我就是做厨师的开了几家大饭店还可以啊。只要有上进心厨师也一样可以做老板。我做了十年的厨师，只要和这些老板打工自己就能从中学到一些经赢的理念不一定就是厨师就开不了饭店有的是不想开，有的是没钱开。不想开的是年入百万的厨师没钱开的是年入几万的厨师。
这个问题本身就告诉我们答案了，太有趣。
厨师，就是炒菜好吃的那位大厨的意思吧简单点说。责任自然是负责厨房的工作、菜式等等比较精细领域的东西。
但是开餐厅，要管的整个餐厅。不仅包括厨房的事情，还有餐厅的选址、装修风格、卫生、客人等等，最重要的还有工人的管理。
大厨，管得了美味的菜，未必能管得了美美的人，管理这门艺术，太难，你觉得呢？
多数厨师属于专长，而不擅长管理经营！自己开个夫妻店靠着口味还可以，要是整大店还是没有优势，可以合伙，各司其职
餐厅太多了
中国的人均餐厅数量是外国的1400+倍，哪里需要这么多食物啊
厨子是技工，老板是商人，一个聪明的商人挣钱容易，但是一个技工要挣大钱比较难。比如当初商人能把玛卡捧上天卖上天价，而专业农民种的人参却按肉价卖。这里面的学问不是一两句话能说清的。
开馆子也是有很多讲究的，从门面选择，针对的人群，餐厅风格，菜品风格，菜品口感布置，人员配置等因素都要充分考虑。
也不是说厨子开馆子就不行，但一味的觉得手艺好就能开馆子挣大钱的想法只是一厢情愿罢了。有这想法之前最好多学学经营之道，做做市场调研，瞄准客户群体。
为什么厨师开饭店的成功率不高呢？
我来说一下我自己的观点吧，厨师的朋友是厨师，厨师圈子并不是多大，因为平时都在厨房忙碌，接触不到其他行业的东西，认识的人也都很局限性。
厨师开饭店会想到一点，就是自己干不用雇人，事实大错特错，厨师的这个想法是好的，但是人际关系也很重要。你说你在厨房忙碌来熟人了也要打招呼，根本忙不过来，所以人际关系也很局限性。
开饭店不是一个人的事，有的老板什么都不懂为什么会做赢，就是因为他有人脉，有资源，圈子广。厨师刚开始创业舍不得投资，怎么看都没有优势。最起码从地势上就输了，地势好的房租太贵，所以没办法只能选择差点的。
一个饭店的成功与很多东西有关，服务，菜品，管理，地势，人脉，运气等等。厨师直接忽略了最重要的人脉，不要认为自己会烧菜就可以开饭店，多学习怎么管理一个店才是最重要的。
厨师跟老板好比将跟帅的关系，将军能统领万军，缺不能治理好国家，厨师做好菜就是好厨师，老板明白做生意先做人懂得经营管理
本厨师正如上煎熬中[
手艺与生意，那是两码事儿！
厨子是做菜的，开餐厅是管理者的事情
同意你的观点
餐饮竞争太激烈，路边店今天开张后天关的事例很多，餐厅的倒闭和厨师无关，市场经济特色社会就是竞争机制，大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米！
开过饭店太累不干了。
饭店挣钱的秘诀就是控制成本！！！！其实味道都差不多。比别家贵一块钱或少一片肉，食客慢慢的就少了。
现在就是恶性循环，消费水平越来越低，成本越来越高。能活下来的都有特殊技能。
涧西重油重料，老城要吗很贵卖情怀，要么淡如刷锅水。
懂技术不等于会经商，难成功。懂技术加善经商等于如虎添翼，易成功。
原因很简单，不是得病久了，就能当医生。
自我感觉良好是一个特别糟糕的思维大坑。很多厨师总是认为，餐厅的生意很好，是厨师的功劳，因为我做的菜很好吃。
这种想法在一定程度上是正确的，的确，厨师是非常重要的，但是，一个餐厅，不仅依赖于厨师。
