不是。农产品的味道取决于品种、营养物质积累、水分含量和成熟度等，与作物生长时的光照、温度、生长环境等有关，农药化肥使用对土壤环境会有一定影响，但对农产品的味道影响微乎其微。
和使用肥料有一定关系
使用农药化肥是导致农产品变味的直接原因，还有就是工厂污染使土壤污染以至于变质，种植出来的农产品也一样变味
非常感谢小秘书的邀请，回答问题是我每天的必修课。
农产品味道变差，有很多方面，不能只是仅仅局限于农药化肥的方面。下面我就结合我们村的实际情况，说说我的几点看法。
1.社会发展需要会反哺生态农业。
现在我们老百姓的生活，普遍的都在小康生活水平。新农村的发展，给更多行业带来了新的生机，也让我们的农产品通过互联网让更多的人了解和需要。从刚建国那会，国家在农业发展相当落后，以至于到了八十年代初期才有了改革开放。
我们国家进入高速发展的这几十年，农业一直是我们整个社会发展的重中之重。农产品从开始八十年代那会，产量不高，但是病虫害少，几乎没有农药化肥。所以，那个年代的粮食水果农药残留量少，吃起来口感好。
现在我们的农村生活已经上了一个新的台阶，人们的生活质量上去了，自然就会要求我们经常吃的农产品要健康最好。就算现在价格高点，也很少能买到真正的有机食品。纯天然的就是自家的菜地里现摘现吃的最好，也最放心。可是并不能满足日常生活的要求，还是要大量的集中生态农业发展才可以满足未来人们生活的需求。
也即是说我们的农产品口感会越来越好，这是趋势，也是我们农业发展的方向，那就是未来的生态农业。
2.农产品种类。
除了不使用农药化肥以外，我们很多农产品在最初的种植过程中，选择优良的品种更为重要。就拿我们这村里种植的水稻为例，往年一直都在种粳稻，那个口感真的很好，是标准的一清米。
但是随着发展，乡下的农民收入，不只是仅仅依赖于单纯的种地来维系生活。而是有更多的第二三产业的发展，更多的就业机会，挣更多的钱才能满足生活高消费的要求。
那么现在我们村里种植水稻的品种，不再是注重口感好的水稻，哪个品种产量高，省工省时间省事就种哪一个品种。这样一来，产量上去了，口感又下去了。
所以综合以上两点分析，我个人认为农产品的口感越来越差，除了使用农药化肥以外，就是品种的选择。再说，未来的农业会越来越注重健康的需要，生态农业有机农产品会走向大众的餐桌上的。
我是乡村九觉，关注农村发展、做好生态农业、传播健康正能量是我一生的追求和理想。感兴趣的朋友可以给我留言评论或者关注，谢谢！【乡村九觉原创独家发布问答】
生活常识是不管啥吃的生长周期越长越好吃品质越好而化肥农药的作用就是加快生长速度提高产量减少病虫害所以结论是显而易见的
农产品变差，这跟化肥和农药有一定关系！由其是打一些营养素，增长素！结果素，违背了自然规律！除了看相好，容易保存留！口感真的不如原生态自然生长的好！
如果把口感问题单纯的引导向有一种原因引起的，那就是别有用心或者片面狭隘。口感问题是这么多年人类与土地，人类与大气，人类与科技发展等因素互相作用，互相影响的结果。
这个过程是以十几年，几十年跨度的，比如人类长期的农残超标，食品添加剂摄入超量造成人的味觉大幅度损伤，口感自然要弱化变味。
这只是其中一个原因吧。
农产品味道变了和农药化肥使用量过大一定有影响，以前种的菜和玉米黄豆都是上农家肥的，产量可能低一些但是口感好而且绿色健康，现在就是最求产量都是多上化肥，为了省人工就多打农药，如果现在有人一直坚持做好的农产品价格可能高一些你回选择吗?我们现在农村如果不用农药化肥种地的话价格在不高一点那就是赔钱，这样其实也是无奈因为谁都得养家糊口不挣钱咋办，现在我这里就准备开始生产没有农药化肥的农产品，都用有机肥或者农家肥代替少用化肥，这样的好产品你会选择吗?会的话留个言好让我在绿色农产品的路上能够坚持下来。
