看领导是什么样的人，如果是大度的不拘小节的，就像朋友一样聊，如果的小心眼，官架子大，就少说话，偶尔赞同一下他的观点就好了!
我记得有人说过这么一句话：如果你不知道如何对一个陌生人进行交流，那么最好的方式就是夸他（她）。同样的例子也适用于我们很多人之间的交流，尤其是原本不熟悉的人。当然，漫无目的的夸赞会成为一种奉承，所以说要在与人打开话匣子最好的方式就是看似无心但充满诚意的赞美。比如既然是属于领导，而且还是在饭桌上，在对其工作不是特别了解的情况下可以谈论其最突出的特征，如体格、相貌、言行举止等等都可作为打开话题的开端。而领导讲话尽量不要打断，既然是饭局，那么必要的倾听总是少不了的。如果诸多方面不了解，何不将其作为普通的陌生人来对待。掌握话题的关键就是：平等和倾听以及适度的夸赞。
感谢邀请！
与家属的领导吃饭的情况，一般不是经常发生。通常会是企业活动、年终答谢之类。如果平时与领导没有更多私人交往而突然有一起吃饭，确实属于特殊情况，一定要特别注意。
首先，正常情况即与公司、企业活动有关的情况
参与企业或公司活动时与家属领导一起吃饭，聊天的时候要表示感谢领导的关心与照顾。
敬酒、对答都要态度真诚且热络。
行为要以家属为主，自己更多的是衬托！（如果是老公，不要大男子主义，如果是老婆，不要强势或撒娇。）
注意适当的夸奖一下家属的优点。（例如：工作努力、加班积极）
不经意的表达一下家属对领导尊敬与钦佩（例如：领导的经验、领导的能力、领导的品性）
聊天内容尽量以工作及商务内容为主，私人事件点到即止。
另外，非正常的私交性质与领导吃饭
提前做好领导近期在工作中或私人生活中遇到的问题，再分析有可能与家属或自己可能产生的交集，做好应对准备，做到有备无患。
吃饭期间要热情积极但要不卑不亢，由其要展示现自己最优秀的状态，可以为家属加分同时自己也更容易得到对方的尊重。
聊天以业余生活为切入点，前提是你已做好功课。尽量在领导不提的时间里少量谈到工作问题。
最后，以听为主，将主动权交给领导。
希望建议对你有用！
首先提前和家属了解一下这个领导的脾气，柄性是什么样子的，在和他聊天就有点谱了，总的来说，检着他爱听的聊呗。
要了解领导的爱好，找到共同话题更好的融通
可以从衣着入手尽量抬高长辈地位
要看领导什么态度，如果爱面子可以适当的给他面子。没必要太过于捧面子。不然会太累的
家属领导的话那要看熟悉不熟悉了因为有的人性格不一样所以这种情况聊天我觉得看对方性格！
不失礼为前提，可随性而为，不要想得太复杂！
越随意越好，把对方当成朋友相处
你这个问题简单说有两种情况，要区别应对。一种是领导和你家属关系较好，互有利益交换价值，以后难免还要聚餐沟通，另一种是领导占有绝对地位，掌握你家属的一切资源，聚餐也不是常有的，很官方的用餐。
首先，第一种情况，互有利益关系。领导也不容易，那么多活自己也干不完，都是需要忠诚能干的下属支持工作的，刘备还有关张呢，我做领导都是求着下属干活，比下属还苦还累（当然我们是小互联网公司），针对这种情况，用餐氛围会轻松一些，你需要的是真诚，稍微恭敬即可，剩下你是什么性格不必掩饰，但一定要有基本家教和礼貌，切记不要说谎话或者吹牛，因为你们以后可能还有多次见面机会，吹下的牛很容易忘，下次说错了就不好了。
第二种情况，领导占有绝对地位，有权分配你家属一切资源。这个有点复杂，要奉承的，谁都喜欢被很好的奉承，但是没经验容易拍马腿上，有的领导文艺也不太喜欢明显的奉承。所以应对方法1，如果你是个幽默的人那非常好办，很多事在嘻嘻哈哈中轻松留下好印象。但如果你不幽默也不善言谈，应对方法2，要把这当成一场小型博弈，事先掌握尽可能多的信息非常关键，对这顿饭领导、你家属和你的目的都要提前有个预判，比如说你的目的是给家属长脸，还是低调不冒尖，或朴实无华即可，都要区别应对！至于领导的目的，和你家属一起分析，让你家属再跟他/她同事聊聊，别嫌累，中国是个人情社会，这种事初次办好了，以后也就有经验了。
从问题里看明显这是第一次一起用餐或者说是目前最正式的一次且你很重视，那么掌握更多信息，便有更多主动权，提前做好充分准备，然后就是不卑不亢，积极乐观应对总没错，祝你出师大捷，用餐顺利！
因为不熟悉彼此，但是提前会从家属口中了解到领导的为人喜好等，这样可以准备准备要从哪方面切入聊天，会让双方相处融洽！
感谢你的邀请，本来对这个问题并不感冒，但考虑到陪家属的领导吃饭，也是蛮重要的场合，因为不经常发生，一般应对起来确实有点陌生。所以，需要逐步分析参加这种场的几个因素：
一、聚餐的目的。目的决定了你该怎么准备应酬这个场合，比如：是为了庆祝或表示感谢，还是为了让家属得到职位或薪酬的提升，还是节日前的普通聚会，还是为了增进了解，为以后家属的事业发展做铺垫等等。
