随着生活节奏加快，很多人的进餐速度都在逐渐提高。所以有人说，仅仅通过吃饭速度就能看出这个人的忙碌程度。有调查显示，参与调查的4000多人中近90%的人吃一顿饭只需花十来分钟，一口饭只咀嚼两三下就会下咽。一项网络调查显示，有68.9%的人知道吃饭过快有害健康，但却不知道具体危害，只有21.6%的人知道吃饭太快的危害。
65.4%的人早饭吃得最快，然后是午饭，如果进食过热的食物还会对食道带来很大伤害，而普通食物也容易影响消化功能。如果进食温度较高的食物时速度过快，会导致食道黏膜烫伤，长此以往会增大患食道癌的风险。相关调查显示，近40%的人曾经由于进餐过快而引起胃痛、胃胀等不适症状。
进餐过快之所以会对肠胃造成伤害，是因为会降低食物摄入的安全性，唾液中的酶可将一些有毒物质消解掉。但如果吞咽过快，唾液还没有起到相应保护作用就已进入胃肠道。另外在咀嚼时大脑也会做出相应反应，并指示肠胃消化器官做好相应准备，而进食过快会打破这一过程，容易造成消化代谢功能紊乱。
进食速度过快不利于找到适合自己的饭量，所以进食量很容易超出肠胃承受能力，不仅容易损害胃肠功能，还易引起肥胖。对于高血糖患者，如果吃饭过快还有加重病情的危险。关于吃饭过快的危害及相关注意事项，详细介绍如下：
吃饭过快与食物营养质量太低有关
一般来说，精白细软的食物吃得快，粗糙有纤维的食物吃得慢。如果一顿饭在不到5分钟内就吃完了，毫无疑问，这餐的食物多样化程度不够，尤其是蔬菜过少，水果也不多，而且没有粗粮和豆类，基本都是精米精面食品及一些肉类。有时可能就是单纯的泡面、汉堡、馅饼、速冻饺子等，经常这样吃营养价值当然会大打折扣了，会导致维生素、矿物质等抗氧化成分摄入不足。
进餐过快容易发胖
大脑摄食中枢感知饱的信息需要时间，而口腔和胃中消化出来的少量小分子对食欲的控制也很重要。当进食过快时会失去大脑控制，只能由胃部机械感受器感知。对于比较精细的食物来说，当胃部感到饱胀时摄食量大多已明显超出身体所需。即使是同样的食物量，如果咀嚼次数少、吃得快，就容易出现饥饿感。过早出现饥饿不仅妨碍日常工作，而且还会在下一餐增加进食量，甚至还会主动寻求高热量食物，这样一来自然会越来越胖了。
日本冈山大学刊载于美国《肥胖》杂志上的一项研究发现，与细嚼慢咽者相比，狼吞虎咽会使发胖的风险至少增大三倍。为了调查吃饭过快与体重超标之间的关联，日本冈山大学的一个研究小组从2010年开始就对1396名大学新生进行了调查，调查内容包括身高、体重、吃饭速度、是否吃快餐等多种生活因素。
研究开始时，这些人群中有1314名大学生体重正常，其中男生676人，女生638人。在经过三年的跟踪调查后发现，有38名学生体重超标。进一步的分析对比显示，男生吃得过快发胖风险是女性的2.77倍，吃饭过快的学生发胖风险是其他学生的4.4倍。此外，该研究还发现吃饭过快与进食油腻食物或过量饮食相比更容易引发肥胖。
吃饭过快会增大慢性病的发病风险
淀粉类主食如果快速吃完，血糖上升速度会明显加快，这无疑会增大胰岛素的负担，对糖尿病的预防也非常不利。如果搭配的肉类较多，血脂很难得到有效控制。在饮食不合理的同时如果再加上运动不足，35岁后就很容易患上脂肪肝、高血脂、糖尿病等慢性疾病。
诱发肠胃疾病、增大患癌风险
食物进入人体后需要肠胃消化代谢和运输，如果进食过快会使食物无法得到充分水解，坚硬的食物残渣不仅会对肠胃造成物理伤害，而且还会为病菌的繁殖提供便利。口腔的咀嚼有利于唾液的充分搅拌，而唾液能够灭火很多有毒有害物质。如果这一步没有到位，就会增大致癌物质的作用。精细食物无法提供促进致癌物排出的膳食纤维，而且也无法供应充足的抗氧化成分，长此以往患癌风险自然会有所增加。
