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一个人在家做饭有些尴尬，很多人喜欢点外卖，外卖虽便捷，但卫生情况堪忧，一个人也要吃得营养又健康，今天小编就给大家整理一下怎么做出快捷又美味的个人餐。
一、玉米鸡蛋饼
1、面粉和玉米粉混合，加入鸡蛋和葱花。
2、再加入盐和胡椒粉，轻轻搅拌均匀上劲。
3、平底锅倒油烧热，倒入面糊摊成薄饼。
4、中小火煎至一面定型后再翻面。
5、煎至两面金黄饼熟即好，食用时切块。
二、葱油拌面
1.准备食材：面条，油，老抽，鸡精，盐，葱，麻油，生抽。2.水开，放些油.盐.下面条煮熟。
3.把面条捞出，放入凉水过凉，捞入大碗。
4.锅里油热，放入葱花爆香，倒入小碗。
5.用葱花油，生抽，老抽，植物油，麻油，鸡精，调成拌汁。
6.把面条加拌汁搅拌均匀，撒上葱花即可。
三、排骨焖饭
1.材料备齐：排骨、香菇、胡萝卜、大米2.排骨焯水去血水，胡萝卜和香菇切成丁儿
3.锅里放入少量橄榄油，放入姜片八角爆香后加入焯水后的排骨，放冰糖炒至表面微微发黄
4.加入酱油和老抽继续翻炒让排骨上色，加水没过排骨，再调入料酒和盐
5.东北大米淘洗干净后，放入香菇丁和胡萝卜丁
6.再把锅中的排骨连同汤汁一起倒入电饭煲里，用标准煮饭模式煮好后再焖十分钟
蛋炒饭啊，泡面啊，煮水饺馄饨啊
一个人在家吃饭还真的是件事儿！
一个人在家吃饭这件事情啊！说到底就是一碗泡面加火腿就解决了！以前经常是这么过的，现在呢一个人在家有时间的时候，自己做点好吃的，总不能一直吃的这么粗糙吧！后来自己就比较喜欢做炒年糕、紫菜饱饭、还有就是煮点简单的面食给子吃。
说到紫菜饭，大家一般都可以做，要想做好吃还是不容易的，在食材上一定要调好，比如海苔、米的选择、包在里面搭配的食材，很重要。我第一次做的时候，做了两种口味：一个是肉松火腿、一个是辣白菜的。由于购买的海苔比较薄，整个材质不好，导致加上米饭后，整个软下来了，还很难咬开，所以海苔的选择很重要。由于我在里面加了黄瓜条，但是黄瓜的水分很重，是整个紫菜饱饭吃起来水份很大，影响口感，如果要用黄瓜的话，买的时候注意一下黄瓜的种类。米饭也很重要的，煮出来的米饭一定要有嚼劲，不要黏糊糊的那种，还好那次我的米饭还很好吃。记得后面的食材就直接把黄瓜拿了出去，用饭直接卷其它的配料了，感觉比之前的好吃多了。所以紫菜饭看着很容易，做起来也是容易出现问题的，但是多做几次就好了。
还有一个吃食就是炒年糕。年糕平时放在冰箱里，拿出来的时候不要直接放在热水里煮，会把它煮坏掉的，后面不好做了。可以等他化开软一些，放在有点温度的水里简单过一下水，让它八成熟就行了，然后捞出来放一边。接下来接要做的就是酱料了，我第一次用的是辣白菜+番茄酱+韩式辣酱，以后也会用这些的，用小半勺的辣酱和一勺番茄酱（吃饭的小勺子），保证辣酱和番茄酱是1:2就行了（可以和根据自己口味调整），二者炒的差不多之后，最后加入辣白菜（尽量不要让辣白菜里的辣椒也到倒进去，可以做简单处理一下，否则她的辣味会影响辣酱的味道），酱料就好了。最后再把煮好放置的年糕倒进去就行了。装盘的时候，可以把锅底的酱料汁淋在上面，蘸着吃，口感还不错。难得一次就做成功的小吃，哈哈。
