可以去培训学校学一段时间再去店里做事一般店里只做那些品种也没有多余的原料让你去做有没有人教也是另一回事
个人观点觉得还是去正规培训机构好一点，你想店里师傅有没有这个时间教你，会不会手把手教你，估计都是让你自己看他做而已，学校学的话品种比较全面专业，绍兴这边就有一家食尚烹饪学校，在本地比较有名气的，你可以过来咨询看看，就在皋埠银城路91号
还是建议你去学校学习，最好去有名气的
学蛋糕是去店里学习就是要从学徒开始学习的，从干杂活开始学习，就比较的不好学习，当时想要系统的学习就建议去新东方学校学习，正规的学习手把手的学习就能够成功学会。
我们学校有蛋糕培训的，包含的种类也是很多，可以实地了解下的
以培养精通西点制作、懂经营、擅管理，并具备创业能力的人才为目标。学习各种西点制品的制作技术和西点制作的专业知识，以及西点创业、经营管理方面的知识；学生毕业后能从事连锁宾馆、西饼屋、大型连锁酒店，饼屋等工作，具备较高的创业能力。
学习内容：
西点蛋糕制作：
西点基本功强化训练，传授各种花边、花卉和十二生肖、卡通裱花蛋糕的精美制作；港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕制作技术；
西点烘焙培训：
包括美式、法式、英式、德式面包的烘焙制作技术；曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、比萨、巧克力、提拉米苏等西式酒店宴席流行西点精品的制作；各种西式点心制作，时尚冷、热饮的调制技术；
六大优势：
理实一体化教学，一人一转台教学，名师一对一教学，职业化教学，情景教学，模块化教学
师资力量
学校师资力量雄厚，拥有一支以素质高、技术强、教学精而著称的西式面点技师、西式面点师为骨干的专业教师队伍，教学质量始终如一，名列全国前茅。
学校先进的西点科研队精心制定了符合学生需求的专业课程，旨在完全地将系统、专业的西点工艺传授给学生，使学生掌握西点工艺规律、理论和核心技艺。学校设置多元化的专业群，基本涵盖现今较完整、较前沿的西点工艺教育内容。
西点是一门技术，行业内看重的是专业的技能。做学徒学习是很理想地有钱拿又能学到技术，但这一切都是道听途说罢了。很多曾当过学徒的学员反映做了大半年，基本都是做打下手的工作，师傅是不会真正每一步都真切地教会你，然后才立下心去学校学。所以说啊，做学徒到头来只会浪费了时间又学不到技术，更别说薪资方面有所提升了。以这么多过来人的经验告知，一定是先找专业的学校学习，毕业了，去酒店工作，薪资啊，技术啊，就是另一个更高的层次了，比学徒高逼格多了。
蛋糕的话最好是考察下学习的地方，看你是哪里的，如果太原的话可以去小店时代自由广场去考察下
要想快速学全面的话是去学校，不着急的话可以去店里跟着师傅学
特色的西点蛋糕，比较好的那种，推荐你去威利旺卡，我之前就在那边学的，现在很多更新的新东西也免费更新给我了，最重要的是适合你
去学校学店里教得不全面
还年轻的话去学校学习，年纪大点就去店铺学习时间比较短。快速上手。
应去专门的培训机构学习。因为跟师傅学须要“会事”且有人情。当前社会有教会徒弟饿死师傅一说，除非你遇到好心的师傅。去培训机构学习则会免除这个俗套。
在学校系统学习好，毕业后创业就业灵活推荐工作
如果是想去蛋糕店里学的话，可能时间会非常久，因为蛋糕店的师傅他不会把所有的技能传授给你，因为平时上班的话时间也是比较繁忙的，所以说如果你真的是想要开始，学蛋糕，自己以后找这方面的工作会有就业的话，还是比较推荐去选择一家正规的培训机构去系统的学习一下会比较好。
长沙优美西点学校就很不错。长沙优美西点是目前国内前端西点专业人才教育机构，专注西点烘焙教育25年，隶属长安开元教育集团。拥有国内西点名师师资团队，现代化的教软硬件设施，课程覆盖整个西点行业，学校以理论和实操相结合的模式，培养学生的实践能力，让学员们通过学习也快速入门西点，找到一份满意的工作。如果你想学到能立足于西点行业的西点蛋糕技术的话，选择到学校学是最好的学习途径。
很多人想着去当学徒学，想着当学徒能有工资又能学到技能，想想都是很美的心里！
但是，当学徒，你可能就是去打杂的，学徒的主要任务是工作而不是学习，所以由于你技术不到家，你能做的工作就是给师傅打杂。据从业3年的学徒工介绍说，95%以上的学徒工只有在从业3-5年后才能正式接触制作的技术。
只是接触而已哦，不是学会了或是有人真正教你了。
且不说要过多久才能正式学习。单从学习条件上来说，店里的师傅在教学质量和技术实力上都很难有保证而且非常单一，很可能你学完也只会一点皮毛，更别提有的师傅在教的时候刻意有所保留了。
来湖南优美西点，最短三个月就能轻松掌握技术，众所周知，学烘焙不是一两天就能实现的事情，不仅需要日积月累，还要有丰富实践。
俗话说，名师出高徒；磨刀不误砍柴工，这些都预示着在这个学习过程中，优秀的指导老师，先进的专业设备以及系统化的课程培训，能帮助你更好的学习技能。
学烘焙去学校进行系统学习，是一个正确的选择。尤其是你想要专业从事烘焙烘焙行业的，更应该选择专业培训学校进行学习。
学校，店里没人教你。
分享一下本人观点，我是在店里学的，学校也去过。先说一下店吧，店学的技术含量大部分不高，很多技术不是不教，而是店里根本不做，不做就没材料去学，而且各个店的师傅技术，人品也不同，有人很乐意手把手教，有的只教你店里需要做的，还不教完，本人做过十几个店，每个店都有东西可以值得去学。学校，学校很系统的教学，从裱花，冷点，面包，巧克力配件的做法，注意什么也会一一告诉你，开班也分多人班，少人班，老师也不太可能一个个手把手教，大部分情况是看老师做，然后自己动手，不明白再问。所以我给个意见，年轻人先去店里学，两个店左右，把基础打好，材料认好。然后去学校学短期班，这样上手快，学费不高，自己不足的就可以补上了，以上个人观点，谢谢。