第一招：灌输正确的饮食观念
只有真正引导孩子深刻地了解吃饭对他们的重要性，让孩子明白为什么要好好吃饭，这些食物能给他们带来哪些好处等等，孩子才会将吃饭当成是一件重要的事情来对待。
因此，从小给孩子灌输正确的饮食观念，是解决孩子挑食问题最重要的事情。
当孩子已经有一些正确的饮食观念后，大人平时再利用实践小技巧，侧面引导一下，效果就会事半功倍。但是，灌输正确观念同样需要一些讲究技巧与方法。
1绘本引导法
家长们可以利用吃饭主题的绘本，给孩子灌输正确的饮食观念。
绘本推荐：《饭先生和菜小姐》、《肚子里有个火车站》、《吃掉你的碗豆》、《不可思议的外卖》、《我为什么要好好吃饭》、《不吃糖，不许吃蔬菜》
举例说明：如果我家Naomi小姐对某样食物不感兴趣时，我经常会利用绘本里的角色来引导她。比如，如果她不爱吃苦瓜，我就会假装《肚子里有个火车站》里的火车精灵对她说：宝贝，你肚子里的火车精灵说，Naomi，我们太热了，请给我们吃点清热的苦瓜吧！她一听就来劲了：火车精灵，别担心，我多吃点苦瓜给你们！我继续装小火车对她说，我们火车精灵从不挑食，什么都爱吃，你会挑食吗？她也会跟着说：我也不挑食！
如果她真的吃了，哪怕吃得少，我也会给她表扬与肯定。
2动画引导法
孩子2岁起，每天可以适当看15－20分钟儿童益智类动画。那么，家长们同样可以借助小朋友最喜欢的动画，给孩子灌输正确的饮食习惯。
推荐动画：巧虎系列，尤其是宝宝版，有很多引导孩子养成生活习惯的主题，其中有几集就是引导孩子自己吃饭及不挑食。
举例说明：像Naomi以前看完吃饭主题的动画后，我会在吃饭前故意问她，宝贝，巧虎那首吃饭歌怎么唱的啊？妈妈好像忘记了，你可以唱给我听吗？
她会学着巧虎唱：“胡萝卜甜甜的，让我看得更清楚；不挑食，我会长得更健康……”
这时，我会表扬她，宝贝，你跟巧虎一样棒哟！不挑食，长得更健康！如果她忘记了，我会适当提醒一下她，陪她一起唱.
可能孩子只是唱着玩，但大人的及时表扬与肯定，可以强化孩子的正确意识，让孩子从心里认可不挑食是一件非常好的事情。
3喜好引导法
每个小朋友都有自己特别喜欢的事物，也会有不同的喜好。我们同样可以利用孩子的喜好来对他们进行正确的引导。
比如，像Naomi小姐喜欢白雪公主，她认为白雪公主很漂亮，希望自己也能成为白雪公主。所以，我会说，你知道白雪公主为什么皮肤这么好吗？因为她爱吃青菜和水果。如果你也想变成公主，那也要吃很多青菜和水果哟！
比如，她喜欢孙。我经常会跟她说，孙力大无穷，非常强壮，因为他从来不挑食，什么都吃。
因此，Naomi小姐从不挑食，肉类，鱼类，青菜，水果，来者不拒。哪怕是吃药，她也是很干脆地一饮而尽。
因为我说，苦苦的药能把病菌赶跑，猴哥从来不怕苦苦的药。
第二招：提高孩子吃饭的兴趣
1提高厨艺，食物多样化
如果宝宝挑食严重，家里的宝爸宝妈可以适当提高一下厨艺，在菜式、厨艺和摆造型上花一点心思。因为有时菜式太单一，孩子也容易出现挑食或厌食的情况。
Naomi小姐平时不爱吃香菜，但我换一种做法，将香菜切末与鸡蛋一起做成香菜鸡蛋饼时，她吃得比谁都多。
Naomi小姐爱吃水果，但唯独对苹果兴趣一般。
有一次，我用苹果给她摆了一个螃蟹造型的水果拼盘时，她居然把整个苹果都吃光了。
她一边吃还一边自编自唱，螃蟹螃蟹真可爱，吃了螃蟹有营养！我最爱吃螃蟹苹果了！
2陪孩子做菜
Naomi小姐2岁起，我就鼓励她一起陪我做美食。
既能提高孩子的动手能力，也能解决孩子挑食问题。
我经常陪Naomi小姐一起做全麦面包，我负责提供食谱指导，她根据我的提示来制作，打鸡蛋、筛面粉、倒牛奶、加糖加黄油等等。
她还喜欢自己做水果沙拉，全程都是自己独立完成。洗好水果，简易切一切，将切好的各种水果和沙拉酱倒进去，再搅拌一下，完美收工。
事实证明，只要是她自己参与或独立完成的食物，不管好不好吃，她都吃得特别香。
3让孩子自己买菜
我经常带女儿一起去买菜，我会经常让她选购部份食材，我自己再搭配一些可能她不太喜欢的食材，然后一一告诉她，这些食材会她的身体带来哪些好处，借此加强她正确的饮食观念。通常孩子自己挑选的食材，更能勾起孩子的食欲。
