你觉得呢？感觉你在问这个问题的时候，就是一种质疑或者怀疑，哈哈哈~
我认为：简单的烘焙是可以自学的，因为你不是零基础小白，你有一定的经验~但是在你开店之前，最好检验一下自己的技术。从你的问题阐述中看出，你结婚当妈妈啦~可能中途中断过产品的制作，先看看手艺退步了没~
关于你说自己想要开店，不知道你是想开私房？还是开门店？如果是私房类，那么我建议你先做一些你的产品给家人、身边朋友体验一下，看看他们的反馈！其次，你需要做一些调研，据我所知，很多私房除了一些热门网红产品，都是有自己的特色产品的，也就是主打产品。那么，你需要对自己有一个清晰的定位，你的核心竞争产品是什么？如果你会做，当然最好，但是不会的话，建议还是去专业的学校学习一下，他们也会经常根据市场更迭自己的产品课程内容！况且现在很多学校都有周末课程，你可以利用自己的时间与学校预约学习，就不存在没时间了！毕竟，你将来开店花的时间可不止学习这一点儿呢~
如果你要开门店，那我就不建议自学！因为这个投资成本比私房高很多，一旦失败，损失也比较惨重！现在很多烘焙门店都品牌化了，如果你还不是专业的出身，有过硬的技术与产品研发能力，你应付不了市场的产品更迭速度，你会很快被淘汰！所以我建议你去学校学习，第一，你能系统学习，关键是通过提升，你能具备一定的研发能力；第二，你能够得到学校的创业帮扶，从门店选址到原材料采购，再到门店运营等等，学校会进行一站式帮扶，这省的不仅仅是时间，更省钱；第三，你能够获取到学校最新研发产品的配方与制作手法，有任何问题你还可以咨询你的老师。其他学校我不知道啊，但是优美西点是绝对可以做到的，也是一直这样做的！
最后，不论你是自学，还是找学校，都希望你能够成功！
不建议自学，在学校系统学习效果好
自学肯定是可以的但是自学也有很多弊端遇到问题无法解决容易卡住浪费掉很多时间也浪费很多原材料感兴趣可以到欧米奇烘焙学校看下
可以自学，但是从时间成本和其他成本来看的话，选个专业的学校学习会让你事半功倍！
可以的但是找个靠谱的学校可以减少走弯路可以到苏州欧米奇学校看看
兴趣爱好不考虑后期从事这个行业靠他挣钱的话，是可以自学着玩的，不然最好去学校学，不要贪一时便宜让自己后悔
如果是简单的想做给家人品尝，可以自己从网上找一些美食博主的教学视频跟着后面学习，但是如果是想从事相关的工作或者是创业开店的话，还是建议去专业的学校系统全面的学习一下，这样不论是就业还是创业，都会更有竞争力一些
自学肯定难度比较大的，而且设备这些也要一定的资金，建议可以去专业的学校学习一下，
还是去专业的西点学校学比较靠谱，石家庄欧米奇挺不错的，环境干净，软硬件设施都不错，我看他们教学设备还有原材料品质品牌都是很好的，教出来的学生做的也很好吃。
建议来武汉欧米奇实地考察一下，武汉欧米奇属于新华教育集团，专注西点培训32年了。确实是挺不错的学校，有朋友在那里，当初也是我陪着她比较了很多学校，最后选择的。最主要是上课真材实料，实实在在的做东西，而且不像小机构那种后期有隐性的收费情况，师资力量强大，毕竟是上市品牌，你可以多了解一下
找个烘培店做学徒，最好是正规点的，当然书也要看，不要放弃从其他渠道如网络等的资料学习。找正规培训学校，进行培训，一般正规培训学校还是挺注重学员动手能力的，理论动手结合的。关于烘培师资格证，需要的话可以考取，可通过正规培训学校报名，也可以自己报名，相关资料网上都能查到。至于选择那条路参考自己的实际情况吧。
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去专业的培训机构欧米奇了解下
找个烘培店做学徒，最好是正规点的，当然书也要看，不要放弃从其他渠道如网络等的资料学习。找正规培训学校，进行培训，一般正规培训学校还是挺注重学员动手能力的，理论动手结合的。关于烘培师资格证，需要的话可以考取，可通过正规培训学校报名，也可以自己报名，相关资料网上都能查到。至于选择那条路参考自己的实际情况吧。
自学的话还是有一定的难度的，最突出的一点就是掌握不好火候与时间，在烘焙的时候都会有一定的技巧，不是一朝一夕就能把握的，要想学到真正的技术和本领还是去培训机构好好历练吧。讲的也都非常详细的，不过学不学就看你自己了。
自学一般难度较大，最好是有个老师引进门
负责任的告诉你，如果是兴趣爱好，那还可以。
如果是为了从事烘焙职业，那就不靠谱了，没有人带路，完全靠自己摸索，花费的时间和精力要多多的，而且远远达不到想要的效果。
有人说书籍是人类进步的阶梯，那我感觉老师是人类进步的电梯。
要想走得快，不能光走阶梯，还得坐电梯才行，否则人类寿命短短几十年，要想什么东西都是自己从头学起，那太没有必要了。
自学学习一般一天至一个星期学会一个品种，兴趣在家学习，买烘焙原材料和烘焙工具、烤箱都是一比不小的花费，而且学做饼干或蛋糕，一次有可能成功不了，所以自学的话可以报一个短期速成班去学习，少走很多弯路。
能自学，但是最好是找专业的学校，进行学习
学校实地考察看看学校环境，设施设备，师资水平，教学模式，实践课程多不多，技校着重在于多动手练习，这样才能学到真正的技术。