很高兴回答这个问题，在日常生活中，和同事领导喝酒是必不可少的，但是要注意分寸和细节，就我个人而言从以下几点说说：
1.要注意和领导和同事间说话的尺度，察言观色，领导不喜欢的话不要说。注意分寸。
2.时刻注意自己的身份，是主请还是主陪，目的是什么，酒后不要多话，以倾听为主。
3.仔细聆听领导讲话，寓意，仔细斟酌，自己敬酒时要跟随领导意图。
总之，在体质内要少说多听，多看，保持个人立场，不轻易战队，不搞小团体。
1.切忌私语
尽量不要与人贴耳小声私语，给人一种神秘的感觉，往往会产生“你俩好”的嫉妒心理，影响喝酒的效果。
2.把握大局
喝酒前应环视一下大家的神态表情，分清主次，不要单纯的为了喝酒而喝酒，失去交友的好机会，更不要让酒徒扰乱东道主的意思。
语言得当
酒桌上可以显示出一个人的才华、常识、修养，应该知道什么时候说什么话，有时一句幽默的语言，会给同事留下很深的印象，使人无形中对你产生好感。
敬酒有序
敬酒也是一门学问，一般情况敬酒应该以年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前要充分想好敬酒的顺序，分明主次。
察言观色
想要在酒桌上得到大家的称赞，就必须学会察言观色，因为与人交际，就是要了解人心，左右逢源，才能演好酒桌上的角色。
锋芒渐射
酒桌上看清场合，正确估价自己的实力，不要太冲动，尽量保留一些酒力和说话的分寸，不让别人小看自己的同时又不过分表露自身，选择合适的机会，逐渐展示自己的锋芒，不给别人产生“就这点能力”的想法，使大家不敢低估你的实力。
和领导同事喝酒，不是吃吃喝喝，是人情世故。毕竟，酒局是一个高度浓缩和展现了中国特色的人际交往的场合。
个人建议在这个场合需要注意的有六条内容：
第一条：落座不要乱坐，要坐到该坐的位子上。
在酒局上，座位是按身份排位来的，这也是中国传统的礼仪文化，更是重要的酒席文化。千万不要随便挑一个位子抢在他人之前就坐下，这样将会面临非常尴尬的局面：一来这样领导看到了的话，领导只会觉得你不懂规矩，不懂礼貌；二来每场酒局都有宾主之分，会有通晓座次的人进行落座安排，如果你坐到了主位或靠近主位的位子上，安排座次的人不得不“请”你换个座位，这时彼此都尴尬至极。
如果你刚进入职场，不知道该如何坐座位，那你就不要着急坐下，就老老实实的等领导和其他老员工坐完之后，你跟着坐下就行了，这样一般就不会出错。
第二条：要么能发挥一技之长，要么就默默无闻地存在。
这里的一技之长指的是酒桌能用地上的技能，比如有的人天生酒量好，特别能喝，号称千杯不醉；那么在酒桌上，但是这个“一技之长”要根据实际情况发挥，如果领导和同事酒量都不大，你就不要发挥过度“仗势欺人”，使劲逞能硬拉着别人一起喝，会让人反感。
还有的人比如特别能说笑，很能调动酒桌气氛；比如有的人很会劝酒，能让所有人都喝好；其实最重要的还是酒量，毕竟是陪领导参加酒局，如果没有一定的酒量，开局没多久就“身先士卒”了，那么领导会对你有意见——除非是领导在授意下或者是为领导挡酒出头，否则不要自行先把自己搞倒。
如果自己没有出众的技能，而且在这个酒桌上身份普通，那就很礼貌的默默地该吃吃——别光顾着埋头吃，和别人适当的互动和回应是必须的。不生产尴尬那种默默的存在就很好了。
第三条：把自己当成服务员是个不丢人的好态度。
不管是陪领导参加酒局，还是参加公司内的酒局，只要有领导在的时候，我们的一个主要角色就是服务员。吃饭的时候，要做到眼观六路耳听八方，看到领导抽烟就找烟灰缸，看到领导茶杯没水了就找机会续上，看到领导够不着哪个菜就转一下桌子，听到领导要递什么东西就赶紧送过去，做好自己的服务员职责。
如果把这个态度和做法想成“低三下四”“伺候主子”这种逻辑，完全没有必要，而且是一种消极的想法，作为职场新人、行业晚辈如果这种勤快的积极的态度做事，太把自己当回事，反而别人更不把你当回事。
第四条：懂得敬酒和把握倒酒的时机。
一般敬酒都是领导先开始，然后按照级别或者尊卑依次往下。如果我们想找机会给领导敬酒，一定要看准机会，一是得让级别比自己高的人倒完；二是领导们聊得正嗨或正在互相碰杯的时候一定不要很扫兴的横插一杠，这是很尴尬的事情。在敬酒的过程中，不要显得很巴结卑微的样子，所谓敬酒，是一种彼此尊敬的关系，别把这种彼此的尊敬变成巴结献媚的情节。
第五条：一定要管好自己的嘴巴，别乱说话。
和领导一块出去喝酒的时候，难免会遇到领导心情大好多喝了两杯的情况，这时候领导可能会说一些平时不说的话，或者说一些公司隐秘的事情，甚至会谈论对公司和其他领导的评价，这个时候我们可以选择出去，也可以稍微的听一下，但是我们千万不能将听到的话外传，更不要顺着领导的话，跟着胡说乱说一通——这会给你埋下很大的隐患：领导的酒是会醒的，醒了之后他就开始清醒的考量你了；并不会因为你在他酒意下顺着乱说话就会把你当成心腹，反之会觉得你是个不可靠的下属。
第六条：不要喝多，真不要喝多，千万不要喝多。
你和家人亲戚，同学朋友喝酒，即便是喝多了，甚至是闹酒疯了，喝到不能自理麻烦他们了，醒了家人亲戚还是你亲人，同学朋友还会是你同学朋友。
但是在和领导同事一起的场合，你喝多了出现的任何状况，都等于你在他们心里有了“案底”，这个“案底”甚至会成为你在他们心里永久的案底。
因为，亲人朋友的关系是情感为上，商务职场的关系是利益为上；有情感加持，能够包容你喝多后造成的麻烦；在利益加持下，你喝多后造成的麻烦被忌讳厌恶。
在日常生活中，和领导同事一起喝酒事经常玩遇到的事！注意什么？其实也就是一般的餐桌礼仪的问题了！这个说起来比较复杂，就我个人一点感受来讲，我觉得应该注意下面几点：
一是在入座时一定注意座次，如果自己拿不准，就客客气气等着主持的人安排，千万不要大大咧咧随便找个位子就坐下。
二是在桌上，如果自己只是作陪，保持必要的热情就行，千万不要喧宾夺主。
三是在敬酒时，一定要等领导先敬，在领导敬完酒事，自己再从桌上的一号领导开始按顺时针顺序依次敬酒！平时注意熟练掌握一些常用的祝酒词和祝福语，免得冷场和尴尬！
四是喝酒时一定要把握好度，凡是自己敬酒和别人敬自己酒一定保持一样的标准，切不可领导一个样，同事一个样，这样是很犯忌的！
最后，喝酒要喝高兴，但一定注意不能喝醉！