感谢邀请
我也不太清楚，刚才查了一下，他们一开始都是用手直接抓着吃，到十五世纪左右，为了看上去比较文雅，开始使用刀叉吃饭。
这是我的回答，希望你能喜欢。
几百年前吧，大工业化生产刀叉以后，就开始用了。
饿了的时候。
可能在十四世际出现了
自游牧民族开始的。
谢谢你的邀请，这个我不清楚，回答不了，很抱歉，谢谢
其实人类刚开始都是手抓食物，最早不管中西方，都是用刀，不过中国用刀要早些，可以说刀叉是中国传过去的。也可以夸张的说西方的餐具是我们玩剩的，筷子在中国代表传统文明。追根溯源的话，我国浙江河姆渡遗址发现了世界上最早的餐具一一餐刀。是骨质刀具，而同样时间西方仍然是手抓食物。最早的叉子是我国西北齐文化遗址发现的骨叉，同一时间的西方人，仍然是手抓食物，大伙一定感到奇怪为何我们现在不用刀叉，中国战国时期以前，筷子己经出现，逐渐取代刀叉，或许当时贵族们在席位上觉得用兵器吃饭，看起来不优雅吗?不符合中国的传统文明吗?人们普遍认为是公元10世纪，中国文化对世界之化产生广泛影响，瓷器，茶叶，香料，丝绸等输出海内外，其中就包括刀叉和筷子。然而西方人，当时畜牧业为主，主食面包肉食为主，一下子爱上这餐具，而筷子不适合用来夹取。被他们放弃。日韩筷子也是唐代流传过去的。
西方人用刀叉这与他们以肉食为主有关，欧洲是畜牧业为主，主食是牛羊肉，用刀切割肉食用方便。考古发现，西方人最初只用刀，至十五世纪时，西方人为了改进进餐的姿势，才使用了双尖的叉，到了十七世纪末，英国上流社会开始使用三尖的叉，到了十八世纪才有了四个叉尖的叉子，所以西方人刀叉并用只不过四五百年的历史。
我是文开石，我有靠谱的答案。
这个需要分开说，用刀、用叉和刀叉一起用是各不相同的。
用刀的历史由来已久。
一般说到西方用刀叉，都是一句“游牧民族习惯”代替了。
但是在饮食工具中，作为切割工具的刀历史最为久远。
从新旧石器时代开始，不论原料的处理还是成品的切割，东西方都已经开始用刀来操作了。
用叉子进食，西方比东方晚了一点。
这个晚了大概多少年呢？将近三千年左右。
中国这边最早的餐叉是骨制的。
而西方因为宗教的原因，一直保持使用手抓食物的习惯，因为教会认为肉和其他食物都是上帝为造福人类而恩赐的，用餐具接触食物是对上帝的傲慢无礼和侮辱。
欧洲把叉子加入餐具最早能推到公元10世纪也就是拜占廷帝国时候开始的。
到了十四十五世纪，叉子才正式与刀配对普遍成为“官配”。
而一些王公贵族开始使用刀叉比平民要更晚一点，毕竟“尊贵”的人不能和平民一样。
也有例外，比如查理五世（1500年2月24日-1558年9月21日）宫廷物品清单中列有金叉银叉，但是注明只有“吃桑葚或容易弄脏手的食物时使用”。
而不例外的伊丽莎白女王一世（1533年9月7日-1603年3月24日）路易十四（1638年9月5日-1715年9月1日）还保持着上手抓的习俗。
不过国王还是很讲究的，从罗马时代就有规定，必须三个指头抓食品，五指大把抓那是贱民的用法。看来三点固定的规律东西方都是一样的。
根据平时出国旅游的了解和有关资料的掌握，西方人使用刀叉吃饭大概在十五世纪左右，到今天也有四五百年的历史了。西方人习惯使用刀叉来吃饭，这不单纯是为了优雅好看，时尚，而主要原因是与他们古代人沿习下来的生活习惯有关。在古时候他们的祖先都是游离牧民，一日三攴均以牛马羊等肉食为主，而且多在野外生活，所以不论到那里，他们身边定必会佩上一把刀，当吃饭的时候或饥饿的时候随时可以拿出刀来把牛马羊肉割下来烧烤熟食。随着时代的变迁，社会的进步，西方生活水平的不断提高，刀叉的样式也得到了越来越大的改进，原由过去单刀割下熟肉放入口中到改进为尖刀双叉把熟肉叉入口中那就优雅斯文得多了，大概到了十八世纪以后那就更进一步得到提升，由尖刀双叉进步到尖刀三叉到今天所使用的尖刀四叉，时间上就这么经历了几个世纪四五百年。
如今，不单西方使用刀叉，就连我们国家大中城市，尤其是大城市的西攴厅和五星级酒店也都引入了这一西方攴具，可以说这也是中西结合的一种交流吧。