今天周一，来点轻松话题，我和同事头脑“疯”暴，在做内容选题。同事告诉我，在网上看到个有趣的话题，说讨论咖啡，酒，大麻对大脑的影响。嗯，有点意思，我们正好来聊聊这三者，都有影响神经的功能，不过政府可以接受前两者，对大麻却是严打，做点小研究，看看他们的大概“晕脑”程度的区别。
于是同事的探索开始，有点不满意WF网站的解释理论，于是又找到国内学术气氛很浓的壳网和鼠网，做了挖掘，终于可以让我们简单总结一下咖啡、酒精和大麻对大脑的影响。注意关键词，“简单”。我们只是葡萄酒在线-WINEONLINE.CN团队，一个葡萄酒资讯分享者，并不是要做详细的科学论述报告，只想与你大概探讨这三种让我们兴奋的物质都能让我们兴奋到什么程度。先来看理论：果壳说，“在你的大脑中，咖啡因完美地模仿了一种叫做腺苷的化学物质。无时无刻，神经元都会在被触发时产生腺苷，腺苷产生得越多，你的神经系统就越不活跃。”而咖啡因通过阻滞这些感知腺苷的受体打乱了神经系统对腺苷水平的监测，使神经系统保持兴奋状态。所以昏昏欲睡时一杯咖啡是有效的，但同时也释放了肾上腺激素，使人焦虑、易怒。当然了，如果你身体对咖啡因已产生了抗受性，这些都是白讲。酒精是一种化学物质，促进多巴胺的分泌，抑制乙酰胆碱的传递，刺激你的下丘脑，即调节内脏活动和内分泌活动的较高级神经中枢所在。现在让我们换成听的懂的话来说：它影响着，比如饥饿感、体温、恐惧、和对性的需要，能够减少你的焦虑和痛苦感，削弱了大脑的抽象概括能力、理性选择能力等等。过度的酒精摄入影响代谢，伤害肝脏，对人体有害。松鼠会告诉我们，大麻里起到作用的主要是四氢大麻酚（简称THC），“大脑中有某些区域对THC的刺激会产生反应，这些区域被称为大麻酚敏感区，而产生的反应会给吸食者‘high’的感觉，寻求这种‘high’的刺激感正是人们吸食大麻的目的所在。”一棵掺入了大麻的香烟会带来妄想和飘飘欲仙的幸福感，并引发短暂的失态。长期吸食大麻会致瘾。当然，我们葡萄酒在线-WINEONLINE.CN团队在这里表明立场，我们是要坚决抵制黄赌毒的。松鼠会在谈及大麻利弊的时候谈到了一个有意思的例子，美国总统奥巴马在被问及是否吸食过大麻的时候，回答道：”是的，我吸过大麻，而且是经常性的。”并非是他实在，这个用数亿竞选资金和强大智囊团包装起来的总统候选人，必须对每一个问题给出最恰当的答案。如果他否认，选民们会认为他太官腔刻板。美国民众对于大麻的态度其实并没有比我们开放多少，绝不提倡拥护，也罪不至死，他们对于犯过错之后发誓洗心革面的人更容易产生同情感和拥护心态。纸牌屋里宾州民主党深受酒瘾困扰的议员彼得?罗素竞选时走的就是这个路线。WineFolly在一篇文章里也谈到过它们的区别，并给出了一些有意思的图片：驾驶时喝咖啡的：感觉在驾驶高铁，前面的，让开都让开喝酒的：撞树抽大麻的：还开车干什么，世界不是正在以1000英里/时的速度在转动吗？工作：喝咖啡的：备忘录上的工作一样接一样的完成喝酒的：文件扔掉都扔掉，谁在乎！抽大麻的：我其实正在往前赶，只是你看不到。关于XXOO喝咖啡的：没时间干这个了喝酒的：哦姑娘，你看起来好像很好吃抽大麻的：Amazing！在朋友圈作了些调查，以下是小伙伴们回馈给我的答案：喝了咖啡之后：如打鸡血/随时准备打架/原地复活，满血满蓝/能在咖啡馆安心的看完一本书/你以为我为什么半夜还能跟你聊天/利尿润肠，效果好过碧生源。喝了酒之后：像听了一场金属乐/头痛/想跟喜欢的人好好说一会儿话/终于有勇气出门骂街/浑身毛孔张开一样舒畅/有点晕又有点醒，感觉很好抽了大麻之后：。。。（朋友圈和谐，没有人咖啡中含有丰富的兴奋剂就是咖啡因，它的作用就是促进肠胃的血液循环并使之兴奋，对有消化道病患者有刺激作用。所以一般情况下，空腹、儿童、有肠胃疾病的人，是不易喝咖啡的。(奇门道法养生)
咖啡内因含有咖啡因，进入人体后会促使交感神经兴奋，因而能消除睡意、改善血液循环，使人不觉得疲劳，所以有“提神”效果。但是交感神经受到刺激、会使胃部的胃酸分泌增加，刺激空胃，对有消化道疾病如有胃溃疡等患者不利胃粘膜的修复痊愈。就算是没有肠胃疾病的人，经常喝咖啡也会增加患胃溃疡等疾病的机率。所以不要经常喝咖啡，即使要喝也只能在饭后有节制性的喝，有消化道溃疡病患者更是要慎重。
谢邀。
咖啡对消化道有什么影响？
这个话题有点大，只能简单介绍。