为什么吃得快更容易饥饿？
肥胖的人食欲普遍较好，而且进食速度快，当食物没有得到充分咀嚼时就无法形成足够的食糜贴敷于胃壁上，所以即使吃了很多食物也仍会出现饥饿感。相关研究表明，对于同样数量的食物咀嚼得越少、吃得越快，就越容易出现饥饿感。所以吃饭时细嚼慢咽也是控制食量的重要举措之一。另外咀嚼时间过短会使迷走神经长时间处于过度兴奋状态，食欲也会相对亢进，当大脑饱食中枢发出停止进食的信号时已经吃了过多食物。
怎样吃有助于保护胃
主食要选择易消化的食物，老年人更是如此，烹饪要蒸熟煮透，以保证食物松软易消化，尽量少吃烘焙、烧烤和质硬的食物，以免刺激胃黏膜、加重肠胃负担。食材一定要新鲜，不吃过期或放置较久的食物，以清淡为主，忌辛辣、刺激、油腻食物。食物要趁热吃，不吃或少吃生冷食物，少喝冰凉的饮料。食物搭配要少而精，每餐只需吃七八分饱即可，不暴饮暴食。
最后需要说明的是，每顿饭的进餐时间应在15分钟以上，而且要改变单一的膳食结构，多增加一些蔬菜、水果及粗粮，以延长咀嚼时间。对于午餐及晚餐，可尽量与家人或朋友一块吃，这有利于缓解紧张气氛、纠正吃饭过快的习惯。
时间长了容易造成胃肠道疾病。
食物消化有个完整的链条，首先要经过口腔牙齿咀嚼，将食物切碎，通过唾液搅拌后再到胃里面，胃里的酶、酸等物质再把食物打散，这样才利于吸收。
如果进食过快没有充分咀嚼，直接进到胃里将会增加胃的负担。
如果饭吃得太快，牙齿就不能把食物充分嚼细，唾液中的消化酶也不能充分的随着事物进入胃部，这样就增加了胃的负担，会伤害胃部，还会引起消化不良等疾病。另外吃得太快时，还会引起胃部紊乱、打嗝，使人感到不舒服。所以，吃饭时一定不要吃得过快
吃饭快会因为咀嚼不充分，导致消化不良，这肯定会增加胃的负担，从而对胃产生损伤。
是的，吃饭应细嚼慢咽，一口饭应嚼三十次对胃有很多好处的。
吃饭快，对胃不好，不利于消化
当然，吃饭过快，不仅对胃不好，还会给身体健康带来很大的风险，饮食过快首先食物不能充分的咀嚼，就不能充分的与唾液淀粉酶融合，这就会大大增加胃的消化负担。而吃饭过快，还容易吃的食物过多，那么能量摄入的就会更多，这就会造成肥胖，而肥胖是万病之源，会大大增加慢性疾病，代谢性疾病，以及心脑血管疾病的风险，甚至对生命都会带来威胁。
另外吃饭过快，吃的过程还会引发返流性的食管炎，甚至增加食道癌的风险，因为人体的胃与食道之间有个小阀门叫LES括约肌，如果吃的过多，会造成这个小阀门松弛，而引发胃酸反流进食道，导致食道的灼伤，引发反流性食管炎，增加食道癌的风险。除此以外，还会影响到胰腺的健康，前面提到吃的过快，会造成吃的过多，而胰腺分泌人体需要的几乎所有消化液，如果食物摄入过多，也会增加胰腺的负担，长期则会引发胰腺炎。
所以才建议，无论从健康的角度来说，还是从减肥的角度来说饮食上都要注意细嚼慢咽，并且注意荤素搭配，均衡多样的膳食，这样才能更好的促进身体的健康，尤其是保护胃的健康，这里还要强调一点，吃饭的时候，不要一边吃饭一边喝汤，这样也会增加胃病的风险。
谢邀请!
吃饭快会对胃不好。
我们总说吃饭要细嚼慢咽，食物通过牙齿的咀嚼，将食物进行充分切断，嚼碎，使食物与口腔中的唾液进行大面积接触，促进食物消化吸收，可以减轻胃肠负担，也可以使食物中的营养物质得到更好的吸收。
吃饭快，咀嚼的就不够充分，食物不能完全嚼碎，不能充分和消化液融合，消化功能就会受到影响，导致消化不良，营养物质吸收的就不好，还会加重胃负担，长期下去对胃黏膜造成慢性损伤，会引发一些胃病。