长身体的时候，别乱限制，合理运动就好。我女儿十一岁从一米五长到一米六二，现在快一米78
菠萝一次自己能吃一个，反正就是嘴不闲着！我跟她爸我俩一天也就一壶水就够了，她自己就喝两壶然后大便一天一次[流泪][流泪][流泪][流泪]
十一岁这个年龄阶段正是身体快速生长发育的时候，食欲增长进食量增多一部分是生理需要获得充足的营养满足身体的生长发育。但是也不排除心理因素，青春期也是人格发育完善的关键阶段，如果心理因素影响通过大量的食物获得安全感。这两种情况要区别对待，身体正常生长充足的营养，适量的运动，良好的睡眠是关键也不会发胖。如果是心理因素饮食停不下来，运动不足是会发票的，而且要及时干预。
1.少食多餐
一餐不要吃太多，容易造成胃部负担，推荐少食多餐。
同时孩子吃饭时可以少吃精细碳水化合物，多吃粗粮。
2.低GI食物
孩子饿的时候，让她吃适量的低GI食物！例如水果，鸡蛋，鲜奶等。
低GI食物(GI值小于40)主食类:无蔬菜类:GI30菠菜、花椰菜、茄子、苦瓜、黄瓜、豆芽、海带、白萝卜、四季豆、番茄、洋葱鱼肉类：无奶蛋类：GI=40鲜奶油、GI=30芝士、鲜奶、蛋类豆制品：GI=40炸豆腐、油豆腐、豆腐、GI30毛豆、腰果、杏仁、花生水果类：GI=40哈密瓜、桃子、樱桃、西红柿、苹果、奇异果、GI30柳橙、木瓜、草莓饮料类：清酒、红茶、黑咖啡、原味优格中GI食物（GI值40—70）主食类：GI=60稀饭、燕麦、全麦面、荞麦面、GI=60-70糙米、胚芽米、糙米片、面条蔬菜类：GI=50牛蒡韭菜、GI=60—70南瓜玉米鱼肉类：GI=45猪肉、牛肉、鸡肉、羊肉、培根、火腿、哈蜊、鱿鱼、鱼、虾、肚蛎奶蛋类：无豆制品：无水果类：GI=60葡萄干香蕉、GI=50芒果、GI=60—70凤梨饮料类：红酒、啤酒、可乐、高糖友酪乳、牛奶咖啡点心类：GI=50布丁果冻、GI=60—70冰淇淋高GI食物（GI值大于70）主食类：白米、炒饭、烩翻、法国面包、培果、乌龙面、拉面蔬菜类：马铃薯、山药、胡萝卜鱼肉类：花枝丸、贡丸、鱼板、蛋饺、肥肠、猪肚、牛肚奶蛋类：无豆制品：无水果类：草莓酱点心类：巧克力、甜甜圈、牛奶糖、薯片、蛋糕、松饼、红豆沙、饼这些食物中的葡萄糖释放缓慢，血糖上升速度也慢。血糖稳定，使得胰岛素分泌量减少。不容易产生多余热量，也不会令人容易饿，不会暴饮暴食。
而高GI食物消化快、吸收率高，血糖快速升高，胰岛素分泌增加，超过人体本身所需的能量，就会转变为脂肪。同时，高GI食物又令人很快产生饥饿感，于是又开始吃吃吃，陷入恶性循环。
3.细嚼慢咽
孩子吃饭的时候一定要让她多咀嚼一下，这样容易产生饱腹感，不容易饿。
4.吃饭顺序
蔬菜—汤—蛋白质—主食。
先吃点蔬菜，之后喝汤，增加饱腹感。记得喝一些清淡的汤，不要喝猪蹄汤、鸡汤，更容易长胖！
之后吃点蛋白质，肉类，鱼类，蛋类，豆类等。最后吃米饭，可以吃一些五谷杂粮饭，南瓜饭，红薯，玉米，糙米饭，粗粮更饱腹更易消化。
5.吃抑制食欲的零食