面呢！是一个亦难亦简的事情，反正我做的比较简单。平时喜欢吃肉丝面，就先把肉丝炒熟加上调味料简单翻炒一下，最后倒上水煮一会，加入面煮就熟了。比起一个人煮清汤面做配酱要简单的多，好吃还剩时间。同样的方法可以做好多面，记得一定要做熟啊！否则可就吃坏肚子了。
【沈一点北京】大家可以多留言！说说自己的感受也是可以的哦！喜欢的可以关注我们nei！互粉的也不介意的哟~~
沙发墙抢起来吧～～酱酱
总会有一个人在家的时候，又不想出去一个人吃饭，可是在家实在是不知道吃什么怎么办？在这儿给大家提供几条菜谱，大家可以参照。
食材食谱热量：400(大卡)
主料
米饭100g
馒头100g
方法/步骤
炒米饭，这个最适合一个人在家吃了，随便添加上家里有的菜，都切成小丁，很快就做好了，再根据自己的心情摆盘，吃起来也会很开心的。
荷叶饼加肉酱，我总是喜欢给冰箱里冻一些荷叶饼，吃的时候热一下，加入肉酱，配上西红柿鸡蛋汤，吃的很舒服呢。
木耳肉丝盖饭，其实你可以做各种类型的盖饭，看家里有什么食材，有什么做什么。
熬个汤底，下好面，再加一些配菜，完美的一顿饭就呈现出来了。
一个人吃米饭炒菜，太多了会吃不了，清蒸个鱼，凉拌个菜，再简单不过了。
做一个大烩菜，家里有什么菜就煮什么菜，喜欢重口味些的可以放些火锅底料，清淡的可以就只放些盐加些香油。
END
注意事项
一个人只要用心也可以把饭做的色香味俱全
不要想着反正一个人，就随便凑合一下吧，身体是自己的，要好好爱自己
我一个人在家可以做的美食有：青菜炒饭(小青菜一棵、鸡蛋一个、腊肉丁、火腿肠1至2只、糟辣适量)配上一大杯普洱绿茶。鸡蛋炒饭或炒鸡蛋煮饭(可加点大白菜、鲜肉)配一杯普洱红茶。聪花饼(糖、盐、聪适量)配一大杯牛奶。
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生椒凉拌黑木耳
食材：干黑木耳10朵、小红椒30克、青葱2根、蒜2瓣、白芝麻、白糖15克、辣椒醋15ml、生抽15ml、香油3ml、淀粉5克
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做法：
①将黑木耳用冷水泡发变软后放入5克淀粉洗净，用手择掉木耳的硬结，并将木耳撕成一口大小的块儿，小红椒用剪刀剪成碎块儿。锅中倒入清水，大火煮开后，放入木耳。焯烫半分钟后捞出放凉白开里泡凉。
②青葱和蒜切成末备用。调入糖，辣椒醋，生抽和香油，搅拌均匀后，与小红椒碎、葱，蒜碎混合在一起。与洗发好的木耳混合，最后，洒上一些熟白芝麻即可。
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皮蛋拌豆腐
食材：皮蛋、蒜、剁椒、麻油、盐、生抽、白糖、香菜、豆腐、大蒜醋。
做法：
①将豆腐切成大小一致的长方形片，并整齐摆入盘中。其中碎豆腐可以摆至中心打底，中间摆上皮蛋。
②蒜蓉，白糖，盐、辣椒醋，生抽，剁椒，麻油，大蒜醋放入碗内，加适量冷开水调成汁。最后在摆放成型的豆腐皮蛋上倒上调味汁，散上香菜即可。
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五彩凉拌菜
食材：胡萝卜、紫甘蓝、绿甘蓝、黄瓜、干豆腐、细粉丝、猪里脊肉、盐、海鲜酱油、料酒、水淀粉、色拉油、白砂糖、香油、蒜末、葱姜末、自制红油、辣椒醋。
