如果只是这两种人作比较，那么我觉得是脾气不好但负责任的人好。因为脾气再不好他也是有发脾气的底线的，即自己不触及他的底线，按照他的要求尽自己所能去做了，那他再怎么脾气不好也发不起脾气了。但当出问题时，负责任的人都会主动的担起自己的负责，不会推卸给别人。相反不负责任的人做任何事，出了问题都会想尽一切办法的去推卸给别人。如果要用君子和小人的标签去标定他们的话，那么前面是君子，后面的是小人，所以哪个好就不言而喻了。
脾气不好但是会负责任的，就像手里拿的扇子。扇起来确实累，但是只为一个人凉爽。
脾气好不负责任的人，那是中央空调
根据题主提的问题，我回答下，我感觉自己正在和这两种人打交道，比较有感触。
首先，这两种人有两个重要条件，一是负责任还是不负责任；二是脾气好还是脾气不好；这两个条件，我觉得有一个应该是底线，是人与人打交道最基本的要求，也是让人产生诚信交往的基础，应该是负责任。
我在政府部门上班，是一名事业编制人员（当前这种情况下，也许编制被取消了也说不住，但是现在还是。），曾经在乡镇政府工作过多年，对负责任这个事有很深的感触。打个比方，我2014年管理过经管站，乡镇经管站懂得都知道，一堆事一堆任务，后来还加了土地确权这一大活（懂的人都知道），那简直黑天黑地，暗无天日啊，我手底下有三个兵，一男两女，先说下，这个三个兵两个是公务员，一个女的是事业编，背景交代完毕，简而言之，时间紧任务重，人手不够用。工作开始后，领导催得紧，县里也经常调度工作，弄得天天挨批啊，进度上不去，村里报上来的数据和测量公司测量的数据不符、争议地块的出现、部分群众还不认可，反正就是各种事啊，让我着急上火，嘴上都起泡。在这种情况下，我给领导要人，我认为我的理由很充分，我给领导汇报，我缺人手，我需要盯测量公司和处理各种各样的问题，村里的数据也需要有人盯最起码3个人（60个村），还得拿出一个人来盯管区人员的材料汇编和复印，结果领导直接给我来句，没人，自己想办法，还必须保证工作不能落后。我去，我想什么办法，不能把我劈开啊。我思前想后，怎么也不行，最后把我的人集合起来开会，就我们四个，我和那三个直接说，现在时间紧任务重，跟领导要人了，领导也不给，现在活就在这，别说别的没用的了，全镇60个村，我盯20个，老刘（男公务员）盯20个，王X（女）盯10个，李XX（女）盯10个，负责的村负责所有事，数据核对、材料装订复印、群众开会签字及引起的各种纠纷事宜，结果当场老刘和王X就和我怼上了，不行，坚决不同意，盯不过来，活太多，还骂上了，整个意思就是，活太多，干不过来，这样干一个月也回不了家，家里谁管？“我在这上班不是卖身为奴”等等吧，反正就是很激烈。王X作为一个老大姐更猛，直接摔门走人了，场面一度十分紧张，我和老刘据理力争，他说他不能这么窝囊，不能逮着老实人欺负。我就说，领导不给人，就咱们几个的活，我有什么办法，我TM也没少干啊。只有，李XX很安静，一个劲的劝架。我俩争得面红耳赤，就差动手了，很多人进来，把我们拉开。当时闹得也挺晚了，得有晚上7点了吧，分管的副镇长，就说都是为了工作，别把伙计们感情破坏了，让我去买肉菜，让老刘去买素菜，他去整酒，把我们四个拉倒他办公室就开始喝酒，说了很多，也没说出怎么着，喝到晕晕乎乎，个人就各自回宿舍休息了。
到了第二天上午，我们四个又在办公室里，最后老刘时候:CTMD，干吧，谁让咱摊上这活呢。然后我们几个相视苦笑一下，就开始各自忙。那天正好星期五，我们各自忙各自的，我是三头跑，测量公司、村、镇。
一直到星期一上午，县里农业局统计情况，我们就集合一下，我就把我负责的村什么情况说了一下，老刘说了、王X也说了，李XX负责统计，最后我问了句李XX：你那10个村什么情况了？然后让我震惊的话出来了：噢，星期五下午我回我对象家了（她对象家外地的，当时已经订婚了），今天早上刚回来。话一出，我去！！！她没干活啊！我和另外两人都愣了，我们都清楚，拉下一天就一堆活，何况还拉下两个大白天和三个晚上。她看着我们说，我也没办法啊，这不快结婚了吗？我那彪悍的王姐直接说：那你他妈的给我们说声啊！然后李XX很委屈的样子就在那低着头，一副爱怎么着就怎么着的样子。最后我说，先这样吧，咱们都各自抓紧进度往前推，看情况再说吧。
