作为一个广西妹子，很高兴为你分享我们家的开胃菜
消暑除湿，酌情吃些西瓜、绿豆汤等
多喝水，外面不是有卖凉皮、凉面的么还有什么呼玉米、烤玉米、冷面之类的都可以的如果想吃重口的你可以试试自己买点煎饼、大葱、香菜、黄瓜、酱卷着吃也是很想的，这些你都可以试试。
二米水饭，蘸酱菜
喝点白粥，萝卜干
夏天早餐，我是做的面包三明治【三片面包，两片生菜，一个煎蛋，一个西红柿，一个番茄酱】吃了将近一个月了，一点也不腻，可以尝试一下，早上也不花什么时间，配上自己喜欢的果酱或者吐司
我们家最爱的就是绿豆汤，做法简单又生津止渴
天气热！不知一碗白粥一个青菜。简简单单。
天气热适合吃的食物
1、桃子味甘酸、性温，有生津润肺、润肠消积、强肌美肤作用。可以改善阴血不足导致的体瘦面黄、肌肤干燥、月经不调、虚寒咳喘等。
2、莲藕既可当水果，又可当蔬菜，生吃、熟食两相宜。生藕性寒，甘凉入胃、心，可清热解毒、凉血止血、清热除烦，适用于口中烦渴、醉酒、咳血、吐血等，还可中和热毒，治疗过食辛辣后导致的咽痛、便秘等。熟藕，有养胃滋阴、健脾益气的功效，适用于胃阴不足、口中干渴、牙龈肿痛等。
3、银耳味甘、性平，有滋阴生津，润肺补肾的作用。银耳滋润而不腻滞，对于胃肠津液不足的大便秘结、燥热伤肺的干咳无痰、妇女阴血亏虚导致的月经不调等有改善作用。银耳富含果胶和微量元素，长期服用可以排毒润肤，防日晒皮炎和黄褐斑。
4、紫菜性味甘咸、寒，有生津清热、补肾养心、软坚散结的功效。对于肝阳上亢的头晕耳鸣、心阴亏虚的口舌生疮、肝脾淤热导致的乳腺增生、甲状腺结节有一定的改善作用。
5、蜂蜜《本草纲目》上记载蜂蜜“和营卫，润脏腑，通三焦，调脾胃”，有良好的滋阴生津功能，可以有效缓解夏日酷热伤津导致的火气上炎症状，表现为头昏脑涨、健忘、失眠、眩晕、口臭口苦、口腔溃疡、眼屎增多等。
6、苦瓜味苦，性寒，具有清热消暑、宁心安神、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗腹泻、疮肿痱疹、热病烦渴、心悸失眠、中暑发热等有一定的作用。苦瓜凉拌或清炒后爽口不腻，还有消油腻、清心开胃的效果。
7、西瓜味甘、性凉，有清热解暑、生津止渴、利小便的功效，对高血压、黄疸、痤疮、中暑等均有一定的辅助疗效。对于血压偏高、肝炎、胆囊炎导致的黄疸、皮肤疖肿、暑热伤津导致的口渴、眩晕、心悸有较好效果。
8、乌梅酸甘，性平，生津去火，醒脾开胃，能改善糖尿病引起的口渴咽干，缓解慢性胃炎所致的胃酸缺乏、食欲不振，也有解酒保肝的作用。取乌梅、桔梗、甘草各5克，每日一次代茶饮，治疗慢性咽炎疗效不错。
夏天天气比较热，一些人的肠胃功能衰弱，没有食欲，不想吃饭，有些人干脆只吃个水果或吃点冷来代替正餐，所以开胃很重要。那麽，有没有什么可以促进食欲的食物呢？
1、莲藕
藕是东方蔬菜之王，清热疏郁，含钙、磷、铁及丰富的维生素C，富含多酚类物质，可以提高免疫力，还可抗衰老。把藕加工至熟后，其性由凉变温，虽然失去消淤、清热的性能，却变为对脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻的功效。新鲜莲藕榨汁加蜂蜜，有助解除烦闷口渴。煮熟之后健脾开胃，适合脾胃虚弱的人滋补养生。
2、山药
山药中含有淀粉酶等多种营养物质，山药可以健脾养胃，有助于人体消化。李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤”之说。饮食不节、偏食生冷极易导致肠胃不适，吃些山药也有帮助。
3、土豆
土豆富含蛋白质，甚至优于大豆，最接近动物蛋白。总体看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜刺激少，有解痛及减少胃酸分泌的作用。
4、山楂
