吃什么可以抗衰老？
“返老还童”，“长生不老”是人类最终极的梦想。
然而，梦想终究是梦想。
衰老、死亡是生物这种超级复杂系统设定的固有程序，由于其复杂性，在预期的时间和技术范围内，逆转衰老似乎是永远不可能实现的梦。
但是，这并不意味着不可以在一定限度内延缓衰老、延长寿命。
当然，如果能依靠最方便的“吃”就可以实现延缓衰老的目标，那将是最为理想的。为此，自古以来无数人孜孜以求，创造过无数返老还童的灵丹妙药。
我国道教的炼丹术曾经是“最为成熟”、达到最高成就的不老术。其中，最为杰出的不老药就是以金银、铅汞等不坏的金属和非金属矿物质为主要成分的不老丹，比如赫赫大名的五石散。
这些不老丹的确帮助很多贵族和有钱人实现了青春永驻的梦想——死于青春韶华。
抗衰老治疗
从现代生物医学科学角度来说，有没有可能通过吃什么东西延缓衰老呢？
这就是新兴起的基于科学而不仅仅是梦想的抗衰老学的一部分。
虽然，这一学科尚处在起步的初期，更没有抗衰老药物被批准使用，但是，研究也不是一无所获。
抗衰老治疗（Senotherapy）是一个有关针对特异性靶向细胞衰老，与衰老和年龄相关性疾病开发可能的治疗策略和治疗药物的新兴研究领域。到目前为止，虽然没有开发出成熟的方法和治疗剂，但是也取得了一些进展。
衰老的机制
随着人们年龄的增长，体内会出现并累积受损细胞。当细胞损伤达到一定程度时，就开始经历自身的衰老过程，称为细胞衰老。
人体实质上自带有抗衰老机制，就是这些衰老细胞可以释放炎症因子，告知免疫系统来清除受损和衰老的细胞。
年轻人的免疫系统是健康的，能够及时清除受损的细胞。
但是，随着人们年龄的增长，受损和衰老细胞不再会得到有效的清理，反而开始积聚。衰老细胞持续的集聚，也持续地释放炎症信号，从而引起低水平炎症，并释放可降解组织的酶，从而加剧损伤和衰老。
众里寻他千百度。蓦然回首，那人却在，灯火阑珊处——水果蔬菜中的一种天然成分或者就是抗衰老的灵丹妙药
今年，明尼苏达大学医学院的研究人员连续发文介绍他们最新的研究成果，发现存在于很多水果和蔬菜中的一种天然成分非瑟酮（Fisetin），用于治疗老年小鼠，对健康和寿命产生显着的积极影响。
他们发现，非瑟酮可以降低体内受损细胞的水平，使用这种化合物治疗生命行将结束的小鼠，健康和寿命有所改善。
最近发表论文甚至直接以“非瑟酮是一种延长健康和寿命的抗衰老剂”（Fisetinisasenotherapeuticthatextendshealthandlifespan）作为标题。
当然，相关的分子机制，是不是适合于人类，以及最终是否可获得可见的临床效果都有待于深入研究。
但是，由于水果蔬菜原本就是我们健康饮食最基本的组分，以及众多的已经被证实健康好处，新的研究为我们多吃果蔬添加了一个更为令人憧憬的理由罢了，有什么理由不遵照执行呢。
第一：高纤维食物
人老肠先老，养护肠道是健康的首要因素，就像是大树的根，根系发达才能枝繁叶茂，若是大树的的根系被伤害，无法摄取到充足的养分，同时也无法代谢过多的垃圾和致癌物，身体老化速度就会加速啦！