一直到周五，我们没日没夜的加班下，我们各自的活差不多了，也轻松了不少，相互之间没那么大的火药味了，周五下午统计情况，又让我们震惊了，我和老刘都干到了75%左右，王X已经完成了，开始收尾核查了。而我们李XX进度才推到40%不到，当时我们就疯了，我问她咋回事，她说有一个打12345（市长举报电话）的，处理很麻烦，耽误了，明显的推脱。依然是人畜无害的语气和态度。我当时真的已经要疯了，立马脏话就出口了，现在回想起来，也够冲动的。但是这小姑娘脾气真的“很好”，低下头，不说话，爱咋在地。然后我和老刘（不敢叫王X）开始和她弄她的村，第二天中午继续加班，我和老刘在食堂里出来回到办公室就开始干，没看到李XX，当时认为小女生，吃饭慢，过了20分钟，仍然没过来，我就打她手机，她的手机在办公室里响了。人呢!不在，最后王X说，她在宿舍睡觉呢。我的天啊，一个90年的小姑娘，整天手机不离手的低头族，竟然把手机扔在办公室，很明显啊，她回宿舍睡觉不带手机，我作为负责人找不到她，也不能去女生宿舍敲门啊，牛逼，真牛逼啊。最后我说，都回去休息，不干了，爱咋在地。
下午，我找领导，我很冷静，我说领导你一定得给我派人了，我们分了工，但是进度严重不一致，现在派人就是帮助后进。然后领导派人了，把李XX替换了，全面接手她的工作，妈蛋，我们三个又开始了加班。
最后的最后，工作完成，我们三个没和李XX说过一句话，直到她结婚摆喜酒，我们才去喝了喜酒，才说话。
说了这么多，脾气坏的老刘和王姐都是臭脾气，负责人的是也是他俩，你觉得看完我唠叨的这些，你选什么，你是为工作和事业就选负责人的，虽然脾气臭，但总的来说顺心、舒坦。不负责的，你自己看吧。
以上是我的一些占篇幅的废话，希望能给你带来帮助。
负责任是一个人最重要的品质。不负责任的人是不可靠的人，一文不值。任何事情交给他，都无法让你放心。这种人也大多没有诚信，不可交。而且不负责是骨子里带来的，改不了。
至于脾气不好，这样的人很多。人总会有缺点，人无完人嘛，看人要看主流，而且脾气不好可以改，多顺着他就行了。脾气大的人多是有本事的人，脾气大的人直爽，有事摆在明面上，不藏着掖着，这样的人可交。
所以，脾气不好但有责任心的人，远远强过脾气好但没有责任心的人。
我觉得两者都不好，脾气不好的人和人难相处。脾气好但不负责任的人更可恶，这样的人表面看着好相处，但遇到一切事情，都有临阵脱逃的可能，因为他负不起一点责任，典型的好说话，难办事的人。
谢谢邀请。
我个人理解要从两个方面看待这个问题。一个是时间轴、另外一个是关系梯度。
时间轴：
1.（0-20岁）这个年龄段的人没有经济独立（大多数），而且社会经验尚浅，所以个人认为他们更需要的是脾气性格较好的的朋友，他们更关注的是顺心，开心。
2.（20-60岁）这个年龄段的人大多背负着家庭责任和社会责任，他们有一定的处事辨认能力，他们更注重事“效率”。对于他们而言更喜欢有责任心得人。
3.（60岁之后）这个阶段的人大多安享晚年，所以要的还是一个顺心，所以个人认为他们更喜欢脾气好的人。
关系梯度：
1.家人更需要的事有责任心的人这个不言而喻
2.办事的朋友也需要有责任心
3.不办事的朋友一定要脾气好的
4.陌生人一定需要有责任心的
以上纯属个人见解，望给予批评。
如果非得选一个的话，那么我觉得还是脾气不好但负责的人好，脾气再不好，但他有做人的底线，会负责任。发脾气可能只是一时的，过了这一时该干吗干吗，该自己负责的绝不推脱。但另一方面即使脾气再好，什么事也不负责的话，又有什么用呢！他的责任永远都是别人的，跟这样的人相处会很累！很累！我愿意承受一个坏脾气，也不愿承受一个不负责！