做法：
①胡萝卜用水洗净去皮，切成细丝。干豆腐用开水焯烫一下，然后用冷水冲凉，切成细丝。黄瓜用水洗净，切成细丝。紫甘蓝用水洗净，切成细丝。绿甘蓝用水洗净，切成细丝。
②粉丝用水洗净，然后用开水烫软。猪里脊肉用刀切成细丝，加盐、料酒、水淀粉抓匀，静置10分钟。炒锅加色拉油烧热，加葱姜末炒出香味，倒入煨好的肉丝，加海鲜酱油炒均。
③将肉末、黄瓜丝、干豆腐丝、胡萝卜丝、紫甘蓝丝、绿甘蓝丝、粉丝放入盆中，加盐、白砂糖、红油、辣椒醋、蒜末、香油、海鲜酱油，戴上一次性手套，把所有的材料用手抓拌均匀。
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凉拌金针菇
食材：金针菇、黄瓜、蒜、红椒、小葱、橄榄油、辣椒醋
做法：
①用剪刀减去金针菇的根蒂部分，再反复冲洗干净。较长的金针菇可以从中间剪开，以方便食用;红椒去籽切细丝。蒜和葱切末，加1勺香醋，1勺橄榄油，少许糖拌均匀，备用。
②锅中加水，加1勺盐，烧开后下入金针菇和红椒丝，煮1分钟，关火。只需1分钟，金针菇很易熟，时间煮长了反而容易塞牙。将金针菇和红椒丝浸入准备好的凉开水中，待金针菇冷却后，捞起，沥干，最好攥攥金针菇，将水挤干些。
③黄瓜去皮切丝——因为黄瓜容易出水，所以准备这道菜时，我们到最后再切黄瓜，随吃随拌。将金针菇、红椒丝，黄瓜丝、步骤4中调好的汁拌均匀，口重的可以加点辣椒醋。
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凉拌海带丝
用料：海带丝50克，胡萝卜50克，香菜1棵，蒜5克，老姜醋1/2汤匙，生抽1/2汤匙，白糖1/2茶匙，食盐1茶匙，植物油1.5汤匙，干辣椒3个
1、海带丝提前用清水泡至1小时，胡萝卜洗净切成丝，香菜洗净切成寸断大蒜去皮，剁成碎放入小碗中，加入生抽、老姜醋、白糖和盐
2、锅中注水，烧开下入海带丝和胡萝卜丝焯水，捞出放入冷水中冲凉，再捞出沥干水分
3、另起锅注入油烧热爆香辣椒，趁热将辣椒油炝入蒜料中，将调料倒入海带丝和胡萝卜丝中，加入香菜拌匀即可
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韩国人爱吃的鸡蛋卷，鲜嫩爽口，非常好吃~
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作早餐或者周末去野餐简直再适合不过了~
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so...今天小编就来教大家做做简单又美味的鸡蛋卷，快快学起来吧~
最后一步，撒上喜欢的调料开吃！~
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羊排，大葱，生姜片，二荆条，红尖椒，干红辣椒做法：羊排冷水反复冲洗，洗掉血污，捞出沥干。锅里放羊排，葱段，姜片，冷水淹没，大火煮沸后再滚十分钟左右，撇掉浮沫，冲洗干净。煮羊排的时候准备葱姜，辣椒切段，准备花椒，大料，八角，白芷，香叶。锅里坐油，我一般是香油和食用油一比三配比，小火放冰糖少许化开，倒入羊排炒糖色，上色之后放葱姜，干红椒，一半的新鲜辣椒和花椒大料香叶八角，翻炒片刻出了香味以后，放一点儿白酒，炒勻，生抽和老抽二比一配比倒入，翻炒上色加点儿黄豆酱，翻炒一下，倒入啤酒，没过羊排，大火沸腾十分钟左右，盖上盖子小火翻滚，一个小时以后撒盐，尝尝味道，觉得合适了收汁，快出锅之前撒剩下的新鲜辣椒，搅拌均匀即可。