膳食纤维分成两种
（一）水溶性膳食纤维：
它们就像是海绵一样，可以减少脂肪形成、延缓糖类吸收、调节体内胆固醇、吸附毒素废物并排出体外、增加饱足感等等。水溶性纤维包括植物胶、果胶、植物黏质及某些半纤维素，是能溶于水，形成胶状，且有黏性的物质。
推荐食材：燕麦、苹果、柑橘及海藻
（二）非水溶性膳食纤维：
就像是肠道中的刷子，可以增加食物体积且延缓食物消化时间而产生饱足感、增加粪便体积协助排便、预防及改善便秘问题、排除掉肠道中的毒素废物。非水溶性纤维包括纤维素、木质素与大部份半纤维素等物质。
推荐食材：全谷类、芹菜、红薯
第二：抗氧化食物
人体不断产生自由基将身体逐步氧化的过程，就是人体衰老的过程。
脸上不断产生的斑斑点点也有自由基的功劳。可以说，自由基是爱美女士的天敌。
如何增加平时食物的抗氧化性，就需要一些小技巧啦，大家可以关注富含超强抗氧化物的原花青素。
食物中的原花青素，和精纯提取的原花青素：
原花青素是目前国际上公认的清除人体内自由基最有效的天然抗氧化剂。在紫色、红色的莓果、浆果中含量都比较丰富。所以一度非常火爆的葡萄籽提取物和蓝莓提取物火遍朋友圈。
但是科学研究告诉我们，真实食物所带来的抗氧化效果却远比高纯度提取物来的更科学和安全。
蔓越莓的综合效果除了抗氧化，还可以对抗泌尿系统炎症。
蓝莓的综合效果除了抗氧化，还可以缓解眼睛疲劳。
很多的效果都是从原果的综合效果显示出的，而经过生产工艺做的提纯，却带了很多的问号。
推荐食材：蓝莓、蔓越莓、树莓、紫葡萄等浆果类水果。
第三：健康的油脂
都说吃油最长肉，我们也一再强调大家要控制油脂，但是提到美容养颜，有几款油脂还是真少不了。
因为油溶性的维生素中，有不少帮助滋润细腻皮肤的成分，还可以辅助精华斑点改善皱纹。所以好的脂肪，可以延缓皮肤的衰老呢。
维生素E、维生素D
这两种维生素都是油溶性维生素，如果饮食中油脂控制的时分苛刻，也很容易造成这两种维生素的不足。
其中维生素E主要来自食物中摄取，而维生素D则主要来自于每日15分钟－20分钟至少胳膊裸露的光照。
推荐食材：各类坚果、瘦肉、玉米胚芽油
ω-3不饱和脂肪酸家族
ω-3不饱和脂肪酸主要存在于深海鱼类中，像大家广告里常听到的DHA、EPA它都有，所以一周吃上两三次还是很推荐哒。帮助儿童大脑发育，也帮助成年人维护心脑血管。对于延缓心脑血管的老化意义十分重大。
推荐35岁以后的女性，都要格外重视，保持自己的血液循环畅通，会很好的改善手脚冰凉、例假血不够健康的问题。
但是鱼类多多少少还是有重金属富集的风险，即便三文鱼还不算是重灾区，也不容忽视。
另外一款植物中富含ω-3不饱和脂肪酸的就是亚麻籽。但是亚麻籽油不耐热，只推荐大家凉拌、煮汤使用。
推荐食材：亚麻籽、亚麻籽油、三文鱼
近些年来，随着人们生活水平的日益升高，对于物质的追求也日益提升。衰老是一种正常的情况，很多人可能会好奇，那么究竟有没有什么办法可以延缓机体的衰老，要想永驻青春，人们在生活中，可以尝试多吃些什么呢?