山楂片含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化，有促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。酸甜口感不仅能促使消化液的分泌，增加人的食欲，还能消食，行气散淤，当肉食滞积，胃胀时是消食健胃的佳品。
5、小米粥
《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。而中医亦讲小米“和胃温中”，以为小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安息等功能，内热者及脾胃衰弱者更得当食用它。有的人胃口欠好，吃了小米后能开胃又能养胃，具有健胃消食、防备反胃、吐逆的功能。
6、酸梅
酸梅所含的有机酸主要是柠檬酸、苹果酸、单宁酸、苦叶酸、琥珀酸、酒石酸等，具有生津解渴、刺激食欲、消除疲劳等功效，尤其是柠檬酸含量在各种水果中含量最多，柠檬酸是人体细胞物质代谢不可缺少的重要酸类，它能促进乳酸分解为二氧化碳和水排出体外，恢复疲劳，且有益于钙的吸收。酸梅能中和酸性食物（肉、粮谷类等），促进新陈代谢和消化，改善肠胃功能。
口味重可以吃：凉拌面，油泼面，酸辣粉，炒米粉，炒泡面，凉皮简单易操作
口味淡可有一下选择：炒酸奶，白糖粽子，酒酿圆子，冰粥，凉拌沙拉，酸梅汤都可以试试具体做法可以百度。
蔬菜面条吧
凉皮，凉粉，凉面，我们老家夏天天气很热了最喜欢做些凉面吃，
我前几天也是太热吃不下去饭，然后下班之后自己做一道凉拌山药挺好吃的，而且还养胃，也可以放糖吃甜的。
是我话，煮腌菜煮饭，酸酸的可口
天气热，出汗多，人们不自觉就会想要多喝水，可是，如果过分大量饮水，胃内的消化液被冲淡，反而会影响消化功能而导致食欲不振，大量饮水会将有限的胃容积占用，也会导致食欲不振，从而出现不想吃饭，没胃口的情况。
夏天每日补充水分建议在3000毫升左右即可。同时，喝水应该是白天和晚上都平均为原则，不要在单一小时内连续喝太多水。
2、天热喝少了水
喝多了水不行，但少了也不行哦。夏天天气热就应该补充足够的水分，不要等口渴了才来喝水。夏天气温高，出汗增多，体内水分流失增多，饮水量会比其他季节高。可是，如果饮水量少了，就会影响消化液的分泌，也会影响食欲的。
天气热的暑夏天建议饭前1小时适量饮水以保证分泌充足的消化液，从而增进食欲，利于食物的消化吸收。
3、天热新陈代谢慢
夏季一运动就会出汗，所以人们会尽可能减少活动量来避免出汗。可是，运动减少，会导致机体新陈代谢减慢，能量消耗减少，胃肠蠕动减缓，从而进食的需求也会减少，导致食欲下降。
夏天不能因为天热完全放弃运动。建议每天早晨或傍晚进行适量运动，比如散步、跳舞、游泳等，增加能量消耗，促进胃肠蠕动，以增进食欲。
4、天热对热食排斥
夏天气温本就高，所以人们从心理上就比较排斥热气腾腾的食物。而且，环境高温作用于人体后，通过神经传导将高温刺激传给体温调节中枢，而后通过体温调节中枢与摄食调节中枢之间的联系，会对摄食中枢产生抑制性的影响，从而导致摄食量的减少。
建议将食物放至温热再开始食用。当然，并不建议直接食用剩菜剩饭，因为剩菜剩饭容易滋生细菌，食用后易导致胃肠道疾病，引起腹泻，不利于身体健康。
5、天热吃多冷饮
夏天很多人都会吃冰棍儿、冰淇淋、喝各种冰镇饮料，其实对于健康这并没有益处，吃太多还会影响人的食欲。以冰淇淋为例，它是一种高脂肪、高糖分食品，吃多了不易消化，会降低食欲。过食冰镇食品可造成孩子厌食、消瘦、胃肠功能紊乱并导致黄而暗的特征性面孔，医生形象地称之为“冰棍脸”。
所以，夏天切忌冷饮过度。患有糖尿病和肥胖症的孩子，尤其不宜多吃冰淇淋。
6、天热影响心情
吃饭，吃美食也是要看心情的，很多人都有这种体验，心情不好的时候，看到再好吃的可能也没啥兴趣。而夏天天气热的时候，人比较容易受燥热的天气影响，导致心情烦闷，可能就没什么食欲了。人会因为很多外界因素而影响食欲，比如情绪、比如高温，尤其是现在这个时候，正是炎热的时候，很多人会因为高温而不爱吃饭，即使看到自己爱吃的东西了。