4制定合理的吃饭规则
根据孩子的实际情况，适当制定一些合理的吃饭规则。
比如，像我们家就有两个关于吃饭的家规：一是，如果没有吃完饭，不能随便离桌，上厕所或有事除外；二是，如果没有吃完饭，当天的零食取消。
家规一视同仁，大人小孩都得遵守。
同时，我还告诉孩子，你有选择不吃饭的权利，因为你的身体自己做主。但是，只有好好吃饭，保证好自己的身体健康后，才能吃零食。你如果选择挑食不吃饭，那么当天的零食只能被取消。这一招，对爱吃零食的小孩比较管用。
5巧用“捆绑推销法”
对于一些严重挑食的小孩，孩子只吃自己喜欢吃的菜，不肯吃别的菜时。家长们可以适当运用我独创的“捆绑推销法”，利用孩子喜欢的某样食物，来引诱孩子先吃一样他们平时可能不太喜欢的食物。比如，如果孩子不喜欢吃青菜，只想吃鱼肉。那么，大人可以说，先吃青菜，才能吃喜欢的鱼肉。如果孩子不肯吃青菜，那她也不能吃鱼肉。但是，想要彻底改掉挑食的毛病，建议大家结合其它办法一起操作。
纠正一个坏习惯，需要一定的时间，更需要父母的耐心引导和坚持。如果孩子一哭，大人就轻易妥协，那么基本很难成功。所以，坚持原则也很重要！最后，祝大家早日攻克挑食难关！
要引导孩子健康饮食，荤素搭配，对身体健康有益，也可以去医院咨询医生，查一下身体微量元素，看是否缺钙，缺锌或者硒等元素导致偏食挑食，及时补充营养
多做点花样，不吃蔬菜就打汁，或者做点造型孩子喜欢的图案
食物多样化：有的家长做菜非常单调，食物的花样少、而且做得不好吃，大人都不爱吃，孩子更不爱吃，作为家长，应该主动学习烹调知识，将食物做得色香味俱全。有的蔬菜可做在点心里让孩子吃！
控制孩子的零食：零食是孩子挑食的主要原因，现在的食物花样繁多，而且色彩丰富，孩子一看就非常喜欢；孩子的肚皮总共那么大，零食吃了过多，肯定就会挑食。
调理孩子的脾虚现象：有的孩子长得非常瘦弱，有脾虚现象，胃口不佳，吃的食物营养吸收很差，这无疑于会加重挑食。家长可带孩子请中医诊断，调理脾虚的现象，让孩子的胃口好起来，挑食的毛病也就会逐渐改善。
大人也是有不喜欢吃的啊，尽量给孩子多尝试，但也不用过于紧张，营养元素分散在各种不同食物中，可以多尝试几种
饿他两天如何？
不要总担心孩子吃不饱，现在的孩子饿不着。带孩子多运动，少吃零食，三餐定时。孩子饿了，自然就不挑食。还有，尽量让孩子自己吃饭，越早越好。孩子自己吃饭，会吃得津津有味。有一句俗语说:要想小儿安，三分饥与寒。，这是一句大实话，小孩子这样养，确实省心呢。
你好，我很高兴能回答你的问题，七八岁的孩子不吃饭挑食，我还是有一点点小建议的，我弟弟七八岁时也不爱吃饭，我妈妈让他想方设法都不吃，原因是现在小孩子比较爱吃零食，一般零用钱比较多，零时吃多了，到了吃饭时间，他已经吃饱了，吃饭的时候这也不吃那也不吃，还有就是小孩子体制没有大人这么强壮，要注意营养跟进，但是有些小孩子不爱吃蔬菜，我们可以用蔬菜做一些糕点，给小孩做零嘴比如紫薯球，红薯干，菜果青团，土豆炸片，少给孩子买那些零食，在家里也可以准备一些健胃消食片，零时吃多了容易积食，有利克化，还有就是家长们在买菜的时候可以询问孩子的意见，问他喜欢吃什么，在做菜的时候，让他参与，让他有成就感，吃饭的时候就积极了，而且能增加与孩子的交流和沟通。
孩子挑食，几个方面的原因，主要是“惯”出来的。解决这个问题，大人必须的“狠心点”，先是“饿”，一两顿饿不坏孩子，他想吃其他的，狠心点“不给”，他哭闹“不理”。直到他想吃主食为止。再一个，大人必须自己克制少吃零食，不要用零食为条件引诱他做其他事，不到吃点尽量不让他吃东西。不该几次就能不挑食，就看大人能不能狠心的对待孩子和节制自己。
孩子挑食，的确很头疼。营养搭配不好都会影响孩子的正常发育。我家的三个孩子都喜欢吃肉，但儿子是一点蔬菜都不吃。我就用豆浆机将蔬菜打成浆加上一个土鸡蛋拌面扎面条，或是做成面饼给他们吃，谁知他们吃的还挺香的。小孩爱吃零食，外面卖的含有添加剂，对身体不健康，我就自已变着花样做他们喜欢吃的零食，即省钱又实惠还卫生。如果你家有孩子挑食，也可以试下。