人们要知道的是，要想防止衰老，此时首先要保证自身营养的均衡，注意保证食物的多样化和全面均衡，并且学会控制糖和脂肪的摄入。如果人们能够首先做到营养全面，那么再多加尝试以下食物，往往是可以起到一定抗衰老的作用。
1.多多尝试优质蛋白类。众所周知，人们身体所需要的蛋白质有很多种类，身体往往会根据自身的所需来合成不同的蛋白质，因此人们在日常生活中就需要摄入更多的优质蛋白，以保证合成原材料的充足。
2.维生素C含量高的食物。根据研究发现，在新鲜的蔬菜和水果中，其中蔬菜中椒类含维生素C较高，而水果中鲜枣的含量很高，但是需要知道，由于维生素C这一物质不耐高温，因此人们如果要进行蔬菜热加工的话，此时为了保证维生素的含量，应当要尽量采用简单的烹调方法。
3.含多酚类食物。事实上，多酚类物质作为一种植物化学物质，其对于延缓机体的衰老也具有较为关键的作用。
上述就是对于一些具有抗衰老作用的食物的简单叙述，人们在日常生活中，可以在饮食均衡营养的前提下，多多尝试这一类食物，以延缓衰老的发生。
指导专家：高凌宇，副主任医师，洛阳市吉利区人民医院内科。
从事临床内科工作20余年，对内科常见病，多发病，有着丰富的经验。
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每个人都一样衰老是不可抗拒的，有二种衰老，一是正常情况下好好养生多吃碱性食材果蔬，避免缺泛维生素蛋白质及各种矿物质，千万别吃霉变及过多酸性食材而相对延长各器官的衰老速度。二是五毒具全垃圾食品天天吃，加速衰老，抗衰老的食物为各种果蔬（口感酸的均为碱性）干果及根茎食材，粗杂粮。
抗衰老，不仅仅指的是减缓皮肤松弛、外形保持年轻，其实抗衰老更重要的，是让我们体内的细胞、组织抵抗氧自由基的伤害，人也就会更加健康、年轻。接下来，就给大家介绍一些可以减缓衰老的食物。
大家好，我是医学博士小邢，欢迎大家关注我，每天分享有趣的健康小知识。
衰老，是每个人不可避免的过程，是人体的组织、结构、功能不断退化减弱的过程，表现在方方面面。
抗氧化，对抗衰老具有非常关键的作用，抗氧化剂通过及时的清除体内的氧自由基等抗衰。所以，我们接下来就看看，哪些食物，可以抗氧化。
一、富含维生素C的食物
维生素C是体内一种活性很强的抗氧化物质，可以直接抗氧化、发挥抗衰的作用。维生素C主要存在于新鲜的蔬菜水果中，其中叶菜类蔬菜含量要高于根茎类蔬菜，酸味水果含量要高于无酸味水果。含量较多的蔬菜有辣椒、西红柿、油菜、卷心菜等。含量较多的水果有鲜枣、刺梨、石榴、樱桃等。
二、富含维生素E的食物
维生素E也是一种活性很好的抗氧化剂，可以与其他抗氧化物一起构建体内的抗氧化系统，发挥抗衰的作用。维生素E广泛的存在于自然界中，比如坚果、麦胚、植物油、豆类、种子等中都含有丰富的维生素E，不过坚果和植物油大家要适量。
三、富含硒的食物
硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分，具有抗氧化功能，可以清除体内过氧化物，发挥抗衰作用。海产品和动物内脏，是硒良好的来源。比如鱼子酱、海参、牡蛎、猪肾等，此外白蘑、小麦胚粉也含有一定量的硒。
四、富含生物活性成分的食物
多酚、类胡萝卜素、黄酮类、植物雌激素、硫化物等都具有明显的抗氧化作用。多酚的抗衰作用最强的。这些生物活性成分存在于各种食物中，比如多酚主要存在于深色蔬菜水果，我们常见的蓝莓、葡萄中，就含有丰富的花青素（多酚的其中一种）。硫化物主要存在于十字科蔬菜，比如西蓝花，而硫化物就是大蒜、大葱刺激性气味的原因。类胡萝卜素则主要存在于黄橙色的食物和绿叶菜中，比如玉米、橙子等。
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现代医学已证实衰老的元凶是自由基。自由基会从正常细胞处抢夺电子，造成细胞过早衰老。可能导致器官过早衰竭。想要抗衰老就一定要遏制自由基对细胞的损伤，食物也需要具备抗氧化功能。
抗衰老的食物有哪些呢？
1、维生素C/E：可以清除自由基，并增强维生素E的抗氧化能力。
