去店里，当然是从基础做起，而且如何你将来要开店也得这么干，所以去培训学校，只学会的是做西点，要想开店就得去店里，明白了不？
从现实的角度看呢，去糕点店学徒会比较好！而且还有一定的薪水拿，学的也快！上手的机会多，那么为什么还有人上糕点学校呢？就是一个也比较现实的问题就是考级拿证！在学校里学习的人要比在糕点店里学徒出来的人证好拿！而且以后升级也方便再有一个就是学校里面是真的有名师的，要是虚心的话老师介绍的实习基地能学的更多，不过还是要看自己的！
你要先去学校学学，不然你不知道理论，到店里去做学徒学的就有局限，好多东西做起来不知道是为什么，到学校学了理论你就对西点这东西有了深入的了解
然后再去店里打工，这样就可以把理论和实际联系到一起，你知道自己做的是什么，想要的是什么，而不是完全被你的师傅牵着走了。
再有西点这东西理论很重要，如果不懂专业的知识，再熟练也就是个熟练工
先学理论再结合实践是最好的，师傅领进门修行看个人，没有实践你以后怎么修行
加油吧，少年
相信这个是绝大部分求技者困惑，这里建议选择正规的学校系统培训，因为对于饼店“师傅带徒弟”的学习模式，学员的学习过程是非常不正规且非系统学习，师傅要在时间、心情、工作的实际需求等多方面达到统一的时候，才会传授徒弟少许的操作技能，另外，好的蛋糕师不等于好教师，会“教”才是关键，就我本人认识的很多优秀的面包师来看，独立操作绝对牛逼，各种炫技式的手法让你看得目瞪口呆，但是让他给新手上一堂培训，几乎话都讲不出来。且由于饼店、蛋糕店都是以营利为目的的特殊因素，他们聘请的师傅是服务于客人，而不是服务于徒弟。在一般的饼店，由于运营的需要，师傅是没有更多的时间单独悉心教授“徒弟们”的，这就导致了“徒弟们”的学习效率非常低。与此同时，蛋糕店既然让你拜师学艺，就不会让你闲着，“免费劳动力”怎么会不用，但又因为由于技术不到位，蛋糕店老板又不会让你上台操作，打杂便成了主要工作。所以95%以上的学徒者，至少是从业三年后，才开始接触最基本的蛋糕知识。
而正规的西点蛋糕学校，拥有一套系统化的培训模式，学校除了要拥有现代化硬件设备外，聘请专业从业人员进行授课，配合规范系统的教学课程安排，且注重实践培养学生动手能力，只有这样，才能充分保障每位学生成功成才，这是其他任何培训方式无法比拟的优势。
最后无论是到正规西点蛋糕学校学习，还是到拜师学艺，大家可能都会关心一个费用问题，这也是一个非常敏感的话题。到专业西点蛋糕学校学习肯定要投入一笔学习费用，一般来说，根据学校规模的大小，学习费用也跟学校水平一样，良莠不齐。但当学徒，只需要交很少的拜师费，甚至不用交学费还会领取到微薄的“工资”。培训费用一“出”一“进”，让很多学习者只看到了前提投入，片面地认为找师傅带比去学校要好。事实并非如此，在看到前期投入的同时，还要关注学习时间、学校效果以及后期收入回报等诸多因素。
培训学校更专业一点，西点培训你可以看看北京唐人美食职业学校，专业西点培训课程，上百个品种，最新潮流品种应有尽有，你可以去官网了解了解，最后做决定。
学做西点没有基础建议你报一个从基础开始学习的西点专业课程进行系统的学习，这样你可以从最基本的知识开始掌握，学徒一般都是在一些商业经营场所学习，在实际中你要掌握到所有产品的技巧是需要很久的，在说了，商业中当学徒老板还是讲的是商业利益，要想学习到精华的东西还是很费时费力的，所以建议你正规专业的学校考察考察，从头学起比较好。欢迎关注北京唐人美食职业学校号，更多美食培训一手资讯尽在唐人美食。
学西点来金领西点学校吧！！！
◆武汉金领职业教育扎根在武汉理工大学里，16年没有换过地方，只增设了新校区，不像有些学校没实力校区不稳定，经常换地方。
◆2016年1月我校投资50余万元购买先进高端的烘焙机器设备用于欧包等流行健康产品技术教学传播，在中部地区将蒸汽加热烘箱和热风炉用于蛋糕面包培训的学校。