鸡蛋饼啊鸡蛋打散放勺面粉一点料酒一点盐喜欢的话还可以放点葱花搅匀要是觉得干放一点水热锅热油油的量足够把锅底涂匀薄薄一层就行把面糊倒进去薄一些口感更好中小火煎熟了就翻面另一面熟了就可以了：美食美邦
普罗旺斯炖菜，不仅食材丰富易得，而且操作简单，最为关键是美味而且颜值高！就来看看我们的美厨娘是如何展示的吧~
：美食美邦食材：西葫芦、番茄、茄子、茄子、黄红甜椒、大蒜、配料：橄榄油、海盐、黑胡椒、百里香、香叶、意大利香草碎、罗勒叶或罗勒碎
烹饪方法：
1.准备好所有食材，将蔬果表皮洗净
2.大蒜剁末，洋葱切粒，所有蔬菜切滚刀块
3.中火热锅后，放入橄榄油，再加入大蒜碎、洋葱，中火翻炒。至洋葱熟软半透明
4.将西葫芦加入，用小火翻炒至西葫芦变软
5.将茄子，甜椒，番茄倒入锅中，翻炒3–5分钟后加入黑胡椒，百里香，香叶，翻炒均匀，盖锅盖小火焖煮（注意过程中适时翻炒，以免粘锅）
6.待20分钟左右，蔬菜都煮到熟软，这时水分应该也收得差不多了。根据个人口味加入适量盐、意大利香草碎，新鲜罗勒。翻炒均匀后即可端锅
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今天小编介绍一款超级好吃的萝卜饭做法，荤素交融，让人食指大动。关键是烹饪过程也十分简单，电饭煲就可以搞定！
泉州萝卜饭
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《舌尖上的美食2》让泉州萝卜饭令人印象深刻。萝卜饭是闽南沿海一带所特有的美食，算是咸饭的典型代表之一。制作时，以大米、萝卜、香菇和干的海鲜味原料，最后淋上熬好的葱油，一道菜也是一顿饭，是漂泊在海外游子的思念，也是生活在东南亚一带华侨心中的古早味。
食材
◇
大米3杯、白萝卜1根
小红葱2个、五花肉200克
干香菇6枚、虾米10克
生姜1小块、老抽少许
盐少许、色拉油适量
八角1枚、大葱1段
做法
◇
1、按上述准备好食材原料，然后将大米洗净后放少许水浸泡，滴入几滴老抽，撒上一点点盐搅拌均匀，给个底味；
2、五花肉焯水后洗净，放入锅中加清水，放入八角、大葱、生姜用老抽上色、盐调味，卤30分钟左右；
3、卤五花肉的时候处理其他食材，红葱头切丝、香菇泡发后切片、白萝卜切小块；
4、五花肉卤好后取出，卤水留下备用；
5、炒锅洗净后倒入多一些的油，放入葱丝熬葱油；
6、洋葱变成金黄色的程度即可，关火倒出；
7、卤好的五花肉切成稍微厚一点的片；
8、熬好葱油的锅不用洗，继续加热后倒入肉片煸炒出油；
9、放入萝卜、香菇和虾米煸炒；
10、倒入浸泡好的大米翻拌均匀；
11、将炒好的所有食材倒入电饭煲锅胆中，加入留下的卤水，再加入少许水与食材齐平，选择精煮；
12、1个小时后米饭焖煮好，倒入葱油搅拌均匀；
13、完成，盛出出锅~一个字，香。
小贴士：
1、虾米是含有大量盐分的，大米是用盐水浸泡过的所以就不用额外的加入盐；
