其实这种说法是错误的。大脑有意识地控制身体如抬手排尿说话可能只占大脑小部分利用率，但类如呼吸血压生长激素调节等无意识控制是占用大脑非常大的利用率。可以说，大脑是100%被利用的。
至于只占用5%的这个说法，是有个故事谣传而来的。转自知乎：
这种说法源自神经生物学发展最初期，对实验的一系列错误解释。
类似“大脑利用率”这样说法的基础，是1920年左右KarlLashley所作的一系列实验——这个我一会儿详细讲。这类实验已经被广泛证伪。但是由于其商业价值巨大（例如，奸商们可以打着“开发大脑”的旗号骗钱）所以流毒甚广，至今仍有影响。这个谎言与太空中能看见长城的爱国主义故事从某种意义上非常相似。。。在1920年KarlLashley进行他的记忆实验的时候，人们对脑的理解完全是空白（想象一下，在1891年，neuron这个词才第一次被人们发明……）。科学家不知道脑的功能区划，不知道左右半球的关系，甚至不知道神经递质的作用或原理。在这样的大背景下，KarlLashley提出了一个假想概念叫“Engram”，用以指代脑中负责存储记忆的单元（可惜这个假想概念现在看来全站不住脚，我甚至找不出它的标准中文译名……如有朋友知道请告诉我）KarlLashley先训练小老鼠钻迷宫找食物，之后切掉小鼠的一部分脑皮层。再对比小鼠钻迷宫的效果。换言之，如果某次实验，恰好切掉了小鼠的engram，那么小鼠就会在迷宫里迷路了。于是KarlLashley切啊切……他渐渐发现了一个脑区，对小鼠走迷宫的效率影响最大。而且在这个区里细分下去，切在哪并不重要，重要的是切除的比例——切得越多，小鼠越傻。根据这些实验，KarlLashley下结论：engram就在这个区域里。而且，就算切掉一半，小鼠依然能正常活着，这说明小鼠对于脑区的利用率非常低。这个结论听起来很新鲜，一传十十传百，传到楼主同学耳朵里的时候，就变成了“人脑利用率不足5%”了。后来，随着技术的进步，人们渐渐知道了负责显式记忆的区域，根本不在Lashley切的那块大脑上。而是在一个叫做“海马体”的，很小很小的一个脑结构中。而且脑的主要功能也不是走迷宫——我们看、听、说、运动、思考甚至睡觉，都是脑来进行整体控制的那么KarlLashley找到的脑区，究竟是干什么的呢？在当代神经生物学术语里，人们管这个区域叫做初级视觉皮层——是负责“看”的脑区。如果这里有一块受损，我们视野里就会相应地产生一块盲点。受损区域越大，盲点的尺寸也就越大。Lashley切得越多，可怜的小鼠的视野范围就越小，当然钻迷宫也就越慢。但是从这样的实验，直接推到5%的利用率，可谓谬之千里。人类并不是大脑只开发了5％，而是百分百的都有使用，只不过在同一个时间段内，大脑活跃区域只有5％~10％，其他区域处于低速活动或休眠状态。而这种状态下，大脑需要消耗人体四分一的氧气和四分三的肝血糖，那么如果同一时间活跃区域提高一倍，问题就来了，第一是怎么降温？第二是如何提供能量？当我们集中精神思考时，通常会觉得头疼，出汗，这就是大脑超载时高温下人体自我保护的体现，而当我们剧烈运动时几乎没办法思考和计算，低速运动时比如走路时思考，通常会撞电线杆或掉沟里，就是因为运动消耗了氧和糖，造成大脑缺氧缺糖供给不足。所以，以人类目前的身体来说，无法满足大脑更高倍的使用，要么大脑烧坏，要么五脏崩溃，从这方面来说，中医和国术以及道家所提及的搬运血气去炼精化气，练气还神还是很有道理的，只不过暂时来说现代科技还无法确认其正确性和有效性
人类是用左脑或右脑的能力和素质来确定如何学习和获取知识的﹐脑学院的研究人员表示：通过训练大脑﹐并开发其中的右脑﹐能使大脑功能成为一个整体﹐从而开启人类无限潜能。
而目前社会现象是：人们由于从小接受统一、规范的学校教育，导致有一种左脑使用过度，而创造力源泉的右脑使用不足的倾向。
为了实现左右脑协调发展，我们有必要适当地减少左脑的使用程度，开发少用的右脑，如何开发右脑，你可以照下面这样做。
提升右脑功能
右脑功能非常强大﹐我们的想像力﹑创造力﹑思维能力、长期记忆都是依靠右脑的﹐但是现在的学校教育多以左脑为主，造成了孩子上课注意力不集中﹐写作业花很长时间﹐记忆力不好等问题﹐如何解决这些问题呢？jint专家称可以通过大脑培训，在较短的时间内把大脑提升到一个较高的程度﹐右脑功能的提升，方能改善孩子们学习﹑做功课等方面的问题。
环境造成影响学习
注意力不集中﹐受环境影响太大﹐专注力不够甚至于多动症﹙ADD﹚的问题﹐很大原因是环境造成的﹐因为我们现在的环境﹐到处都是电子产品，到处都是wifi﹐再加上垃圾食品﹐高热量﹑高糖分食品﹐对孩子的大脑都有很大的影响”，现在的环境造成孩子只会使用左脑﹐而忽视右脑的功能。
把握训练黄金期平衡左右脑
右脑功能在我们小的时候是很灵活的﹐越长大反而不习惯使用右脑﹐要达到左右脑平衡﹐大脑训练由胎教开始为最佳时期﹐有些家长错过了最佳时期﹐因此﹐孩子现在在什么年龄﹐就让他做什么时候开始﹐永远不嫌晚；专家强调在12岁之前都是黄金期﹐过了12岁以后虽然也可以提升大脑的能力﹐但与12岁之前﹐相对时间花的更久﹐达到的能力却没有12岁之前好。
至于成年人﹐也应多加接受大脑训练﹐很多训练在生活上是容易做到﹐但有明显成效。
总之，在知识更新极速的21世纪，想要做一个学有所成、学有所得，不落后的人，就绝对要属于重视脑科学、大脑潜能训练等学习机会，相信在jint速读记忆的引领下，你也能成为潜能开发其中的一员。
大脑的开发……正是梦想你开发