动物内脏，如动物肝脏，脑，骨髓等，均含有不饱和脂肪酸，有营养和促进大脑发育的作用，3.各种肉类，如鸭肉，鸡肉，牛肉，瘦猪肉都有补肾益精，健脑补髓的功效。
脑萎缩没有说吃什么食物最好，曾经有人提出过中国人最古老的做法，以形补形，那就是吃核桃，但是又没有确切的临床试验证据。所以没有什么食物针对脑萎缩就吃了好。
脑萎缩宜吃什么食物
脑萎缩患者的饮食应清淡富有营养，避免高糖、高盐、高脂以及辛辣刺激性食物。不过，食物对于脑萎缩没有治疗作用。
脑萎缩宜吃些清淡的食物，如葡萄、柚子、火龙果、猕猴桃、橘子、苹果、香蕉等水果以及芹菜、韭菜、菠菜、各种的菌类食物、笋、红薯、玉米、小米等食物。应避免食用高糖、高盐、高脂以及辛辣刺激性食物。
脑萎缩是指由各种原因引起的脑组织本身发生器质性病变而产生萎缩的一种现象。引起脑萎缩的因素有很多，动脉粥样硬化、血脂异常、高血压等心脑血管疾病是引起脑萎缩的重要危险因素。
目前，脑萎缩以预防为主，因此在日常生活中应积极防治动脉粥样硬化、血脂异常、高血压等心脑血管疾病。通过合理搭配膳食，戒烟戒酒、多吃蔬菜水果少吃辛辣油腻食物、清淡饮食（少油、少盐、少糖）等健康的饮食方式有效防止脑萎缩。
本内容由北京中医药大学东直门医院ICU副主任医师郭楠审核
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绝大部分情况下，脑萎缩是自然的生理过程，是人类自然衰老的一个表现，还没有听说有一种食物会延缓这一过程。活血健脑的中草药补品可能会有一定的用处吧！
脑萎缩是脑及脊髓受到损害为主，慢性进展性脑部疾病，大脑萎缩以痴呆，记忆减退，智能及行为障碍为主，小脑萎缩以语言障碍，肢体共济失调，意向性震颤为主。
在脑萎缩的日常调理中，食疗相当重要，如果营养均衡，不仅增强体质，还能减慢脑萎缩的进展。对大脑营养作用较强的食物有：1.核桃，不仅核桃中的油脂能营养大脑，含有的锌和锰是组成脑垂体的重要成分，所以，常吃核桃能健脑益智。2.动物内脏，如动物肝脏，脑，骨髓等，均含有不饱和脂肪酸，有营养和促进大脑发育的作用，3.各种肉类，如鸭肉，鸡肉，牛肉，瘦猪肉都有补肾益精，健脑补髓的功效。4.鱼头，鱼头中含丰富的卵磷脂，可增强记忆，提高思维和分析能力，延缓脑细胞的退化。鱼头中含有的氨基酸，维生素和大量微量元素，对人体有极大的营养作用。5.鸡蛋，鸡蛋中同样含有卵磷脂和优质蛋白质，乙酰胆碱，能活化脑细胞，增强记忆力，促进大脑发育。6.大豆，大豆中含大量的蛋白质和蛋黄素，能增强记忆力。7.卷心菜和南瓜，含丰富的维生素，预防大脑疲劳。脑萎缩会引发脑功能退化和认知功能减退，是帕金森、老年痴呆症和阿尔兹海默症的元凶。
人类所生活的环境，每天都接触压力、污染、化学物质和含有毒素的饮食，另外阳光、紫外线和一般的身体活动都会产生自由基。这些自由基给身体带来大量的氧化过程，成为健康的隐患。身体每天都努力不断的尝试治愈自己，并修复被损坏的DNA。如果一个人缺少合适的材料，或者给身体摄入的负担过重，也就是营养不够均衡，这种修复和治愈是无法完工的。于是氧化程度高的人就会有一些亚健康的症状:疲劳、脑雾、容易被感染、肌肉无力、关节疼痛、消化功能紊乱、痤疮、焦虑、头痛、抑郁、烦躁、过敏……
当身体产生这些炎症的同时，大脑在产生炎性退化。大脑产生的炎症不像关节炎症那样让我们感到疼痛，它在无声无息中造成脑部功能失调，然后就是记忆功能减退，麻木痴呆，最终无法自理，容易走失……
所以饮食习惯是非常重要的。确实要注意我们平时的吃的东西是否合理。
在说一些我们该吃什么东西之前，我们先说不能吃什么东西。