2、成品可能会有些油，所以根据个人口味倒入葱油；
3、熬葱油的时候要小火慢慢熬制，颜色变得金黄色立即关火。
4、还可以加入瑶柱、蛤蜊肉、虾干等海鲜增加风味。
关于闽南咸饭
看了上面泉州萝卜饭的制作过程，很容易想到闽南咸饭的特点。闽南咸饭用到的原料极多。除一种主食材外，还有不少来头不小的“大绿叶”。譬如五花肉，担负着煸香油的重任。由动物脂肪熬出的油焖煮咸饭，饭香来得更浓烈些。不过考虑到健康因素，如今很多人家改以植物油煮饭，但在香味上总觉得略逊一筹。
在诸多配角里，有几味海鲜也占据着举足轻重的地位。过去闽南人做咸饭总喜欢往里加点海蛎干，这种乌黑不起眼的怪东西本身味同嚼蜡，泡出的汤汁却能为咸饭提供一份难得的鲜香。至于上述的虾米干，起的作用和海蛎干大抵相似。
除此之外，闽南的食客们绝不会忘记咸饭的“第一绿叶”香菇。香菇晒干后香味咄咄逼人，无论放到何种汤水里都难掩浓香。置于油锅过油一炒，原本封存的鲜香便张牙舞爪地释放，绝不放过任何一个占领味觉高地的机会。
讲究的闽南人还会特别用柴火锅焖煮咸饭。比起温吞的电磁炉或天然气灶，柴火锅火力控制得更得心应手，煮出的咸饭也更入味。
首选炸鸡柳，主要材料：面包糠，鸡脯肉，淀粉，鸡蛋。
1：鸡脯肉对半片开，切比筷子粗点的肉条，2：依次放入淀粉，鸡蛋，面包糠中，3：放入锅中，待油烧热后，放入鸡肉，小火慢慢炸，注意翻面。
其次：粉蒸肉。主要材料：猪肉，蒸肉粉。
1：猪肉切片，放入料酒，老抽，胡椒粉，鸡精，腌制十五分钟左右
2：猪肉放在蒸肉粉内搅拌，使其粘上米粉
3：放入蒸锅中，蒸二十分钟左右便可食用
谁都知道一个人的饭不好做，做多了吃不了浪费，毕竟吃剩菜对身体不好，倒了又可惜，做少了又懒得做，觉得麻烦，一个人的时候吃泡面或者直接啃个面包，亦或是直接叫外卖就是最省事的了，但是老这么吃没营养也单调啊，那么有什么简简单单在家就能做的一人份美食呢？其实有很多啊。
1、一人食火锅
准备食材：
羊肉片（喜欢吃牛肉的用肥牛也可以），超市买的速冻丸子，鸭血，面筋，菠菜，海带，金针菇，火锅底料（底料可以根据自己的口味选择其他的），辣椒粉，盐。
食材可以根据自己的食量适量准备，够一个人吃就可以啦。
做法：
在锅里放入适量清水，加入一勺火锅底料，辣椒粉一勺，然后大火把水烧开。
水开后放入丸子等那些速冻的食材，然后放入鸭血，再然后是海带，然后是面筋和金针菇，最后放入肉和菠菜，肉放早了容易老，菠菜容易变色，所以放在最后，大火把所有食材煮熟以后就可以关火了。
把熟了的食材装到碗里，有芝麻的可以撒点芝麻提香，就可以开吃啦，是不是超级简单，而且特别好吃哦。
2、鸡蛋饼
准备材料：
面粉，鸡蛋，水，葱，芝麻，甜面酱
做法：
面粉加适量的水搅拌均匀，成面糊状。
在电饼铛薄薄的刷一层油，倒入面糊以后刷均匀，摊成一张面饼。
面糊凝固好了以后打上一个鸡蛋，均匀摊平在面糊上。
撒上黑芝麻和切号的葱末。
在电饼铛里翻个面，刷上甜面酱和辣酱，然后卷起来就可以吃啦。
3、焖饭
准备食材：
大米，土豆，豌豆，板栗，香菇，平菇，小葱，黑芝麻，酱油，食盐。
做法：
豌豆和大米一起放在锅中放入适量水煮到半熟，用剩下的米汤把栗子煮一下，熟了就行。
热锅凉油，油热放入小葱煸炒香味，放入香菇，平菇，煮好的板栗，切小块的土豆，一起煸炒，放入两勺生抽，再放入半熟的豌豆和米饭，一起翻炒均匀，尝一下味道淡的话加入适量的食盐。觉得干锅的话就放进一些米汤。
