1、自己爱好什么很重要；2、有一点技术含量的专业更好，比方说数控机床、汽车修理、视频制作剪辑等；3、将来可以自己创业的专业，比如美容美发、艺术纹身、厨艺、摄影摄像等；4、家庭或者家族里有开公司的，可以学相关的专业，毕业后到家族企业工作。
照学技术建议根据自身的兴趣爱好去学习，个人建议学习电脑技术相关的专业，现在电脑行业属于热门专业，比如UI设计、动漫设计、平面设计、影视后期、室内设计、电子商务、软件开发、编程、电子竞技等等专业，就业前景及其薪资待遇都是相当不错的。重要有部分学校提倡技能加学历。在学习技能的同时学历也得到了提升。
男孩子初中毕业以后要根据自己的喜好去学习，目前西点专业和厨师专业都是比较受欢迎的，从事餐饮行业可持续性发展强，发展方向多元化，可以自己走职业化路线，也可以自己开店创业都可以。
西点师社会需求量大，而专业的西点烘焙师又供不应求，所以西点专业就业前景十分乐观，完全不用担心找不到好工作。
不论是在北京、上海、深圳、广州，还是在其他城市，随处可见西点连锁企业，所以说西点师行业好，就业不是问题，在任何一个城市都可以去找到。
厨师专业如今厨师的社会地位、工作环境和经济收益已经有了翻天覆地的变化。后厨不再是人们印象中拥挤狭窄的地方，取而代之的是宽敞透亮的操作间，干净整洁的厨师服。
老老实实地去学技术类，我不会骗你，而且最好是学机械加工类，因为这个活脏累苦。为什么我会这么说，因为我们这里是五金之都，所以我只知道学好机械类的专业，先苦后甜。
开头你也说了是初中毕业，如果不是本身资源丰富，那就别好高骛远，踏踏实实地找一份能有将来高收入甚至可以自已当老板的专业。
只要这个社会有商品买卖流通就不可以避免要用模具，但是，所有模具都需要机械加工制造，这是所有商品产生的基础，也永远不会被淘汰。
最主要的是，将来对这方面的需求会越来越多，可是从事这方面的人会越来越少，这就会导致市场的平衡性，很多从事这方面的人都会自已买机器成立公司自已当老板，我们这里为什么叫五金之都，就是有一大批从事机械加工方面的老板。
你不要想着学什么高大上的专业，很多时候这些专业都是要高学历来支撑才能有机会成功。
只能学个一技之长，将来能养活自己。
根据个人性格来决定，有的人动手能力强，可以选择汽修，cnc之类的，有的人头脑灵活，选择IT行业。
学挖掘机
看你的爱好了，看你的兴趣，我个人建议学门技术很重要，我有一哥们初中毕业学修空调，在南方城市月入过万轻轻松松，这东西完全靠自己的兴趣，找个好师傅学门手艺，手艺一定要精，绝对比进场打工强。
适合自己。自己喜欢的，并结合社会发展需求综合考虑吧。
现在这个阶段就要看自己的兴趣在哪方面，人一旦毕业，而且时间久了，很难让自己再回归到学习状态，那么如果有兴趣的加持，学起来也会容易一些。找的专业最好也是技术类的比较好，现今这社会还是很缺这方面的人材。
当厨师，民以食为天，自古以来，主厨就是好生意，在经济逐渐富裕后，人们对美食的追求也越来越高，不仅追求温饱，而且继温饱之后，对口味的要求也越来越高。到处都是丰富的菜系文化，美食不断演绎着新的篇章，有时，人们为了一“尝”到底，可以不远万里赶往美食之乡，而制作美食的厨师也会因此身价倍增。
初中毕业的男生，可以选择学一门技术。比如汽车修理专业，理发，开车，厨师等。
看自己的兴趣爱好，特长。适合做什么，能做什么。做好长期计划。毕竟初中毕业年龄15岁了。学几年特长。成年了需要担负的家庭责任更重一些。
不管学什么专业，都需要认真，耐心，持之以恒的去锻炼自己。学以致用。