◆2015年我校在理工大学旁重金购置的房产开设自有的新的分校区，是武汉地区自主拥有自己校区的蛋糕学校
◆截止2015年底，连续8年在武汉地区西点点烘焙培训学员保持前列的学校。
◆在湖北地区将糕点培训科学细分，专业精准定位对口培训的学校。
◆目前在武汉地区有专业蛋糕烘焙老师的学校。
◆武汉地区投资创新研发推出自己蛋糕烘焙教程的学校。
◆湖北地区联合企业对8+1城市圈蛋糕烘焙行业调研分析的学校。
◆2012年6月武汉金领职业培训学校荣获喜讯：在全市技能培训、创业培训定点单位工作会议上，我校被批准为武汉市“职业技能培训定点单位”
◆2012---2013年度百万重奖“武昌英才”评比中我校老师荣获武汉地区职业学校中糕点类教师“技能英才称号
◆以市场为导向，2013年打造“金禾蛋糕“电子商务平台，面向社会推出蛋糕私人高贵定制，为学员低门槛创业提供样板，为学员及时了解市场蛋糕的潮流需求提供资讯，并及时修正补充培训品种。
◆2013年末，投资建设“金领蛋糕艺术馆”，下设：翻糖蛋糕设计研发工作室、西点慕斯工作室、咖啡创业工作室、金禾蛋糕艺术店。集研发、设计、制作、交流、销售为一体。成为中国烘焙蛋糕行业精英交流、学习的会所，定点、定向培养烘焙创业高技术人才，成为学校走进烘焙行业市场的先锋，为金领学员提供技术和创业资讯。
◆继2013年我校研发设计《中西时令特色糕点配方和生产技术》、《蛋糕、面包、西点开店技术大全》由湖北科学技术出版社发行后，我校2014年推出《丹麦和慕斯配方和生产制作流程》正式出版发行。
◆2014年九月我校“金禾麦蛋糕店”开业，将蛋糕烘焙技术培训进行落地，为普通老百姓量身打造的蛋糕直营店承载着榜样和标本的光荣任务。从店面选址、税务登记、饼店设计、店堂装修、水电布局、柜台摆放、机器购买、产品设计、材料采购、收银系统、营销培训、订单处理、产品陈列到新品推买全程回馈在校学员，让学员零距离熟悉开店的方方面面，孵化学员开店创业。
◆技术服务：用技术表达爱的理念和行动贯穿整个培训过程。
◆就业服务：每月的“金领企业技术文化宣讲招聘日”让学员从容选择适合自己的企业。
◆创业服务：开店策划，原材料推介，永续技术支持，开业礼包，关爱于心，相约成功。
◆人脉服务：充分利用金领宠大的学员群体和强大的品牌号召力，建立蛋糕烘焙交流平台，形成一股力量。积人脉、广交流、携学友、创事业、谋成功。
◆产品全面升级：从广东、江浙聘请的技师研发、制作推出新品、精品，保证产品的更新换代，紧贴市场，服务学员。
◆定位清晰，细分对口培训：专业老师配备齐全是专业精准细分的根本，专业的设备设施是精准学技的保证。
◆校企合作，技术输送：企业派技术骨干到金领串讲，金领的学员零距离的考察企业
◆行业领军学校：十五年培训的技术沉淀和发展，行业好的技术实力和宠大的学员群体反哺学校的技术，充实学校技术数据库，对市场上的产品进行深度分析，将技术精准定位和传播。
◆证照齐全，诚信合法：《中华人民共和国办学许可证》、《组织机构代码证》、《企业单位登记证》、《收费许可证》、《税务登记证》证照齐全，合法办学。
◆追求品质，载誉而行：自开办以来，金领培训赢得了上级部门的嘉奖，连年被评为“先进单位”，职业资格考核，成绩不俗。
◆强大的品牌号召力：跟200多家企业建立了人才输送关系，选择一些知名企业建立校企合作、技术联盟的合作伙伴关系。
◆良性循环，实在可靠：金领培训自2002年办学以来，学校稳步发展，学员众多，技术逐年提升，师资不断改良，学校良性循环，实在、安全可靠
