我想分享两点：
1、无论学习什么，都是从兴趣学期，如果没有了兴趣，死记硬背，终归没有好结果；
2、学习语言，最大的影响是语言环境，如果你在香港学粤语，简直是条件得天独厚。
细说：
1、我从小在深圳长大，父母在外地迁来深圳，我们都从来没有说上过什么正式的粤语班去学习，更遑论买教科书一本正经的学粤语拼音，一个字一个字的咬文嚼字的学出来。
因为我们周边的人都大多数是讲粤语的，每一句话说出来都逼自己要学着讲。
那时候，看的都是香港的电视，听的都是香港的歌，这样的大环境。
譬如你现在，四周围都是香港人，除了一个字：怕之外，看来没有什么能够阻碍你迅速学会讲粤语。
当然，北方人相比南方人在词汇上跟香港粤语会有较大差距，可能有点口音，但是应该说最多三个月到半年，你就会学会地道的粤语。
2、兴趣。爱因斯坦说过：兴趣是最好的老师。
如果你不愿意，别人拿着枪逼你到墙角威胁你，你也不会学的。
可能会有点夸张，但这却从反面说明兴趣是学习一件事物的最大的驱动力。
有了兴趣，你就会畏难而上，兴致高昂，甚至“发愤忘食，乐以忘忧，不知老之将至”，都说明了以压力转化为动力的切入点。关键是找到学习的兴趣点。
譬如，本人运营的公众号《嗨皮学粤语》是以原创粤语打油诗、藏头诗、自由诗、三句半、广播剧、经典歌曲搞笑改编、励志改编等多种艺术形式融合为主的引导大家培养对学习粤语尤其是香港潮语、俚语以及港式英语和英译粤语等语汇形式为一体的启导式粤语教学，寓教于乐，越学越happy。
尤其是在大环境中，选取自己喜爱的粤语电视剧、电影、歌曲等，可以参加学校的粤语社，多跟香港人接触，相信三个月到半年基本上可以掌握了。
个人浅见，仅供参考。
谢谢！
这要看个人语言能力了，我喜欢粤语歌，多看港片听多了能听懂粤语对话，有朋友香港的，不会普通话，来我这玩基本能听懂，还能对话几句，可能内陆地区学粤语会慢点，舌头那么卷，鼻音没那么重，如果生活在香港的话应该半年差不多能对话了吧！。
#丁酉新春#
1：看年纪（岁数大了真的很难改口音）2：看坏境（要经常和其他人交流，看粤语电视剧，听听粤语歌）3：看天赋有的人学粤语学了几十年还是有很大的乡音，一听就知道不是广东人了有的人学不久就可以流畅的说了这些都是要看自己的努力，多看看港剧，电影，多多和人交流，至于你的问题嘛：一般来说半年到1年的话基本上没问题了，，前提是要你经常去说去听
首先，问答题的地点选在香港范围限制要看条件因素，一，旅游，过境时间短，二，工作，上学，移居，时间长。
先讲第一，既使你兴趣大发很努力也难掌握，理论上讲时间很重要，时间就是金钱可以改变一切。
再讲第二，工作，上学，居留时大小环境周边都是香港人讲粤话(广州话)为了交流无兴趣也会逼使你去学，你也不可能脱离所面对現实的生活环境。否则会寸步难行，自然会先从听别人讲粤语，再自己慢慢学讲或请教别人，人的生存本能就是如此。从时间上应该估计须要半年才能初步掌握，但有时也会出乎意料中，有个少数人特别聪明短时间就熟炼地掌握讲粤语，也有些人既使一辈子学讲也讲不好粤语，原因好难解释，∴是咪好奇怪呢?