含维生素C食物：新鲜蔬菜和水果，如芹菜、香椿、花菜、白菜、辣椒、鲜枣、柚子、桔子、橙子、柠檬、草莓、柿子、芒果、猕猴桃、龙眼等。
含维生素E食物：小麦胚芽、豆类、杏仁、核桃、玉米、花生、鱼肝油等。
2、花青素：含黄酮物质能抗菌消炎，抗氧化性强。
食物来源：黑枸杞、桑葚、紫薯、火龙果、桑葚、茄子、洋葱等。
3、硒：促进合成抗氧化的谷胱甘肽氧化酶。
食物来源：豆类、蛋类、动物肝脏、海产品（虾米、沙丁鱼、海藻等）、主粮（大米、小米、面食）、蘑菇等。芦笋、菌类的硒含量最高。
4、微量元素：年老人群普遍缺乏锰、钴。
微量元素来源：如粗粮、鸡肝、牛肝、猪肾、鱼卵、蟹肉、核桃、莴苣、花生等。
衰老的根源“自由基”从何而来？
外界因素：包括紫外线、各种辐射以及来自空气、食物和水源的污染等。
自身原因：如高脂、高糖饮食、抽烟、喝酒、过度日晒、失眠熬夜、精神抑郁、内分泌失调等。
因此除了饮食上应多摄入抗氧化的食物外，还应多饮水（1500-2000ml）促进身体代谢，并杜绝能增加人体自由基的各种行为。
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深海鱼
大概每个星期吃三次深海鱼，对于人们的皮肤保养有着很大的功效。要知道，深海鱼如三文鱼一类对于美容有着非常不错的效果，其中含有一种名为虾青素的成分，有着很强的抗氧化能力。
我们知道，想要让皮肤变得年轻有光泽，与抗氧化物质是有着密切关系的，而深海鱼还有的很多物质，能够保护皮肤，降低他们受到外界环境的伤害，从而有效地保护我们的皮肤，使之不会衰老的那么快。
蜂蜜
蜂蜜是非常常见的保养品，也是很多女人都知道的。不过挑选蜂蜜也有很多讲究，比如想要起到抗氧化作用，保护我们的皮肤，最好就要选择深色的蜂蜜。因为深色的蜂蜜有着丰富的抗氧化成分，能够让人体细胞中的血液得到净化，所以蜂蜜是一个非常理想的保养品，不仅能够使肌肤光滑白皙，还能够杀灭皮肤表面上的细菌，从而消除皮肤的色素沉淀。
胡萝卜
胡萝卜是非常常见的蔬菜。我们都知道其中含有丰富的维生素a和胡萝卜素，能够对我们的头发和肌肤起到保养作用。
而且胡萝卜素有着清除使人衰老的自由基作用，对于减缓衰老有着很不错的效果。除此之外，胡萝卜中含有的维生素b和维生素c都有滋润皮肤和延迟衰老的作用。
其实吃健康食物并不能抗衰老，只是能够让衰老的过程【相对】变缓慢，而所谓的【相对】就是与不健康、对人体益处不多甚至有害的食物相比。
那些能延缓衰老的食物：
1.粗杂粮：
燕麦、糙米、薏米、玉米等全谷物；绿豆、红豆、鹰嘴豆等杂豆类
这些食物具有更低的血糖生成指数（GI），是饮食抗糖化的中坚力量。
现代科学已经证实，抗衰老的主要任务就是抗糖化，过高的血糖水平是导致皮肤及器官老化的主要原因之一，而饮食对于血糖的影响最为直接。
2.高蛋白低脂肪食物：
鱼虾等海产品、豆制品、低脂或脱脂奶制品（牛奶、无糖酸奶、奶酪等）、禽畜瘦肉等。
衰老不仅是皮肤失去了光泽和弹性，还有肌肉组织的流失——老年人特有的【皮包骨】状态就与肌肉减少有关！而预防肌肉衰减不仅要靠身体锻炼，还与饮食中优质蛋白的摄入息息相关，充足的蛋白质供给可以预防肌肉的过早流失，也有助于提高人体机能、强健体格、预防多种疾病！
3.蔬菜水果：
绿叶菜、西蓝花、紫甘蓝等；颜色鲜艳的新鲜水果
蔬果是饮食中矿物质、水溶性维生素、各种抗氧化营养素以及膳食纤维的主要来源之一，也是维持皮肤胶原合成、促进代谢的重要角色！
每天一斤蔬菜、半斤蔬果是非常必要的，也是保证颜值不降、健康不减分的重要措施！蔬菜选择应以深色、艳色、浓绿色为宜，水果选择以鲜艳颜色为主。
4.温茶、白水：
中国传统绿茶中富含多酚等抗氧化物质，具有维持人体免疫功能、改善代谢异常等功效，而国人喜欢喝热茶的习惯则可能造成口腔、食管烫伤，增加消化道癌症的发病率，因此，玮玮提倡喝温茶。
而最健康、性价比也最高的饮料无外乎——白开水了，多喝水有助机体代谢废物的排除，也会让皮肤含水量更高、更润泽饱满！
希望我的回答对您有所帮助！祝好！
生命需要营养，生活也是!