学校好一点哦，店里面一般会很忙，也没有多余的材料供你练习，师傅愿不愿意教你，还得看他心情呐，而且教会徒弟饿死师傅，遇不上好的师傅，只愿意教你皮毛，而且刚来肯定是学不了东西的，每天当下手，做清洁，看你如何处理与师傅的关系，他才肯教你，我也在学习西点，是在学校，都说学校学习理论，不过我的学校每天都学习新产品，老师上午演示，下午同学就实习了，做的产品吃都吃不完，学习的范围也很广，抹胚，裱花，饼干，蛋糕面包，甜品，理论知识也会学习，到后期也要学习西餐，比如牛排，学校的设备也很齐全，你真的热爱西点的话，学习起来也会相当快的，而且在学校拿证也是很容易的，你学的好，出来后能很快适应店里面的快节奏，你所学习的技术，能很快提升你的工资，当你干上几年，并且学习了开店的知识，存上足够的资金后，你就可以准备自己开店了，加油
你一定得在金领学到技术，更应该学到能力才行，因为你将来要行走社会，要成名立万，靠的就是能力和技术。最重要的，是在于你在金领能不能学到东西，能不能锻炼出能力。金领能不能为你建设和提供更多的资源和更大的舞台。那么，在金领到底能学到什么技术和能力？很多，比如实用的配方和制作工艺、行业制作经营经验和执行力、领导力和沟通能力、团结别人的能力、市场营销的能力等等，有太多的能力是你可以在金领学习的。你可能又会说，在别的学校也能学到啊！我可以跟你说，你在金领，掌握这些东西，学会这些本事，能比在其他学校时间更短，速度更快，效果更实际，服务更贴心，附加值更动心。以上这些你可以从金领过往的培训历史中自己出验证的。
建议去培训学校学，虽然是要花钱学但是省下来的时间足矣吧这些学费给弥补回来。强调一下，选择学校很重要，要选择口碑好品牌大的学校学习，这里推荐去北京新东方烹饪学校，29年的办学经验。
以一个过来人的身份回答你吧，不建议你去学徒学徒通常都是苦力活很辛苦，学不到什么东西。我建议你找一家培训学校学习，有着老师带你你能从最短的时间内学会高质量的作品。我朋友之前在广州欧米奇学习你可以考虑一下欧米奇学校~
不同道路，只要你热爱都行.我是在海外先从西餐厅刷盘子开始做了两年，帮厨走上西餐厨师职位.然后在奥克兰理工大学读的西点还有西餐艺术专业.
个人建议不要当学徒，当学徒耗时间，而且每天在厨房里做卫生的时间是最多的，最重要的是学不到东西，浪费时间，也赚不到钱，还不如直接去专业的学校系统的学习，例如广州欧米奇学院，时间短，学完再去店里工作两三个月，换一份工作就可以当师傅了。
人往高处走，水往低处流。社会在不断地进步，行业也在不断地发展，如果你一直停留在原地踏步踏岂不是很没追求！“优胜劣汰”依旧适用于当下社会。很多年轻人开始追求新事物，西点行业成了大多数人的选择。那么，学西点烘焙，是做学徒好呢，还是去西点培训学校好？
学西点做学徒好还是去点培训学校好？都是学技能，当然是学到的技能越多越好啦！技能就像打游戏升级，装备越多，技能越强大，通关的几率就越高！下面我们就比较一下做学徒能学到的东西和去西点培训学校学到的技能。你就能轻松得到答案了！
在蛋糕店里学做蛋糕，你是去工作的。刚开始，你每天的工作就是打杂，空闲时可能会看看来来往往的顾客买点心，营业员怎么卖点心，师傅怎么做西点，但是根本不会让你动手做。除非你跟西点师傅关系好，他可能会对你指点一二，但是由于师傅本身也是有工作在身，所以并不能全身心的指导、帮助你哦！
但是去正规的西点培训就不一样了，学校的品牌是依靠学生的口碑打造出来的，就像陕西新东方烹饪学校本着以学生为本的态度，根据市场最新动态，设置一套系统全面的授课内容并实时更新，让你学到最新最系统最全面的西点知识。你在陕西新东方西点培训学校可以随时随地学，专业的西点授课大师亲自教学，亲自辅导，老师全天授课都在，你有问题呢可以随时问老师。陕西新东方西点培训学校在教学上都是真材实料的让你去学习，每天都让你亲自实践，像上课一样，每堂课都会有老师亲自辅导，手把手教学，关键的是一人一转，让你的实操课程在90%以上！学校的西点设施设备齐全，所学西点的样式多元，让您学到时下社会上流行的西点技术！