咖啡之于人体健康大有一半是天使一半是魔鬼的姿态，突出的影响主要涉及中枢神经、心血管系统、对孕妇和儿童等特殊人群，运动和体温调节等方面的影响。
咖啡对于消化系统主要是某些不良影响。这些不良影响是很次要的。比如，2015年欧洲食品完全局审定咖啡安全性科学证据的超过百页的文件，对于消化系的副作用未着只字。其实这些不良反应主要源自患者自我报告和通俗媒体的渲染，缺乏严谨的科学证据的支持。然后，医生们顺势而为建议有消化道疾病的患者应该减少或避免喝咖啡——跟茶与消化道疾病的关系类似，并由此传播开来。
从研究证据来看，咖啡对消化系统可能的实质性影响很少。
咖啡与胃酸分泌
咖啡是最广泛的具有药理性的饮料。咖啡主要的药效成分是咖啡因，咖啡因主要充作腺苷受体的拮抗剂发挥作用。
咖啡被发现具有刺激胃酸分泌的作用，然而作用机制却是通过非腺苷途径，作为竞争性非选择性磷酸二酯酶抑制剂，提高细胞内cAMP，刺激胃酸分泌。
然而，又有研究发现，无论是脱咖啡因咖啡还是常规咖啡刺激胃酸的作用都显著高于咖啡因本身。因此，咖啡刺激胃酸分泌的具体机制仍不十分明确。
咖啡与胃病
咖啡能刺激胃酸分泌增加。医学上曾经认为胃酸对于胃粘膜的自身消化是胃病的主要原因，即所谓“无胃酸不胃病”。在这种理念下，喝咖啡导致或加重胃病似乎就是天经地义的事。于是，早期的一些流行病学也得出支持咖啡导致胃病的结论。
具体涉及到的胃病有消化不良、胃食道返流病（早期也有研究认为咖啡降低食道下段平滑肌张力增加返流风险）、胃溃疡和十二指肠溃疡。
然而，胃病的原因众多，研究中通常难以明确并一一调整其影响。尤其是，随着幽门螺杆菌是胃病主要原因的发现，胃酸在胃病中的中心地位动摇，胃酸分泌一定程度的增加未必就会有胃病。
后来的流行病学更注重调整诸如吸烟、肥胖等其他因素的影响，结果与早期的发现相比实现大反转。近年来的临床研究和系统分析发现，咖啡与胃食道返流病、胃溃疡和十二指肠溃疡等主要胃病之间不存在相关性。
就是说，喝咖啡不会引起也不会加重胃病。
咖啡与排便
也是本问答“为什么有些人喝了咖啡就会上厕所？”问题的核心。
研究发现，咖啡可以增强结肠运动，而且在喝咖啡4分钟后效应就可以显现。这可以解释“为什么有些人喝了咖啡就会上厕所”。
因此，很多人把咖啡当成一种轻泻药来缓解便秘。但是，对于某些肠道比较敏感的人，比如肠易激综合征患者，咖啡也会造成腹泻、腹胀腹痛等麻烦。
由于仅有4分钟作用就显现，因此不会是咖啡对结肠的直接刺激，只能是药理性作用。然而，脱咖啡因咖啡也具有这种效应，具体作用机制不明确。
另一方面，也有的人经常喝咖啡反而增加便秘风险，机制同样不明确。
咖啡与肝病
与其他方面不同，适量的咖啡对几乎所有肝病都表现出保护作用，而且所有的研究证据结论的一致性良好。具体表现在，可以降低肝酶，降低发生肝纤维化、肝硬化和非酒精性脂肪肝的风险。
咖啡致癌？
曾经，世界卫生组织下属国际癌症研究机构把咖啡列为可能的致癌物（2B类）。直到去年发布新的专项报告才解除这种警报，把咖啡调降为非致癌物（3类，可能是也可能不是）。
曾经有研究证据显示，咖啡可以减少结肠癌、肝癌的风险。但是，也有的证据并不支持这种结论。因此，目前一般认为，总体上咖啡与这两种癌症不存在相关性，虽然还是有人坚信咖啡可以降低结肠癌的风险。
咖啡与胰腺癌的故事
咖啡与消化系癌症的大事件是咖啡与胰腺癌的故事。2011年，苹果·乔布斯因为胰岛细胞癌（非通常说的胰腺癌）死亡时，全球范围内这种传言又被热炒，尤其是国内。
这是怎么回事呢？
缘起国际著名流行病学家、长期执掌世界NO.1的哈佛大学流行病学系的BrianMacMahon教授，于1981年在著名的《新英格兰医学杂志》发表了一篇著名的研究报告《一份关于饮用咖啡与胰腺癌关系的病例对照研究》，称“饮用咖啡与胰腺癌之间存在明显关联，在对吸烟的影响做出调整后，每天饮用不超过2杯咖啡人群，男女两性合并胰腺癌相对危险性（RR）为1.8，每天饮用超过3杯以上RR为2.7”。从而得出结论：“很大比例胰腺癌的发生归因于饮用咖啡”。简而言之，就是饮用咖啡增加胰腺癌的危险性增加2~3倍。
这份报告在咖啡高消费的西方世界引发轩然大波，一时成为世界舆论最大热点。同时也激起更多的研究。
经过几十年超过100项研究，直到新世纪的第一个10年这个大乌龙才得以澄清——咖啡与胰腺癌之间不存在关联。