如黑咖啡——喝咖啡可以控制食欲，但是空腹喝会伤胃，可以吃一点点东西（一个鸡蛋或者一片面包），再喝黑咖啡。受不了黑咖啡可以再里面加点脱脂牛奶。
还有嚼口香糖、喝茶等都可以，因为我自己有时候吃很多加餐，仅仅就是因为嘴馋。
6.运动
运动有很多好处，在这里我们需要提到的就是——运动是最被推崇的减肥方式，主要因为运动可以调节神经与内分泌系统，增强新陈代谢作用并加快脂肪代谢速率，促进多余能量的消耗并抑制其在体内转化为脂肪，起到减肥瘦身和塑造体型的作用。
把肉菜换成多吃素菜，把米饭换成多喝稀玉米粥。饭前水果，饭前菜汤，然后吃饭，立即见效！
孩子食欲大增，这个不用担心，是一种好现象。
11岁的孩子处于快速生长发育阶段，一定不能给孩子节食，也没有必要节食。只需要家长花点心思，为孩子准备均衡合理的膳食即可。每天均衡合理的膳食，孩子是不容易发胖的。
家长需要警惕的是一些不合理的零食，比如含糖饮料是引发青少年肥胖的重要因素之一，一定要注意控制和提高警惕。还有小蛋糕，冰淇淋等甜点。
还有一些高脂高热量的食物也要控制，如炸鸡，汉堡，薯条披萨这类西式快餐，吃多了会增加孩子肥胖的风险。
均衡合理的膳食应该是什么样子的呢？参照中国居民平衡膳食指南，包含了五大类，在此基础上可以适当的提高富含优质蛋白的一类食物，鱼肉蛋奶豆是优质蛋白的良好来源。因为蛋白质可以提供一个好的饱腹感。
每天有充足的新鲜蔬菜水果供应，其中水果需要限量，因为水果中的游离糖分还是比较高的。蔬菜可以多多益善。主食可以是粗粮和细粮混搭。粗粮等全谷物和蔬菜水果富含膳食纤维，也可以提供较好的饱腹感。@健康真相官@健康
您好，您的孩子十一岁，真处于生长发育的高峰阶段
十一岁的女孩子和十一岁的男孩子还是有一定的差别的。这个阶段的女孩子是身体心理发育的高峰阶段，也就是黄金阶段，这个时期也是孩子长个子的主要阶段之一。
我们吃饭的时候要注意饮食的安排：
注意：早上吃好，中午吃饱，晚上吃少，适当宵夜可以。
按健身人群的标准可以少吃多餐，这个适用于任何人的。小孩子也是可的呢
1早上吃的鸡蛋可以是两个煮鸡蛋，喝杯牛奶，煮下的鸡蛋是十分耐饱的，这样她上午上课也不会走神或者说有饥饿感，可以随身携带一包谷梁小饼干一小包40g左右的那种小零食。大概在第二节课让她饿了的时候吃点。也可以携带一包奶。
2中午建议可以荤素搭配，再能喝下一杯水的情况下吃到7-8分饱，下午同样，可以给孩子准备点比如法式小面包带一个。
3晚上可以熬粥喝，可以吃点蔬菜水果啊，都是可以的，晚上尽量少肉，避免消化不良和堆食。
总而言之，作为家长谁都不希望孩子饿着，但是也希望孩子健康，少吃多餐，包里装点小食品，吃饭减少量。可以减小您的碗的大小，有科学研究，碗的大小决定你饭量的80%。您可以试试换个小一些容器。
什么都是循序渐进的，每天逐渐较少一点，但是要补充够足够的蛋白质和维生素的前提下，都是可以的。
当然可以每次吃完饭，带孩子散散步，做做运动就更好了。希望现在的家长还是有时间可以和孩子多一起游戏玩耍，增加体育运动的量。！一方面促进家长和孩子的和谐交流，！另一方面提高孩子的社会化能力。
谢谢，希望对家长们有帮助。（以上观点是个人看法）