第一，不要吃含大量淀粉和碳水化合物的米面食品，不要吃含大量麸质的谷物。高碳水化合物的饮食会让人的血糖水平剧烈浮动，刺激胰岛素的分泌，胰岛素过度分泌以后，细胞就会产生胰岛素抵抗，形成血糖水平居高不下，体内高血糖水平会促发炎症。麸质同样也会增加炎症细胞因子的产生，而这些炎症细胞因子是神经退化性疾病的核心因素。只是谷物里的麦谷蛋白和麦胶蛋白。大部分谷物里面都含有这两种蛋白。甚至于一些奶酪、酱料、香肠等加工食品中也不乏麸质的存在。如果你还想在年老的时候记住自己的银行账户和密码，那就请把谷物食品戒断吧！我们的祖先从来没有像我们现代人一样吃过这么多的谷物和带麸质的食品，由于科学技术的发展和人类基因不相协调，造成现代人富贵病频发。
第二，下面是大脑非常需要的营养，可以多多食用。
1.DHA欧米伽3脂肪酸，它组成人体的神经元细胞膜的50%，是非常好的护脑食品，在鱼油和母乳中含量丰富。
2.益生菌，支持肠道常驻菌的活的微生物能够影响大脑行为，并有助于减轻压力、焦虑和抑郁。肠道是我们的第二个大脑，肠道健康是身体整体健康的先决条件。
3.维生素D，有助于调节大脑和脑脊液中的酶，这些酶与制造神经递质和刺激神经增长有关。动物实验已经证明其可以减轻炎症。
4.另外还有白藜芦醇，姜黄（咖喱），椰子油，这些都被证明有助于预防和治疗神经退行性疾病。
总之，要想摆脱脑萎缩，老年痴呆的结局，一定要在这四个方面去改变自己的生活方式。
第一使身体不再依赖碳水化合物为能量来源，并且每天服用促进大脑健康的营养素。
第二养成锻炼身体的习惯
第三固定时间睡觉并整夜不醒
第四建立新的节律，保持健康的生活习惯。
因为生活条件的提高人们现在每天都吃着不同的食物，但这也导致一部分人不能控制自己的饮食，相应的各类疾病也在出现，尤其是脑萎缩，现已成为发病率较高的中老年疾病之一，那么，脑萎缩吃什么食物好呢?下面就具体的来讲解一下吧。
脑萎缩吃什么食物好1、动物内脏
动物内脏不但营养丰富，其健脑作用也大优于动物肉质本身。因为动物内脏比肉质含有更多的不饱和脂肪酸。
2、红糖
红糖中所含的钙是糖类中最高的，同时它还含有少量的b族维生素，这些对大脑的发育很有利。
3、肉类
瘦猪肉有滋阴润燥的作用。牛肉具有健脾益胃，健脑的功效。鸡肉可以温中益气、健脑补脑。鸭肉具有滋阴养胃，利水消肿，补脑的作用。骨髓可以补肾壮骨，补益脑髓。海参含有粗蛋白质、脂肪、钙等成份，具有补肾益精、健脑的功效。
4、核桃
它富含不饱和脂肪酸，这种物质能使脑的结构物质完善，从而使人具有良好的脑力。所以人们都把它作为健脑食品的首选。
5、鱼头
鱼头含有蛋白质、氨基酸、维生素和大量微量元素，对补五脏，健脑益智有很好的效果。
脑萎缩的最佳治疗方法1、心理治疗
患有病症之后最主要的就是要平复心理。脑萎缩的治疗方可以通过解释、疏导等向病人介绍神经衰弱的性质，让其明确本病并非治愈无望，并引导其不应将注意力集中于自身症状之上，支持其增加治疗的信心。另外还可采用自我松弛训练法，也有心理医生采用催眠疗法治疗。
2、中药治疗
中医药治疗神经衰弱、失眠有其独到的见解，且疗效显着。传统的以西药治疗失眠和抑郁症的方法，往往副作用大、容易上瘾。中医药具有安眠抑郁药没有的脑萎缩的治疗优点，即不会成瘾，也不会产生依赖性。
3、药物治疗
最新的舒眠解郁组合阶梯式疗法;较常使用的有抗焦虑药及抗抑郁药，这些药对稳定病人焦虑烦躁或抑郁情绪有明显效果，其中抗焦虑药又多有改善睡眠作用。常用的药物有阿普唑仑、黛力新与氟西汀、帕罗西汀等。若部分病人自觉脑力迟钝、记忆减退，可予服用小剂量脑代谢改善剂，如吡拉西坦、银杏叶片等。
4、神经组织修复疗法
神经组织修复疗法治疗脑萎缩是一种使用神经元因子来替代或修复受损脑细胞和脑组织的治疗方法，无依赖性、无任何毒副作用和不良反应，且能增强患者的机体免疫力。
结语：脑萎缩的患者可以在饮食上面进行调理，可以适当的吃一些动物的内脏，动物内脏不但营养丰富，其健脑作用也大优于动物肉质本身。因为动物内脏比肉质含有更多的不饱和脂肪酸。脑萎缩的治疗方可以通过解释、疏导等向病人介绍神经衰弱的性质，让其明确本病并非治愈无望，并引导其不应将注意力集中于自身症状之上，支持其增加治疗的信心。