撒上香菜盖上盖子，闷煮几分钟。
关火，撒上小葱和黑芝麻就可以吃啦。如果喜欢吃辣的还可以放些辣椒酱。
一个人在家，也要好好吃饭。不过要想省事，当然还是可乐鸡翅啦，好吃又简单
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空心麻团，原来制作这么简单，自己在家做干净卫生
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一个人在家，我会挖空心思想着做啥好吃的而不用和别人商量，思来想去还是做一碗正宗的拉条子，炒点卤子做浇头。一个人的饭也是不能应付的。首先把面和的硬点，在一点一点蘸水用拳头和成软一点的面，放置一边醒30分钟，其间可以给自己做个西红柿炒鸡蛋卤子。菜炒好了，面也醒好了，可以坐锅烧水拉拉条子了。把面放到案板上，擀薄，想吃宽一点的，就切的宽一点，擀薄一点，想吃细一点的，圆一点的，可以切的窄一点，这种拉条子筋道爽滑，有嚼头。
其实我倒觉得一个人在家好做，想吃什么做什么，也不用考虑别人的口味如何，所以一个人也可以吃的美美的哦，推荐下面几款美食，希望能帮到题主哦
1.葱油拌面
所需材料：香葱，面条，青菜
先取一个小碗加入两勺生抽，两勺老抽，一勺蚝油，白糖一勺拌均匀（如图1，2，3）。然后将小葱洗净切段，炒锅中倒油烧热，放入葱白小火煸炒，炒至发黄时再加入葱叶继续小火煸炒（如图4）。小葱炸制的颜色焦黄捞出备用（如图5）。将配好的料汁倒入葱油中，继续小火加热至料汁冒泡后关火（如图6）
另取汤锅放水，水烧开后放入面条煮熟，将面条捞出，下青菜，青菜很好熟，不易煮太久。捞出的面条可以用水冲一下（以防黏在一起），面条放入碗中加入几勺熬好的葱油汁，再撒上一些炸焦脆的香葱即可食用
再给自己加一个营养美味的煎蛋更完美哦
2.炒凉皮
夏季最爱吃凉皮，冬天可以试试炒凉皮，也是及其美味的哦
所需材料：凉皮（超市一般有卖，改天也可以尝试一下自己做），绿豆芽，青菜，鸡胸肉（五花肉丝都可以），葱，姜，大蒜，干红辣椒
首先将豆芽和青菜洗干净，葱，姜，干辣椒切碎，姜切片（如图1），鸡胸肉切丝（如图2），炒锅倒油，比平时烧菜油量稍多一些，七八分热时倒入葱姜蒜和干辣椒爆炒（如图3），然后倒入鸡肉丝，加盐，生抽，老抽，炒出香味后倒入青菜和豆芽再翻炒均匀（如图4）
倒入凉皮，中火继续翻炒（如图5），凉皮翻炒的时间不宜过长，凉皮炒热炒入味就OK了，炒的太久凉皮容易炒碎，口感不劲道，最后加入辣椒油，翻炒均匀（如图6）关火装盘（如图7）
凉皮买了三块钱，炒出来一大盘，吃的饱饱的呢，喜欢吃辣的可以加些辣椒油，香辣可口哦
3.干炒牛河（炒河粉）
所需材料：牛肉，洋葱，绿豆芽，河粉，盐，糖，生抽，老抽，料酒，淀粉，葱，韭黄
先将牛肉切薄片，假如少许盐，淀粉，料酒腌制15分钟左右，豆芽清洗干净后装盘备用，洋葱切丝，韭黄切段，葱切段
炒锅加油烧热，将腌制好的牛肉下锅煸炒，炒至变色后盛出控油，炒锅烧热，不需再放油，将洋葱下锅煸出香味后再倒入绿豆芽炒出断生，再放入韭黄和葱段，撒上一勺盐，一勺糖翻炒均匀，再加入河粉快速翻炒，加入一勺生抽两勺老抽炒至河粉均匀上色入味，最后倒入煸炒好的牛肉翻炒均匀即可关火装盘，再加勺辣椒油，美味你懂得