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现代科学技术虽然发展迅猛，但是关于人类自身衰老机制的了解仍然是知之甚少，目前有很多关于衰老机制的推测，不过至今仍不能用其中任何一种学说可以解释衰老现象，哪怕是自由基学说，都无法完全解释衰老这一种自然界复杂、具有不同器官和系统的一系列特定变化的生命现象。
因此，大家应该先对抗衰老食物有一个清楚认知，我们人为什么会老都没有完全搞清楚，这抗衰老食物只不过是对我们有一定延缓衰老的辅助作用，而且这种作用甚微，更不可能真正的让我们不老！
不过，抛开其他客观因素，健康就意味着会长寿一些，而健康与饮食之间有密切联系，所以在合理膳食基础上适当增加一些抗衰老食物，确实是可以延缓衰老的。
那么，哪些可以作为抗衰老的食物呢？
蜂王浆。能刺激大脑，脑垂体和肾上腺，促进组织供氧，增加细胞活力；
芝麻。含有丰富的维生素E，能防止过氧化脂质对人体危害；
藻类食品。有紫菜、龙须菜、海带等，富含优质蛋白、氨基酸、维生素以及各类矿物质；
荞麦。荞麦中的芦丁类血管强化素、类黄酮等都降低胆固醇、促进血液循环等作用；
坚果类食物。含有大量抗氧化剂；
发酵食物。酸牛奶等发酵食物中含有有益菌，可以提高我们人体的免疫力，改善肠道功能，抑制炎症反应的作用；
火麻油或其它植物油。只要含有丰富的有益的不饱和脂肪酸；
可见，实际上所谓的抗衰老食物，只不过是含有对我们现在人高血压、高血脂、糖尿病等有益的成份，能防止我们少出现或者减缓发生慢性病年龄，都是对长寿有益的。
注意：不要去轻信所所谓的真正什么最抗衰老的食物，那都是骗人的，也没有所谓的抗衰老药物，周期太长成本太高，没有哪个药厂目前会这么傻去研究！
最抗衰老的食物是什么？
健康苦行僧，开讲啦！
随着年龄的增长，人体的新陈代谢会下降，体内的废物逐渐积累，再加上身体修复能力的降低，久而久之就会出现很多问题，身体的衰老是不可避免的，但是我们可以减缓这一过程，当然这不是靠什么保健品来达成的，其实最为健康的抗衰老方法是每天健康的饮食，认真地摄入营养。
那么生活中有哪些能够帮助身体抗氧化的食物呢？
1：水
水是生命之源，但我们很多人都忽略这个重要的食物，水是身体代谢的重要参与者，多喝水能够提高新陈代谢，帮助处理身体堆积的废物，是保持健康的秘诀
2：富含维生素e的食物
维生素e能够帮助修复肌肤，滋润肌肤，是为美丽加分的营养素，平时可以多吃一些核桃，开心果，芝麻，榛子这类的食物，但不可过量，因为坚果的热量过高了
3：绿色蔬菜
莴苣，菠菜，青菜，甘蓝，绿花椰菜等绿色蔬菜含有丰富的营养物质，含有的叶黄素，胡萝卜素，各类维生素等都有很好的抗氧化性，是非常有效的抗衰老食物
4：有机鸡蛋
真正的放养鸡蛋含有的营养成分和商业养殖的相差很大，我们这通常是分农家鸡蛋（草鸡蛋）和普通鸡蛋的，鸡蛋是营养非常丰富的物质，含有九种人体必须的氨基酸，高质量的蛋白质且易于被人体吸收，胆碱，叶黄素等，都能够帮助身体抗衰老，只是不过量就好
关于以上内容的补充
1：平时生活中少吃烟酒，盐，糖，咖啡，奶油，蛋糕，油炸食品等食物
2：压力会影响人的身体健康，心情开朗的人往往更长寿，笑一笑十年少嘛
3：保障充足的睡眠，人体对身体脏器的修复都是在深度睡眠中进行的，即使再忙也要保障每天八小时的睡眠时间
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