餐厅的选址非常重要，没有客流，是致命的。
餐厅的装修是非常重要的，餐厅的服务也很重要，餐厅的定位是非常重要，菜的价格非常重要，餐厅的采购非常重要，可以解决工商税务卫生稽查等也非常重要……
当厨师只需要做好本职工作，而开好一家餐厅，需要考虑的环节就更多了。
许多人很容易犯一个错误，当老板有什么难的?我也行~
不能光看贼吃肉，没见到贼挨打……
你要知道，老板不是成天敛钱就行了的，自己做生意都是一边当老板一边装孙子。
我还记得，刚开始创业不到两年前，财务上的琐事都要自己跑，去税务，专员阿姨一边炒股一边像训练儿子说你，你心里想一巴掌呼死他，脸上却笑得难受……
各方面都要做好准备，时时处处都要想到，如果成为老板就像厨师一样，做好了饭菜就可以吃了，那就简单多了……
每个老板都是万事通。懂业务。懂财务业务，懂品牌运营，懂推广营销，会管理，会销售，懂招聘，懂流氓，上能忍辱，下能指挥千军……当餐馆老板就像当球队教练一样。你可以没做过饭，没当过厨子，但如果你知道这行，你就能做。
但是一个厨师，是否能成为一名餐厅老板，不一定，NBA湖人队的老鱼费舍尔，当球员还是优秀的，但作为一名教练，却不一定。有些球员是好的，但不一定是好的教练。
以科比·布莱恩特为例。这是两回事，需要的素质不同。
事实上，任何职业都是一样的。是否一个好员工会成为一个好老板?事实上，我认为在这个过程中有一个缺口。
做一个好员工，在做一个好上司，最后才是一个好老板。
你可能是一名明星员工，你是一名名厨，在自己的餐厅里做菜没有人能出其右，你可能沾沾自喜，甚至上了九霄云外，但别忘了，你只是精通当前这一滩的事情而已……
餐馆的经营不仅仅是烹饪。厨师很重要，饭菜做好了，才有回头客，这是口碑带来的客户，但厨师并不是一家餐厅的全部。当你在做饭的时候，首先要了解后厨的操作，然后是前厨的操作，然后后厨的衔接，其次是餐厅整体操作方方面面的细节……你可以不用精通，但你至少应该在这个过程中积累人脉资源，有一天自己开了一家餐厅，你能找到合作伙伴帮你经营!
创业的失败很大程度上是因为头脑简单
你心目中的无能老板并不像你想象的那么无能，人家一定有什么过人之处。
如果你想创业，首先要了解一件事情的方方面面，不要想当然，不要一口气跳进去，有多少企业家是死于“自以为是”。
你可能是一个好员工，但不一定是一个好老板。
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我虽然不干这一行，我做点小生意，我知道点，没有那么深奥，做厨师你一心一意做好才就好，饭店为啥有那么多员工呢，从采购到库房到帮工二厨到大厨到主厨到传菜到服务员到大堂经理这是很复杂的过程，比方说，你的菜好不错，你的服务不好就不行，原材料采购的不行，你的菜品质就会下降，前台再没个靠谱的就等住倒闭吧，建议好的厨师想自己开店先开个小店，自己采购，炒菜，服务，一般最好加上亲属要慢慢来，逐步扩大才好，实在不行自己开个小摊也可以，只好味道好，小摊生意比在大饭店当厨师挣的多，我不搞这行，只是凭着经验说的，不对之处请谅解
1.不懂得取长补短，2.不懂相互帮助
3.不懂得营销促销办法，4.不懂得成本核算
5.不懂得消费需求，不开发适销产品
6不.懂得企业管理之道
我不认同，现在成功餐饮企业，百分之95都是厨师出生的，这个只能因人而异
不懂经营
我就是厨师当的老板，什么事情看人