这几道都是快速又好吃的，做起来应该比叫外卖还快，味道也不比外面卖的差哦，喜欢的可以试试看哦，欢迎收藏关注我哦，谢谢！
一个人在家时，我经常做寿司吃，做法比较简单。材料：烤海苔、米饭、鸡蛋皮、黄瓜条、肉松，烤火腿，沙拉汁。步骤如下：一、先电饭锅蒸两碗米饭，肉松是按照面包机的方法自制的，烤火腿、烤海苔、黄瓜是超市买好放冰箱备用的。二、鸡蛋（两个）打散倒入平底锅（加热后放少许植物油）摊成鸡蛋皮，出锅后切成小片。三、全部材料备好，拿出卷寿司的竹帘，铺好，放一张烤海苔，上面铺一层米饭，米饭铺海苔中间，四边空出一点点（方便卷），用手压平米饭。接着在靠近空地方的米饭上依次加入肉松、鸡蛋皮、黄瓜条，火腿条，挤入沙拉汁。四、开始卷寿司，先用竹帘卷一圈，使劲卷紧，手用力抓紧，松开后继续卷两圈，仍旧使劲卷紧，反复抓紧，最后松开后全部卷起来卷紧，反复抓紧，松开后，把整条寿司切块入盘，开吃。图为材料和寿司。
一个人在家的美食实在是太简单不过了，自己想吃什么就做什么。我自己一个人在家的话会更偏爱素食，料理素食操作简单且健康，以下是简单而又受大众喜爱的一些家常菜：
胡萝卜土豆丝：
本人是最喜欢这样的搭配，胡萝卜的香甜爽口配上土豆的香醇，口感简直不要太好，而且在视觉效果上颜色搭配得很让人垂涎。需要注意的是因为土豆相比胡萝卜会比较难熟，我都是在把土豆基本炒熟后再放入胡萝卜翻几下就可以出锅了。豆角炒鸡蛋盖饭：
备料：食用油、食盐、长豆角切丁、鸡蛋均匀搅拌成蛋液。做法：待锅烧热后放入食用油下豆角丁翻炒至七成熟加盐即可出锅，把炒好的豆角丁放入到蛋液中搅拌让其均匀沾满蛋液后即可开火在锅中倒入食用油后（油不要放太少，不然鸡蛋容易糊）即可下锅，待到底面的蛋液成型后翻面再翻炒片刻下少许食盐即可。
因为是自己一个人吃，就直接把它盖在米饭上，混合着香糯的米饭一起拌入到口中，感觉自己能吃上一锅！
杏鲍菇辣椒火腿丝+丸子汤：
喜欢颜色搭配多的菜肴，会让人食欲大增。花椰菜炒肉片：
备料：食用油、食盐、料酒、酱油、蒜瓣用刀面拍碎、小米椒切丝、花椰菜掰小朵、瘦肉切片。做法：肉片放入少许料酒、食盐、食用油腌味后，开火下食用油，将蒜瓣和小米椒下锅翻炒片刻即下腌好的肉片爆炒片刻再放入花椰菜继续爆炒，期间可加少许水焖煮片刻后放盐出锅。
上班中午不想叫外卖都是自己带便当，这样的菜肴即使经过微波炉的加热也不会影响色泽喔（╹◡╹）
素馅饺子：
在周末的时候会换换口味包饺子，土豆红萝卜香菇馅饺子（≧∇≦）备料：饺子皮、孜然粉、干香菇泡发切丁、胡萝卜和土豆可以用起丝器削成丝。（土豆因会与空气氧化所以需泡水备用）
做法：为了能让馅料的味道更好点，我是提前把馅料炒至七成熟调好味后再包入饺子皮里。开火后放食用油，下香菇丁爆香，再下入土豆丝翻炒片刻之间加入孜然粉调味，最后放入胡萝卜丝继续翻炒至七成熟加盐出锅盛盘，待冷却片刻便可包入饺子皮里隔水蒸10～15分钟左右即可食用。
这样的做法虽然是相对复杂了一点，但我真的找不到有比这样的素馅更好吃的饺子了(΄◉◞౪◟◉｀)
做为一个无辣不欢的人，和我们家那两位吃饭是种折磨，他们都不能吃辣，通常我都是拿一罐辣椒酱配菜。所以如果我一个人在家，我就煮一碗酸酸辣辣的桂林米粉，非常过瘾！
