防癌，降血脂
洋葱是个好东西，洋葱本身就是抗癌作用！维生素丰富！味道也很鲜美？！
防癌，降血脂、抗衰老
洋葱本身抗氧化很棒的食材，但是不喜欢高温，所以经过长时间高温会损失很大一部分营养和微量元素，最好不要长时间烹煮洋葱，洋葱炒饭，最好的还是洋葱里所含成分，吃了有抗氧化作用，建议洋葱还是凉拌或者生吃为好，即使烹饪也不要太长时间的加热
降血压，降血脂，抗衰老。
谢谢邀请！（了解更多知识，关注小晓医生。）
首先，两种食材的营养价值比较高，在中医方面，是可以作为药食同源的食物。
1、大米的营养及中医方面的作用。
大米含有碳水化合物，蛋白质，脂肪，B族维生素、大米有较高的营养价值。但是，大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，较面食而言更有利于人们减肥。有益于婴儿的发育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用，使之容易消化吸收。粥具有补脾胃、清肺功效，以及补中益气、滋阴润肺、健脾和胃、除烦渴的作用。
2、洋葱中含有钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，还有两种特殊物质：槲皮素和前列腺素A。
硒：是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，增强人的抵抗力。
槲皮素：则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。
前列腺素A：能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成的作用。
除此之外，还有刺激食欲，帮助消化、杀菌、抗感冒的作用。但是，有些人吃的话需要慎重，如皮肤病、胃肠疾病的人。
这种食材在生活中较常见，多吃有益身体健康。
洋葱是一种物美价廉的家常食材，因其肉质柔嫩，且营养价值高，在国外几乎成为各种美食的搭配。
洋葱中富含硒元素和檞皮素，常吃洋葱能预防癌症。洋葱还含有前列腺素A，能降低外周血管压力，降低血黏度，具有降低血压、缓解压力、预防感冒的作用。洋葱气味辛辣，能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化。
所有的事物都有两面性，洋葱性温，体表发汗等热病患者不宜多吃，含有刺激性气味，眼病患者不宜多吃，。
洋葱对人体有什么好处，洋葱炒饭就对人有什么好处。壹周君先来分析一波洋葱的营养价值。
我们都知道洋葱有一股辛辣味，不然一层一层剥开它的心你怎么会痛哭流涕。这其中的一部分原因是洋葱鳞茎和叶子含有一种叫硫化丙烯的油脂性挥发物。含有辛辣味不是这种物质的重点，重点是它有较强的杀菌作用以及发散风寒作用，所以能抗风寒、抵御流感。
另外洋葱中含有的一些植物杀菌素如大蒜素，也具有很强的杀菌能力。
都知道洋葱具有降血压的作用，这是因为其含有前列腺素A。前列腺素A能够扩张血管、降低血液黏度，从而使洋葱具有了降血压的作用。不仅如此，这种物质还能抵抗人体内一些升压物质以及促进钠盐的排泄，也能起到降血压的作用。所以患有心脑血管疾病、高血压的病人可以多吃洋葱。
抗衰老，是多少仙女梦寐以求的功效，对没错，这种技能洋葱也具备。微量元素硒是使洋葱具备这一技能的功臣，它是一种很强的抗氧化剂，能够消除人体内的自由基并且增强细胞的活力和代谢能力。
栎皮黄素，是公认的高效天然抗癌物质之一，这种物质，广泛存在于洋葱体内，它可以阻止人体内一些生物化学机制出现变异情况，并且能抑制癌细胞的生长。
洋葱还含有钙质，经常食用洋葱可以起到补钙的功效，而且它还有挥发性硫化物，能够有效阻止人体内钙的流失，所以洋葱经常和肉类豆类食物同食用来补钙也很不错。