品种是主要原因，过分追求产量，而少了风味的保留。中国有许多风味独特的农产品，但由于产量低，生产条件要求高，形不成高商品效益，而被淘汰。非常可惜。
原因很复杂，有不科学施肥打药的原因！
主要是品种变了，然后化肥的影响。农家肥的还是好吃多了。
化肥农药，让粮变味，多施农家，反捕归真，
感谢邀请，农产品的味道差是否使用化肥和农药的原因，我觉得因素很多，农药化肥也算主要因素，现在种植户都为了追求产量，利润，大量使用化肥，农药，使现在的产品找不到小时候吃的味道，我记得去年我大棚里种植的西红柿，底肥使用的蚯蚓粪，追肥使用一桶液态有机肥，我是用来搞采摘和送礼的，没太追求产量，种植出来的产品，品尝之后都说有西红柿的味道，好像小时候吃的感觉，所以回头客很多，好产品还需控制农药化肥的使用。影响农产品口感的原因也可能有下列几种情况：第一、品种的因素，现在一些农产品种子培育都是国外引进，比如：葵花，玉米，大豆，土豆，西红柿，黄瓜等等，都是一些转基因种子，转基因种子最大的好处是，高产，抗病，耐旱，耐寒的优势，有优势就有劣势，它的劣势有可能就是口感差。第二、水份的管理，在种植过程中，为了縮短生产周期，平时加大水份管理，提前进入市场，并且增加农产品外观的漂亮，提前喷药，喷水。这也会导致产品的味道。第三，气温、光照的因素，一些农产品地域性特别强，最直接的原因是当地的气候影响着，例如：在沙漠里种植的瓜类，就比粘土地种植的口感好，是和它的有限积温，光照时间长短有很大关系，所以决定农产品的味道有很多因素。这是我的意见，希望帮到你。
农残，可怕的农残造成的，果无果味，菜无菜香。降解农残，已刻不容缓。
随着人们生活水平的提高，物质条件的极大丰富，人们过着丰衣足食的生活。再也不会冬天只吃白菜、萝卜，土豆了，各种蔬菜应有尽有，只有你想不到的，没有你吃不到的。各种肉类也是如此，不再只有过年、过节才能吃到，而且可以天天吃、顿顿吃，只要你想吃，但没有了以前的味道。
一、物质丰富了，好些东西也没了以前的味道，不是应季的产品，口感不一样。就拿西红柿说，以前只有夏天能吃到，夏天阳光充足，日照时间长，自然成熟，即使外皮有些绿，里面的瓤都是红的，口感一样好；现在一年四季都能吃到，现在的西红柿皮硬、瓤少、籽少、水分少、空心，味道没有以前的好，味道变了。
二、为了使粮食和蔬菜增产，满足人们的需要，不断上化肥，打农药，使农产品个头增大，重量增加。就拿水稻来说，以前亩产几百斤，现在亩产超千斤大多；冬瓜现在几十斤重一个，现在不上肥，庄稼都不长了，味道不一样，变了味了。化肥、农药对农作物的贡献不小，对味道也是。
三、植物种子经过不断繁殖，果实也有了变化，拿东北油豆角来说，同样做法，以前开锅就熟，现在没有15分钟是熟不了的，这也使味道发生了变化。
四、生长期短了，味道变了。拿畜牧业来说，生猪和鸡现在几个月就出栏，以前少说也得一年；喂养饲料也不一样，口感不一样，变味了。
使农产品味道改变的原因很多，不止以上四点，但是农药和化肥是脱不了干系，它们是其中一分子。
现在农产品味道变差和化肥的过量使用有一定关系，和农药的关系不是很大。主要原因有以下几个方面：
1、品种问题。农产品经过不断的杂交，那些产量高、颜值高、耐储藏、耐运输的产品被保留下来，还有一些味道好但不符合以上几个特点的产品则被淘汰。以西红柿为例，老品种西红柿皮薄沙瓤，长的丑但好吃，因为不耐运输，容易变烂，现在市场上已经很少看到了。
2、化肥和生物调节剂（植物激素）的过量使用。为了追求利益最大化，人们通过各种手段不断的缩短植物的生长期和果实的成熟期。好多产品在成熟前就被采摘下来，通过涂抹调节剂，人工催熟。其味道可想而知。
3、土壤的问题。由于长期大量使用化肥，土壤的有机质含量越来越低，各种生物菌群越来越少，有的田地甚至都看不到蚯蚓，接近于死土。这样的土地很难种出有风味浓厚的农产品。