现在网络这么发达，桂林米粉的材料很容易买到。
具体步骤：
1.将干米粉冷水入锅，盖上盖煮沸，每隔两分钟左右搅动下米粉，防治糊锅。大概煮15-20分钟左右，米粉变软。
2.将米粉捞出，过冷水。
3.另烧一锅开水，水沸后关火，将米粉倒入锅中，烫热即可。
4.将米粉捞出，加入你喜欢的配料。卤水、花生米、酸豆角、剁椒酱、叉烧（牛肉、猪肉皆可，我个人喜欢叉烧），最后来一份酸笋！不喜欢的可不加。我是谜之喜欢酸笋的味道，我觉得这是桂林米粉的灵魂。
不喜欢吃米粉的，来一份电饭锅焗饭也不错，所有材料放电饭锅一煲，订好时间一锅出，简单又快捷。
下面介绍个简单的，具体步骤：
1.锅底抹油，按照焖米饭的方法焖米。
2.将你喜欢的肉类切片，我口味比较偏南方，通常切跟广式腊肠，香菇切片，盖好锅盖一起焖。
3.将青菜焯水备用。
4.准备料汁。自己吃可简单调下。美极鲜一勺+老抽半勺+生抽一勺+糖、麻油适量，融化后调来备用。
5.饭煲好后，加入焯好的青菜，加入调味汁，拌开，就可以吃了。非常香！一个人直接上锅吃也没人说你！
好多好多。
其实做饭只要用心还是蛮简单的。
比如蛋炒饭。最简单的做法是下点油打个鸡蛋，煎至金黄，倒入米饭，翻炒均匀，加点酱油少许盐，搞定。
再说道小点心。番薯切片，5mm左右，备用。锅中热油，煎番薯片，煎熟就好，好吃到流泪。
这两个真的超简单，而且管饱。
一般情况下，我做的是辣子干拌面，切点青菜，自己炸点辣椒，加两个荷包蛋，辣子一拌就成了。
如果一个人在家做一些简单的吃食，简直是太多了，太方便了。
如果家里有方便面，稍微加工一下就可以变成既方便又美味的鸡蛋西红柿面了，而且选料简单，一个西红柿，一点葱花，两个鸡蛋就够了，先把西红柿洗好，切成小块儿，鸡蛋打碎，锅中放油加热，先把鸡蛋炒熟，加入切好的西红柿块，做成鸡蛋炒西红柿的样子，最好多炒一会儿，让鸡蛋和西红柿有机的融合在一起，营养会更丰富，更美味，然后加入暖瓶里的开水，放入方便面、调料，等方便面变软就可出锅，倒入碗中，最后放入葱花即可。
一碗既简单又快速，既营养又美味的热汤面就做好了，吃完别提多舒服了。
作为一个凭实力单身的青年，平时公司家里两点一线，一次突发奇想做一些家常菜的视频，帮助更多像我这样凭实力单身的大好青年，我就在这来传授我多年单身以来的厨房秘籍。（为什么感觉说到这里我觉得好落寞。嘤嘤嘤~~~）
好啦，废话不多说，我们今天要做的是干煸四季豆。
作为单身一人在家里，干煸四季豆做起来：
第一：简单，他不需要刀功，拿起刀来中间一砍即可下锅煸炒
第二：好吃，比起常规的四季豆炒肉来说更加能吃到四季豆本身的清香味，回味无穷
那么我们要准备什么些什么呢？
（呀，我的萌新工场怎么被拦住了）
准备食材：
四季豆300g，切段（当然咯，能吃的伙伴们，可以多准备一些）
干辣椒，蒜头各10g；（干辣椒切段，蒜头切片）
准备辅料：
蒸鱼油10g；
花椒5g；
盐15g；
味精5g；
鸡精5g；
耗油10g。
准备好了吗？那么现在我们要开火上锅了。
锅中倒入油烧至7成热，倒入四季豆炒出虎皮捞出备用；
锅中留少许底油，放入花椒，干辣椒，蒜片小火炒香；
倒入四季豆，将辅料倒入，翻炒均匀即可食用。
不应该是出锅吗？出什么锅，一个凭实力单身青年需要那么讲究吗？碗不难洗吗？还出锅。
吃去吧你。