有初级日本水平。家庭年收入在10万元左右。
顺便再介绍一下日本的教育制度，其中标黄的是留学生们可以申请的。属于高等教育范围，这些在报考的时候就需要选学校和专业了。
首先，注意自己的良知不要给狼叼走了。
其次，注意中国的户藉失而难得。
再其次，注意有得震(地震)冇得训(没觉睡)。
最后，如果你是母的，注意被偷窥，以免不小心成了A片主演。