4、大棚种植。蔬菜大棚都出现，让我们一年四季都可以吃到新鲜的农产品。但它的味道还是无法和陆地种植的蔬菜相提并论。植物的风味物质和芳香物质是在阳光的照射下慢慢累积起来的，在大棚里却不具备这样的条件。
农产品口感变差的问题，在农业生产过程中也是普遍的存在。多数有这几方面的原因引起的
第一肥料的滥用，激素的过量使用。在农业生产过程中，农户为了追求产量，从而忽视了质量。大量使用劣质的化肥，农药，激素等引起了农产品的品质下降。在大量使用劣质的产品以后，对土壤有很大的危害，植物的根系也很难吸收更多的养分，也是造成品质下降的主要原因。
在整个产业链中收购商也起到了很关键的作用，在收购农产品中他们只注重产量，也忽视了质量，从而对农民有很大的引导作用。
第二，在农业生产过程中，农产品的品种也是很关键。国内农民种地为生，只能选择更高产的品种而忽视了品质。因为只有更高产的农产品才能获得更高的收益。
第三，从农作物生长的环境来看，干净水源，适合的温度气候都是影响农作物品质的因素，因此环境的恶劣也造就了农产品无法有更好的品质。
现在的市场主要是以产量来衡量价值而不是从质量的角度出发，这是主要的市场导向。当然现在随着国家的大力投入，农民也开始意识到品质，口感才是农产品的发展方向，而不是一味的追求质量而忽视了品质。
农产品口味的变化虽与农药化肥的使用有一定的关系，但总体来说是关系不大，而口味的变好变差主要是科技力量在其中造成的。好的科技力量会使农产品变得更好，如粮食、蔬菜、水果；差的科技力量却只会使农产品变得更坏。
1.化肥化肥的作用是添加作物生长过程种需要的各种元素，如果你可以充分使用农家肥，就可以不必使用化肥，不用化肥的菜更加可口。
2.农药作物在生长过程种一定会受到害虫，病菌的影响，都可以用物理，生物，化学的方法解决。以对人体影响为标准依次以物理，生物为佳，化学次之。物理方法可以用灯光诱杀，空间隔离等，生物方法使用生长抑制，性引诱剂等，化学方法使用农药。三种方法针对各有偏重，通常是三种方法同时运用。在成本上生物法最高，化学最低，因而普遍使用。
3、不添加的话蔬菜绿色健康，但产量不高。添加的话产量高，但如果控制不当，例如安全间隔期不够长，农残超标，危害人体健康。
4、花费方面，如果你算上产量和收入，当然通常情况下是合理使用化肥农药，增加产量，卖相又好的有商业利益，其实只要在农业技术员的指导下合理使用化肥农药，控制好安全质量，建议使用。
身为农村人，我深有感触，现在市场上买的农产品确实味道不太好，好多菜都吃不出儿时的味道，我印象最深的就是西红柿、土豆，茄子等。我认为有下面这些原因：
1.农民为了追求利益的最大化，上化肥，打农药，抹激素，农产品快速膨大，提前上市，口感肯定差了，而且还不健康！像番茄，大部分是抹了催熟剂，果实提前变红，提前上市！
2.大棚的大量运用，大棚种出来的大部分都是反季节的，违反自然规律的东西能好吃吗？
3.提前采收，为了能更方便运输，有些农产品都是七八成熟就采收了，没完全成熟的东西能好吃吗？像甜瓜，西瓜，卖到市场，运输还要耽误一些时间，一般都是七八成熟采摘，因为十成熟的不容易储存，容易坏。
4.大量运用保鲜剂。为了让农产品更好看，保存更久，有些农产品收购商就采用一些特殊手段来保鲜，不但破坏农产品口感，还危害老百姓的健康！
5.一些肉类农产品，养殖时间不够，利用特殊方法快速上市。听说过40天速成鸡了吗？在城市买的鸡口感比农村的土鸡差远了！
不过我在农村有自家的小菜园，种的都是一些时令蔬菜，上农家肥，不打农药，自然成熟，味道要比市场上的好太多。
农业科枝的推广利用，特别是化肥农药的使用，使农业有质的飞跃！
说到农产品味道变差，让科枝、化肥、农药背锅，大谬！是人性，贪婪的人性使然！盲目的追求产量，违背科枝规律，造成肉、蛋、粮、菜品质下降。