从就业上来看，在蛋糕店当学徒学成出师的时间长，可能会从学徒做到小工，即便跳槽，由于技术不全面，在其他地方也只能从最底层做起。
但在陕西新东方西点培训学做蛋糕，你的就业将会得到保障，陕西新东方西点培训学校设有五重就业保障，与50000多家用人单位签订长期就业协议，让你毕业后轻松就业！
通过分析，我们可以知道，当学徒不如到正规的西点培训学校学西点，去西点培训学校就选陕西新东方烹饪学校，选择陕西新东方，你离成功就更近了一步！
人往高处走，水往低处流。社会在不断地进步，行业也在不断地发展，如果你一直停留在原地踏步踏岂不是很没追求！“优胜劣汰”依旧适用于当下社会。很多年轻人开始追求新事物，西点行业成了大多数人的选择。那么，学西点烘焙，是做学徒好呢，还是去西点培训学校好？
学西点做学徒好还是去点培训学校好？都是学技能，当然是学到的技能越多越好啦！技能就像打游戏升级，装备越多，技能越强大，通关的几率就越高！下面我们就比较一下做学徒能学到的东西和去西点培训学校学到的技能。你就能轻松得到答案了！
在蛋糕店里学做蛋糕，你是去工作的。刚开始，你每天的工作就是打杂，空闲时可能会看看来来往往的顾客买点心，营业员怎么卖点心，师傅怎么做西点，但是根本不会让你动手做。除非你跟西点师傅关系好，他可能会对你指点一二，但是由于师傅本身也是有工作在身，所以并不能全身心的指导、帮助你哦！
但是去正规的西点培训就不一样了，学校的品牌是依靠学生的口碑打造出来的，就像陕西新东方烹饪学校本着以学生为本的态度，根据市场最新动态，设置一套系统全面的授课内容并实时更新，让你学到最新最系统最全面的西点知识。你在陕西新东方西点培训学校可以随时随地学，专业的西点授课大师亲自教学，亲自辅导，老师全天授课都在，你有问题呢可以随时问老师。陕西新东方西点培训学校在教学上都是真材实料的让你去学习，每天都让你亲自实践，像上课一样，每堂课都会有老师亲自辅导，手把手教学，关键的是一人一转，让你的实操课程在90%以上！学校的西点设施设备齐全，所学西点的样式多元，让您学到时下社会上流行的西点技术！
从就业上来看，在蛋糕店当学徒学成出师的时间长，可能会从学徒做到小工，即便跳槽，由于技术不全面，在其他地方也只能从最底层做起。
但在陕西新东方西点培训学做蛋糕，你的就业将会得到保障，陕西新东方西点培训学校设有五重就业保障，与50000多家用人单位签订长期就业协议，让你毕业后轻松就业！
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来这里，你的梦想都可以实现
建议去学校先学习，或者去蛋糕店理当学徒，但是最后还是要到学校系统培训一下。学徒师傅不一定会教你所有的东西，但是学校老师会在最短的时间内让你成为一个掌握技术的人。
当然是去蛋糕学校好一点呀，蛋糕西点培训学校还是好一点的，西点蛋糕培训学校的话比较专业，而且西点专业的培训总是比你自己零散学习到的要好，老师也会给你提供一些自己总结的课堂经验，学校的话会有更好的学习机会，例如我们山西新东方烹饪学校就会选择优秀的学生到香港台湾相对应的学校去交流学习，增长见识，还是非常不错的，不过也是的学生自己好好的努力，争取好的机会。
亲，我建议你还是到专业的培训学校去学习。你去当学徒学的很慢，而且不一定能够学到真正的技术。所以我还是建议你的培训学校去学习。现在培训西点的学校还是十分的多。建议你选择大品牌的培训学校，综合考虑推荐你到成都美味学院。大品牌，值得信赖。
建议到学校学习，毕竟西点涉及的东西很多，不是短时间就能全部掌握的。学校学习的话，有专业的指导，才能学的更加全面。
所以，想要学做西点的话可以到大一点的培训学校去学习，比如新东方这样的
个人觉得还是去学校培训好一点，毕竟学校学习的话，学到的知识是全面的，不像蛋糕店里可能会有所侧重。
所以选择一个好一点的学校就变得很重要了，选学校就要选知名度高的大品牌学校，比如新东方