二、聚餐前的准备。毕竟是和家属的领导吃饭，还是要有些准备的：了解家属领导的大概情况，个人喜好，有无注意事项，需要做哪方面的配合，穿什么衣服，准备什么样的礼品（礼物不光是表示感谢，更多的是代表着尊重）。
三、聚餐的形式。是两个家庭间的聚会，还是家属单位的重要同事聚会。如果是两个家庭间的聚会，就一定需要准备礼品了，而且在合适的机会买单。如果是家属单位的同事间聚会，可以看情况是否准备礼品，一般不需要买单。
四、聚餐时的注意事项。由于属于社交和礼仪的范畴，故情况有些复杂。A、提前对家属的单位情况做一个初步的了解，以方便在聚会的时候知道该怎么提问。B、如果是第一次见面，最好是准备名片，在适当的时候可以发给在场的人，但不要第一个主动发。C、聚会沟通时，不要话太多，在大多数情况下，需要听家属的领导怎么说。D、在合适的机会，适当的表达一些认同。E、如果需要表达观点或发言时，一定要简明扼要。F、如果是两个家庭间的沟通，气氛就要轻松一些，互动可以稍微频繁，在沟通中尽量把话题抛给家属的领导，让对方多说话多表现，而不是自己一直在说。G、如果自己的社会地位或职位比家属的领导高，也不要太摆谱，沟通起来尽量随和。H、如果两个家庭间的聚会，尽量主动邀请喝酒，能快速活跃气氛。人多聚会时一般是被动喝酒，可以根据情况应酬；I、需要在适当的时候表达感谢，感谢的话不要太刻意和官方，人少和人多表达方式会略有不同，可以搜索一些聚会时的讲话素材，对以后参加聚会也有帮助；J、不论酒量大小，你都不能贪杯或喝醉，毕竟这种聚会是为家属撑脸面的，否则回到家就等着跪搓板吧。K、聚会时如果坐在家属领导的旁边，不管自己的社会地位高低，都尽量主动给家属的领导倒酒、倒水、适当的递餐巾纸。这个细节不是巴结，是代表着素养。L、所有的行为、语言都顺其自然，不要太刻意，也不要太拘谨，更不要吹大牛（有些地方可以适当的夸大），要真诚和友善，展现出一个成熟男人的自信和风度就可以。M、切记，无论如何，都不要抢了家属领导的风头，如果万一发生这种情况，需要把家属的领导抬到稍高一点的位置，把话语权和主动权再交给家属的领导。N、如果你本来就不善于表达，在准备的台词都用上之后，就记住三个动作：点头、微笑、感谢，如果需要掌声的情况下，再适当的给些掌声。
五、聊天的内容。说了半天，这个才是问题的核心，废话不说，就以举例形式列出来吧。这里给的举例一般是问话的形式或仅仅是个话题的引子，主要目的是为了让家属的领导说话。
A、政府单位：（1）**领导，很荣幸能见到您啊；（2）您百忙之中还对我们家**的工作十分照顾，真的非常感谢；（3）我爱人经常在我面前提起您，让我在**方面向您学习啊；（4）今天听了您的一番话，发现做领导真的不容易啊；（5）这做领导比我们想象的要难多了，原先以为就是讲讲话，喝喝茶，没想到要做这么多工作啊；（6）最近的检查多吗；（7）现在单位的会多吗；（8）政府单位不像民企，哪些人不行直接换人就好了。您手底下的兵可换不掉啊，这从管理的角度来说，比做民企老板难度大多了；（9）现在国家一直在倡导改革，尤其是雾霾天都减少了，真是下大力气了啊；（10）嫂子平时忙不忙；（11）嫂子公休的时候，都喜欢去哪里；（12）你看嫂子多贤惠，我们家**要多多向嫂子学习呢（加微信）；（13）时事热点和家属的单位方面的问题，也可以适当的提问……
B、国企或民企：（1）听说今年**单位的成绩（营业额）不错啊；（2）在行业内（省内或本市）是不是数得着了啊；（3）下一步贵公司有哪些发展计划；（4）你真是年轻有为，我们家**工作有做得不到的地方，尽管批评指导；（5）老婆，你要多听领导的话，指哪打哪啊，我们家**还是有执行力的；（6）一直听我们家**说你很优秀，今天发现我也有很多向你学习的啊；（7）今天既然认识了，真的是缘分，让我先敬你一杯吧；（8）领导，加个微信吧，有什么事还请多多指教（多联系）；（9）现在企业生存压力这么大，你们单位的福利还这么好，有很多企业能发下来工资都不错了；（10）下次有空了，我请客，咱们去**郊游吧（再聚一次吧）；（11）嫂子真是有品位啊，穿的落落大方，你才是今晚的主角呢；（12）像这样的聚会啊，我看需要多聚几次，让女士做主角，我们男人做好服务；（13）我们家**有时候会有小脾气，也只有你能教的了她（包涵她），多谢啦；（14）这几天天气不错（真冷）啊，过几天…；（15）这几年市场竞争太激烈了，我们单位也是…；（16）现在的互联网经济真是发展太迅猛了，传统企业是要学会做线上了；（17）时事热点和行业热点方面的问题，也可以适当的提问。
希望以上回答，能帮助到你，祝家庭幸福。
首先，肯定领导对家属的培养和照顾。肯定领导的才能。用学习的态度聆听领导的讲述……
尊而不卑
敬而不媚
心存诚意
自然得体
性格不同
因人而异
无需过谦
无需拘泥