语言就是C8位单片机，一部分人还用51，PIC工业控制用的也比较多但价格贵。性价比高的是ST的和松翰的，AVR，三星等等都有用。32位的PIC，ST，TI，NXP，都比较多用
流行什么单片机要实际产品设计，从成本考虑主流有义隆，松翰，以及国内一些单片机，如芯圣等。主要为OTP类型存储，片内资源简单。意法8位单片机STM8系列，32位单片机M0内核STM32F0系列，M3内核STM32F3系列。AVR单片机TINY系列。晶宏新出的STC8A系列，比STC15系列价格更低些！
我们玩单片机时，记得有一个品牌Zilong还有一个品牌是美国仙童半导体，然后才有lBM的芯片，lntel的
89C51，AVR，STM32
51单片机容易学一点
STM32系列单片机。因为32系列价格低廉功能强悍，而且还是嵌入式。所以深受大家喜爱！
这个问题怎么回答呢，在各个领域内所用的单片机都不一样，并不是某一种单片机就适合所有环境。现在教课书还是老式的51单片机，但是老也代表成熟，好多型号还是很方便的。我个人用的较多的是AVR单片机，价格便宜，代码及学习材料充足，当前入门学习的arduino大部分用的就是这类芯片。低功耗就选sp430功耗极低，做手持设备再好不过了。再有就是高端大气上档次的arm芯片，可以直接用来上系统，等等等。无法确定那个好，那个不好。只能说那个适应罢了。你想学单片机做什么呢。
现在比较流行单片机有51单片机、AVR、PIC、MSP430、STM32、瑞萨单片机、飞思卡尔单片机。
1.51单片机
ATMEL(艾德梅尔)的：89C51、89C52
STC(国产宏晶)单片机：89c51、89c52
2.AVR单片机
AVR是Atmel公司的产品，单片机主要有ATmega8/16/32/64/128系列，我们熟悉的ArduinoUno开发板就是采用的ATmega328单片机。
3.PIC单片机
PIC单片机是Microchip公司的产品，PIC12系列、PIC16系列、dsPIC数字型号处理单片机系列
4.MSP430单片机
MSP430是TI公司是美国德州仪器的一种16位超低功耗、具有精简指令集（RISC）的混合信号处理器。
5.STM32单片机
意法半导体公司的芯片，专为要求高性能、低成本、低功耗的嵌入式应用设计的ARMCortex-M0，M3，M4和M7内核芯片。
6.瑞萨单片机
瑞萨是由日立制作所半导体部门和三菱电机半导体部门合并成立。瑞萨结合了日立与三菱在半导体领域方面的先进技术和丰富经验，是无线网络、汽车、消费与工业市场设计制造嵌入式半导体的全球领先供应商。单片机主要有RL78系列。
7.飞思卡尔单片机
飞思卡尔半导体(FreescaleSiconductor)是全球领先的半导体公司，目前被NXP收购了。
单片机主要有MC9S1216位单片机系列。
以上就是目前比较流行的单片机，我个人比较喜欢的是STM32、飞思卡尔单片机、ArduinoATmega328单片机，你觉得了？
51单片机作为教学入门版，真正使用最多的是arm，比较流行的是STM32系列，还有一种DSP在数据处理方面应用最多，个人建议都学习一下
我在生产环境中用的最多的是义隆的芯片，一年数百万片。还有几款国产的，数万一年。可能有人问，为何不用ATAVRSTMPIC这些，原因是成本控制，义隆只要7毛一片，stm8起码1块多，就算差3毛一片，一百万片成本就差30万。一般通用指令集的价格较贵，私有指令集的价格便宜，但开发环境和资料较少，芯片资源也少，开发难度高，比如要用普通IO模拟uarti2cspi。有些只有datasheet和汇编环境，连C编译器都没有，这类芯片反而是用得最多的，特别是对价格比较敏感的小家电中。