1、如果仅是食欲差些而没有其他各种身体不适，可首先选择自己喜爱的食物，中医认为“胃以喜为补”。
2、消暑除湿，酌情吃些西瓜、绿豆汤等。
3、试用开胃粥：焦山楂12克，炒神曲10克、炒麦芽10克，鸡内金10克，先用水煎汤，去渣，汤中加入粳米适量，煮粥食之。
4、蔬菜能做沙拉的主要还是生菜、紫甘蓝、圣女果、黄瓜、玉米、沙拉酱、橄榄油这几种组合，开胃爽口两不误，蔬菜沙拉在食材选择上要用心，夏天很容易挑选到不新鲜的食材，所以购买时需要挑选，蔬菜都比较容易处理通常洗净切好即可，玉米剥粒后需要煮熟，沙拉酱可以自制也可以购买甜味蔬菜沙拉可以放甜沙拉酱，做成咸味的蔬菜沙拉可以只加橄榄油、盐、鱼露凉拌即可，夏天蔬菜做凉菜也是不错的选择。
水果可以做成沙拉的很多，比如菠萝、苹果、猕猴桃、橘子、香蕉、梨子、草莓、桃子、火龙果等等，可以用应季水果来做成沙拉，当然如果不爱吃沙拉，也可以直接啃水果，也是不错的选择，夏天有些水果不适合做成沙拉，比如西瓜、樱桃之类的，水分高，容易揉烂变质的食物通常不适合做沙拉，因为这样营养成分会随水分的流失而流失。
夏天很适合喝汤、粥，比如绿豆、红豆、银耳汤，白粥、青菜粥粥、皮蛋廋肉粥、水果粥等等，根据自己的喜好选择喜爱的食材，不妨试试将其做成美味的羹汤食用，胃口不好也是能喝下一碗的。
冷饮甜点是夏天必备的选择，你可以自己做冰沙浇上自制果酱，也可以买做好的冷饮甜点，当然如果家里有榨汁机，不妨自己买点水果榨汁当冷饮，做些果脯、果酱配甜点，在如今不断上涨的物价中，拥有好手艺，既能体会来自厨房的小清新，又能节约不少在外的冷饮甜等
番茄是料理常用食材，不论是大、小番茄，酸甜的滋味似乎能缓和口干、提供解腻，番茄最受人喜爱的是它的抗氧化能力，丰富的维生素C与茄红素，能帮助细胞防止老化，其他营养素则有维生素A、B1、B2、铁、钾、磷等。品种多元的番茄，最常见运用于料理的，又以大番茄的牛番茄、黑柿番茄等为主，而小番茄如圣女、玉女番茄等则较为人熟知，大、小番茄皆能运用于料理。促进食欲的番茄料理，就属开胃小点和凉拌菜，番茄的酸味搭配蔬果和肉类都有不同的效果，搭配水果能缓和甜味，而和肉类一起食用则能解腻，微热的天气该出动凉拌料理了。
制作一道凉拌肉片或海鲜来开胃，将高丽菜丝、烫好的虾仁、花枝或薄肉片等放入碗内，以薄盐酱油、蒜末、番茄丁、柠檬汁、少许糖等调配出酱汁后加入碗中与食材拌匀，放入冰箱冰镇，清爽凉拌菜就能上桌！可将肉类换成菇类，或使用其他美生菜、苹果、水梨等水果丁变成凉拌番茄沙拉。
使用多颗番茄切成小丁状，制作简单好搭配的番茄莎莎酱。除了番茄丁外，加入洋葱丁、蒜末、柠檬汁、橄榄油、少许盐巴、黑胡椒、辣椒等搅拌均匀即完成。莎莎酱可以加在吐司上当作轻食，也可以搭配水煮肉片或海鲜作为开胃下酒菜，给人清爽又解腻的享受。
番茄和鸡蛋很合，不过你可能没想过番茄和皮蛋的组合!将番茄切片铺底，叠上切片皮蛋，最重要的是制作酱汁，以酱油、柠檬汁、鱼露、糖等调出酸味酱汁后淋上，是适合下酒的小点。还可以把上方所介绍的莎莎酱作为番茄皮蛋的淋酱，一样也很速配番茄除了做成凉拌菜色以外，搭配入菜也能碰撞出新的火花。尝试用番茄和鱼肉搭配出西式口味，将鱼煎熟后，在锅边加入洋葱、蒜末、番茄拌炒，加入白酒与蛤蛎闷煮，最后以盐巴、胡椒或香料调味完成带西方风味的鱼肉料理等。
夏天的饮食注重清淡，但也要什么都吃，以保证营养均衡。多吃蔬菜、水果、动物肝脏，植物蛋白，尽量吃瘦肉。可以多摄入些粗粮，像燕麦、大豆等，都能起到降血脂、通便的作用，建议大家多吃蔬菜，因为蔬菜的新鲜程度比水果高。一般来说，蔬菜卖的就是新鲜，很少有隔夜菜出现在市场上，但水果就不同，有些水果隔了几天也没太大变化，但营养价值却会随着时间流失掉。还有，催起来的大水果、或是反季节的水果营养价值比较低，最好少吃。