因为习惯问题导致的肥胖，胃部饥饿感小，最后发现吃饱的时候已经过量
所以细嚼慢咽有助于减肥
你说对了，胃有反应时间，胖人吃的多且快，等胃反馈饱了，其实已远远多于正常的量，这叫撑了。所以摄取了过量食物，囤积下来就成为胖子，然后胖子需要大量热量，就反馈要多吃，这样就是一个恶性循环。胖的永远胖，瘦不了。不要问我为什么懂，因为我也胖[捂脸][笑哭][流泪]
其实这个问题反过来就是答案了…因为有一部分就是因为进食太快，所以容易发胖。
我曾经发布过一篇图文，介绍了其实减慢进食速度是一个很好的减肥技巧。可以关注我，到我的主页图文中了解哦。
进食过关一般就会出现一下几个问题：
不容易产生饱腹感，因此摄入过多的食物。
人本身优先寻找高热量食物（高糖、高脂肪），进食过快的人就会很少选择先吃低热量的食物，例如蔬菜。所以在还没吃饱就已经吃了超高的热量。
进食过快的人一般在进食过程中很少喝水，那么也就意味着会摄入更多食物。
德克萨斯基督教大学(TCU)的研究人员在一半超重，一半正常体重的70人身上做了个实验，他们给受试者提供了一大盘有黑胡椒，洋葱，蒜片以及橄榄油的意大利面，让他们随意食用，直至自行停止，同时每餐都提供了大概340ml的水。每个受试者都被要求在四天的时间里分别按照快速以及慢速的方式进食。快速的要求是尽可能快以及尽可能大口的吃食物，而慢速要求的方式则是每口都需要平缓的咀嚼，同时得放下餐具直至每一口完全吃完。研究者在整个过程中都会提醒受试者注意用餐的方式。最终得出的结果颇为令人惊讶：快速进食时每个受试者平均就餐时间为9分钟，慢速进食时则为21分钟。而在平均每分钟摄入的卡路里上，快速进食为102大卡，慢速则为39大卡。最终每一餐快速进食比慢速进食时平均多摄入99大卡的热量。所以问题提出部分胖的人吃饭都很快，其实就是一部分人吃得快，所以容易出现肥胖。建议这部分人合理减慢进食速度，吃好，吃饱，吃得健康。
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肥胖与吃饭快的关系
这个问题还真是提对了，吃饭快还确真是肥胖患者的一个共性，肥胖与吃饭快还真是有着密不可分的关系。
提据日本一所健康营养研究机构，针对在校18岁以上女大学生，按照用餐速度快慢、配餐菜单、身高、体重、生活习惯分组调查资料数据：自称进食速度快速的女生，平均体重为55.4㎏；自认为用餐速度慢的受访者，平均体重仅有49.6㎏，二者之间落差达5.8㎏。
另一方面，同一研究机构调查还发现，习惯快速进食的受访女性，每天的热能摄入量远高于缓慢进食者；相对地，用餐速度缓慢者每天从食物中顺利获得的食物纤维量远高于进食快的女性。
用餐速度为什么会影响肥胖
在正常情况下，人的摄食量与生理信号传递有着密不可分的关系。在人的大脑中枢神经里，有一个调节食物摄入量的神经元，在进食时，身体会传导信号给大脑中枢神经，从而判定你是否吃饱。然而传递饥饱的信息给大脑后同样需要一定的时间来判断，如果进食速度快过了饥饱信息的传递速度及判断时间，明明摄入的食物分量已经足够，可是大脑还没有收到饱食信号，或者还没有来得急及时判断，你就会不知不觉地继续进食，甚至出现过度摄食，长年累月如此速度饮食，身体当然会肥胖起来。
大脑中负责调节控制摄食的神经元位于下丘脑，下丘脑接受到饥饿需要增加食欲调节信号时，便刺激中枢神经提高摄食量，收到抑制食欲的调控信号，便刺激中枢神经元减少摄食量。大脑中枢调节食物摄入量的神经是调节我们饮食量，平衡体重的中枢神经元。摄食速度过快，使大脑中枢神经无法及时接受到信号，无法及时判断跟进，是导致过量饮食引起肥胖的一个直得关注的因素。
应对策略
大脑通过胃液分泌来控制饱腹感，吃饭速度块，胃液来不及分泌，大脑同时也来不及判断饥饱程度，所以当我们吃得比平常多时才感觉饱，当然就容易导致肥胖。
为了健康和体重着想，我们在用餐时最好养成良好的习惯，保持一定的速度，尽量少食多嚼、细嚼慢咽，使食物与唾液充分溶合，使唾液和胃液分泌充分，给大脑中枢神经充分的反鱼时间，不仅可使营养素的消化吸收率提高，而且还可以增强饱腹感，有利于降低进食量。
过去人常说：“细嚼慢咽，长命百岁”，改掉狼吞虎咽的不良饮食习惯，对减肥、减少肥胖会有一定帮助。