只能看出一个侧面，，，不完整，还应多方面观察，
可以
吃饭快，一般做事积极，不拖泥带水；吃饭慢，要么做事拖拉，要么从小生长环境优越，比较从容；随意在盘里挑菜，自私或小时候家教不好；别人不动筷自己也不动筷的，可能是缺乏自信，也可能是比较讲礼貌。
吃饭能看出一个人的性格，更能看出一个人的家教素质。。后者比性格更为重要！！
这个可能是个人喜好吧，但是两个人都吃荤菜就排除了不喜欢吃荤菜，有两种解释：第一种假设两个人都喜欢吃荤菜，那么先吃素材再吃荤，证明这个人谨小慎微比较内向，先吃荤再吃素的人，性格上肯定是比较外向的。
第二种，反之。
简单点说，吃饭做事等等吧都能丛中看出一个人的性格的。如果真正了解一个人中国有句古话我觉得有道理，就是路遥知马力，日久见人心。
不一定
可以
看出来了，又会有什么?
可以从吃饭开始一直到吃完饭后的整个过程都能看出一个人的个性
可以
看不出来，品行是需要通过接触去了解的，岂能简简单单通过看人家吃饭样子就知道呢。从一个人吃饭的样子可以看出一个人的品性，不是品行。
那可不一定！有人吃饭特快！狼吞虎咽，有人弄个二两小酒一盘小菜能从上午十点品到下午三点！有的人在家吃饭时，有一点好菜舍不得吃，留给家人，可一到饭局，就像三百年没吃过！猛吃一顿可保三年不饿一样。人的素质和家庭教育有关！和基因有关！父母的不良行为，九成遗传后代！父母好吃、喝、嫖、赌、骗多半子女有同样爱好！母亲生活不检，女儿肯定好吃！
古语云：民以食为天。生活中，不管是亲戚朋友聚会，还是同学同事相邀，大家都会聚餐。聚餐旳目的一是增进感情；二是增加了解。同时也是识人旳场所，更可以通过饭局了解一个人的性格。如吃饭快的人，性格急也很烈，办事雷厉风行、不拖拉，心直口快，该说的一定要说，该做的事坚决去做；吃饭慢的人，脾气好，性情中人，有依赖心，需要被照顾，办事不急，追求完美；吃的少而胖的人，心胸宽广，不与人为恶；吃的多而瘦的人，脾性不和，喜怒无常；吃饭有声的人，各方能力稍弱，一生难有大的成就。
当然还有很多，这里就不在一一举例了。只要大家在饭局中仔细观察，就不难发现一个人的性格、人品。
吃饭最能看出一个人的性格！比如夹菜，筷子不能过梁，意思吃自己这边的，别人那边不去动，另外顾全大家！让大家都满意！吃的时侯细嚼慢咽，有一种特别的风度，不耍站起来去别人那夹菜，那样更有失大雅，这就体现出，跟你做生意，你会平分秋色，合你做任何事不记较得失！你的运气和财源滚滚向你招手，这就是以德取财，“古人说！君子取财有道的含意了，所以做人难！做个好人更难！“南无阿弥陀佛”！
何以
看不出
吃饭也有讲究，不仅能看到一个人的性格，也会影响身体健康。吃饭文雅细嚼慢咽，此人性格内向不急而慢悠悠；吃饭速度快（不利于消化），此人性格外向型直爽快；吃饭言多不专一，此人性格沉闷“办事型”。吃饭左顾右盼而言他，此人性格不稳重有点浮夸。不一一例举了。非对吧！
吃饭会看出一个的性格，胆小的人会在饭桌上低头慢夹，别人一个眼神或是一放筷子，他会立刻放下低头。豪爽的人吃饭不在于吃而在于聊天，他是整个饭局带动者。饭局中观察一个人的言谈举止，就可以判断他的个性，掌握了这门技巧可以帮助我们在任何饭局中游刃有余，不至于说错话办错事
可以